-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -ћетки

„еснок баклажаны бананы бекон блины блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы блюда из фарша булочки варенье ветчина видеорецепт вино вкусно и просто вкусное выпечка готовка грибы десерт домашние дрожжи заготовки закуска закуски запеканки зелень изюм йогурт какао капуста картофель кекс кефир клубника корица крахмал крем кулинари€ кулинарные идеи кулинарные рецепты кулинарные тонкости куриное филе курица лимон лук майонез мак манка масло масло растительное масло сливочное мед миндаль молоко морковь мука м€сной фарш напитки национальна€ кухн€ национальные блюда овощи ом орехи перец персики печенье пирог пироги пирожки помидоры постна€ кухн€ растительное масло рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рулет рыба салат салаты сахар сахарна€ пудра сладка€ выпечка сладости сливки сливочное масло слоеное тесто сметана сыр творог торт фрукты хлеб шампиньоны шоколад €блоки €йца €йцо

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ÷арство_ улинарии

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.08.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 16835


***
ѕравообладател€м рецептов
***
ѕривет! ≈сли ¬ы зашли на этот блог, значит, ¬ы цените  улинарию, любите вкусные блюда и хотите порадовать своих близких!
ƒл€ поиска рецепта воспользуйтесь поиском:


ѕо всем вопросам - писать на eda-klass[собака]yandex.ru
ѕравила сообщества:
0. ¬ыкладывать рецепты может кто угодно. ƒл€ этого нужно добавить сообщество в друзь€.
1. ¬ыкладыва€ рецепт из какого-нибудь кулинарного сайта - ссылка на первоисточник об€зательна!
2. –ецепт выкладываетс€ полностью. «апрещено выкладывать половину рецепта и ставить продолжение на другой блог/сайт - такие посты будут сразу же удалены.
≈сли же ¬ы хотите нарастить трафик/ссылочную массу - пишите на eda-klass[собака]yandex.ru, договоримс€.
3. ќб€зательно выставление рубрик.
4. Ћучша€ благодарность дл€ автора поста - процитировать его пост.
“акже не стоит забывать, что авторы всегда читают комментарии под своими постами, но не всегда отвечают из-за нехватки времени.
5. ¬ каждом посте должна быть ссылка на этот блог (÷арство_ улинарии).
6. –екламу может выкладывать только админ сообщества iWant.

јнанасовый торт

¬оскресенье, 30 јпрел€ 2017 г. 14:31 + в цитатник
Larsi (÷арство_ улинарии) все записи автора ќбожаю тортики, а этот особенный, это триумф вкуса, изумительное и оригинальное сочетание шоколада, кокоса и рома.



ѕопробуйте приготовить дл€ своих родных и друзей это великолепное лакомство. ¬куснота необыкновенна€

„итать. https://sadok33.ru/ananasovyj-tort
–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 урица в стиле басков

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 21:46 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

“орт ћикадо арм€нский классический рецепт

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 20:08 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



 


€ичный желток 2 шт
сахар 1 стакан
молоко 1,5 стакана
какао 4 ст.л
сгущенное молоко 2 баночки по 380 г
масло сливочное 500 г в крем
масло сливочное 150 г в тесто
€йцо куриное 2 шт.
сметана 500 г
сода 1 ч.л
мука 5 стаканов
шоколад 50 г

—егодн€ предлагаю приготовить традиционный, очень попул€рный в јрмении торт "ћикадо". Ќе зр€ он входит в список классических тортов, таких как "Ќаполеон" или "ѕтичье молоко" - очень вкусный! 
≈ще один плюс - делаетс€ он вовсе не сложно и довольно быстро. 

—начала готовитс€ крем.
¬ жаропрочной кастрюльке смешайте сахар с желтками. 

ѕотом влейте молоко, перемешайте и добавьте какао порошок. ѕеремешав до однородности ставим на огонь. 

ѕосто€нно помешива€, чтобы избежать свертывани€ желтков, доводим эту смесь почти до кипени€ - до первых пузырьков. Ётот заварна€ масса при этом немного загустеет, ее надо полностью остудить до смешивани€ с маслом.

 ак только заварна€ масса остынет можно приступать к окончательному приготовлению крема. 
ћасло комнатной температуры взбивайте около 5 минут до пышного состо€ни€. ѕотом, не прекраща€ взбивани€, начинаем добавл€ть варенную сгущенку - по одной ложке. 

ѕотом, в это карамельное масло добавьте шоколадный заварной крем и хорошо перемешайте. 
ќтложите крем в сторону, пока не будет готовы коржи дл€ торта.

ƒл€ приготовлени€ теста дл€ коржей сначала отдельно смешайте сметану с содой и подождите пока не по€в€тс€ пузырьки - это происходит процесс погашени€ соды.
¬ другой миске взбейте дл€ начала сливочное масло до пышного состо€ни€. ј потом, не прекраща€ взбивани€, добавьте по одному €йца и сметанную массу.

“еперь постепенно добавл€йте просе€нную муку, каждый раз хорошо ее смешива€ до гладкости.

¬ конце получим однородное, эластичное тесто, которое надо разделить на 8 частей.

 аждый кусочек раскатать довольно-таки тоненько. я потом сразу же, с помощью формы отмечаю будущие кра€ торта.

¬ыпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до еле заметной золотистости. Ќе передерживайте их, иначе коржи будут слишком сухие и плохо пропитаютс€ кремом. ¬ынув, еще гор€чие коржи обрезаем по отжатым лини€м. “ак получаем одинакового размера коржи-заготовки и обрезки, которые потом надо будет измельчить и применить в украшении боков торта. 

“еперь собираем торт - складываем коржи один на другой, смазыва€ каждый порцией крема. ¬ конце остатками крема обмазываем и бока, заполн€€ все пустоты.

”крашаем. Ѕока, как упоминалось раньше, измельченной крошкой из обрезков теста. ј вот верх торта посыпаем натертым шоколадом.
“еперь торт надо оставить на пару часов при комнатной температуре, часа на 3-4, дл€ "пропитки".
ј затем отправл€ем в холодильник.

«а полчаса до подачи торт надо вынуть из холода, так он будет легче нарезатьс€.

“радиционно торт ћикадо нарезаетс€ небольшими порционными ромбиками и подаетс€ к столу как пирожное.
¬кусного чаепити€!

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 74 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м

—лойки с бананом и шоколадом из ложного слоЄного теста

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 19:42 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

250 г муки
250 г м€гкий сыр филадельфи€ или рикотта
160 г м€гкого масла
2 щепотки соли

- ћасло смешать вилкой с рикоттой.
- ƒобавить просе€нную муку с солью, быстро перемешать пекарским скребком или лопаткой.
- —оединить в комок и поместить в холодильник на 12 часов. 
- Ќа доске присыпанной мукой раскатать тесто тонким слоем, стрем€сь придать ему пр€моугольную форму.
- —кладываем в трое и вновь раскатываем тесто, как обычное слоЄное, т.е. повтор€ем складывани€ и раскатку несколько раз. 

- √отовое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, и несколько мес€цев в морозильной камере. 

Ќу а дальше делаем с ним, чего душа пожелает... любые слойки да с любой начинкой... 

” мен€ - с бананом и шоколадом... 


ƒальше без лишних слов, одни картинки... 

 

- ¬ыпекать при 200* 15-20 минут. 

јроматно, в меру сладко, совсем не сложно и быстро! ƒа и слоистость наблюдаетс€... 

ƒа... и из этого количества теста, 1 банана и плитки шоколада с орехами у мен€ вышло 15 слоек.

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

«акуска из баклажан с сыром и помидорами

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 19:28 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора
баклажан 1 шт
масло растительное 5
сыр сливочный 250 г
помидор 1 шт
чеснок 1 зуб.
укроп 1 горсть
помидоры черри 10 шт дл€ украшени€
петрушка 1 горсть
 
 огда заходит речь о закусках из баклажан, то самыми, наверно, попул€рными считаютс€ рулетики из них с разными начинками. —егодн€шний рецепт всего лишь одна из таких вариаций.
 
» всем хороша така€ закуска, если бы не высока€ жирность... а все потому, что баклажаны при жарке впитывают слишком много масла. Ќо здесь можно применить менее калорийный способ приготовлени€ - баклажан будем не жарить, а запекать в духовке.
 
” баклажана отрезать плодоножку, а потом нарезать ломтиками вдоль толщиной примерно в пол-сантиметра. ¬ зависимости от величины баклажана можно получить от 6 до 9 таких ломтиков.
 
“еперь надо эти ломтики пересыпать солью и оставить на минут 15. «а это врем€ на баклажанах проступит жидкость, с которой из м€коти выходит горечь. „тобы избавитьс€ от горечи и лишней солености, ломтики баклажана надо промыть водой, а потом промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.
 
“еперь ломтики баклажанов можно разложить на противне, застеленном бумагой дл€ выпечки, и каждый смазать растительным маслом с двух сторон. 
  этому времени надо разогреть духовку до 200 градусов. —тавим противень в нее на 15-20 минут.
ј пока баклажаны запекаютс€ надо приготовить начинку из сыра и помидоров с зеленью.
 
—ыр можно использовать любой сливочный, который вам нравитс€. я в этот раз использовала ‘итаки, начинку в этом случае не надо дополнительно до саливать. — другими сырами количество соли регулируйте на свой вкус.
“еперь о помидоре: чтобы начинка не была слишком влажной из него надо удалить семенные серединки. ƒл€ этого сначала избавимс€ от кожицы. ƒл€ этого помидор сначала надо ошпарить кип€тком на одну минуту, а потом опустить в холодную воду - после такой процедуры кожица легко сниметс€. “еперь помидор разрезаем на четвертинки и вынимаем семенную жидкость. ѕосле этого помидорные "стеночки" нарезаем мелким кубиком.
 
¬ отдельной мисочке смешиваем сливочный сыр, нарезанные помидоры, укроп и измельченный чеснок.
 
ѕока готовили начинку и баклажаны успели приготовитьс€.
 
ƒайте им немного остыть, а тогда смело выкладывайте начинку и...
 
... сверните рулетиками.
 
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

–улет из целой курицы

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 19:14 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

курица 1,5 кг
соль по вкусу
черный перец по желанию
чеснок 1 зуб.

ј хотите научитьс€ делать куриный рулет с минимальным набором продуктов, потратив не так уж и много сил и времени на его приготовление? ѕоделюсь сегодн€ таким простым и вкусным, без вс€ких излишеств, рецептом варенного рулета из целой курицы. 

 уриную тушку при необходимости выпотрошите, промойте хорошо и просушите бумажными полотенцами.
¬начале отрежьте гузку и удалите от крыльев две крайние фаланги.

“еперь начнем аккуратно удал€ть из тушки кости, по возможности не поврежда€ кожу.
Ќачинаем с разреза грудки пополам - отделите м€со от кости, подреза€ острым ножом, пока не упретесь в место "креплени€" крылышка. Ётот сустав надо отрезать от скелета, после чего будет достаточно легко отделить м€со от небольшой косточки (третьей фаланги крылышка). “е же самые действи€ повторите и с другой стороны - в итоге получите оголенный скелет, хорошо прикрепленный к коже спинки.

“еперь надо постаратьс€ и отделить этот скелет, не повредив кожу - ведь там нет м€са, практически кожа прикрепл€етс€ сразу к кост€м. ѕоэтому, немного отт€гива€ скелет просто аккуратно подрезайте острым ножом в месте нат€жени€.

“ак постепенно дойдете до места креплени€ остова с ножками, останетс€ только отрезать по суставу и убрать в сторону отрезанные кости грудки.

ѕолучаем вот такой разворот. “еперь осталось только освободить окорочка от косточек.

ќтрежьте нижний сустав. ѕотом аккуратно подреза€ м€со со всех сторон от косточки, как бы выворачиваем ножку наизнанку. 

¬ынув косточку полностью, выверните ножку обратно - теперь видно как ее можно разрезать, чтобы получилс€ ровный развернутый пласт тушки.

“еперь надо зачистить всю поверхность от возможных оставшихс€ сухожилий, пленочек и кров€нистых мест.
„тобы в рулете м€со было распределено равномерно, надо закрыть оголенные места. ƒл€ этого от филейной части сначала отделите малое филе, а потом срезать половинки с большого. Ётими кусочками и заложите голые участки.

ѕришло врем€ специй. ƒл€ самого простого варианта понадобитс€ только соль, 8-10 грамм на 1 кг зачищенного от костей м€са. Ќо никто не мешает использовать и другие - черный перец, чеснок, паприку... тут выбор строго за вами.

ќсталось только как можно плотнее свернуть полученный пласт рулетом.

ј потом этот рулет туго обернуть в несколько слоев пищевой пленкой. ƒл€ придани€ более красивой круглой формы можно перев€зать бечевкой или "одеть" в готовую сеточку. ¬ таком виде отправл€ем сформированный рулет на 8-12 часов в холодильник. 

“еперь наш рулет надо отварить. „тобы избежать пр€мого контакта с водой € рулет помещаю в достаточно большой пакет дл€ запекани€ - такой, чтобы свободные концы как бы торчали поверх воды.

¬арить будем при низкой температуре, всего в 80-85 градусов. ѕри таком температурном режиме м€со остаетс€ м€гче и не пересыхает, все соки как бы запечатываютс€ внутри. Ќа варку понадобитс€ примерно 1,5 часа. ƒл€ удобства измерени€ температуры используйте кулинарный термометр.

 огда рулет будет готов - выньте его из пакета, не разворачивайте из пищевой пленки. ќхладите до такого состо€ни€, чтобы его можно было поместить в холодильник. “ам его продержите до нарезки 6-8 часов. “ак желатин, присутствующий в курином м€се, застынет и прочно св€жет все кусочки воедино - при нарезке рулет не будет распадатьс€.

источник

 

–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

ћ€сной рулет с фаршированным баклажаном

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 19:03 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

баклажан 1 шт.
€йцо перепелиное 5 шт.
морковь 1 горсть замороженна€
фасоль стручкова€ 1 горсть замороженна€
растительное масло 1 ст. л.
сыр 100 г тертый
фарш м€сной 900 г
€йцо куриное 1 шт
лук репчатый` 1 шт
чеснок 1 зуб
хлеб белый 100 г
молоко 100 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
сметана 1 ст. л.
сыр 2 ст. л. тертый

ћногим знакомо и любимо такое блюдо как фаршированный баклажан.
ѕредлагаю чуточку изменить подход к этому рецепту и приготовить его фаршированным в м€сной оболочке.

ѕодготовку к приготовлению этого блюда начнем с запекани€ баклажана.
≈го следует смазать растительным маслом, а потом запечь в течении 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

ѕока баклажан находитс€ в духовке подготавливаем следующие ингредиенты.
¬о-первых, надо сварить перепелиные €йца. ќпускаем их в холодную воду, ставим на огонь.  ак только закипит, варить 5 минут, не больше. „тобы скорлупа сн€лась легче - €йца (оп€ть же) опускаем в холодную воду.

—тручковую фасоль и морковь разморозить, а затем слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. ќтставить в сторону остывать.

 ак только баклажаны запекутс€, вынимаем их из духовки и даем немного остыть.

–азрезаем пополам. »з каждой серединки выбираем немного м€коти, чтобы образовались лодочки.  аждую слегка посолить и дно присыпать тертым сыром.

ƒальше в баклажанные половинки уложить подготовленные вареные €йца и овощи. ¬се оп€ть просыпать тертым сыром.

ѕоловинки нафаршированных баклажанов сложить вместе.

“еперь готовим м€сную "оболочку" дл€ баклажана.
¬ фарш добавл€ем измельченные лук и чеснок, €йцо и замоченный в молоке белый хлеб. —олим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Ќа рабочей поверхности расстилаем слой пищевой пленки и выкладываем на нее фарш, формиру€ пр€моугольный пласт.
—оединенные половинки нафаршированного баклажана укладываем по центру м€сного сло€.

ѕри помощи пленки заворачиваем баклажан в фарш.

ѕолучившийс€ "батон" плотно заворачиваем в слой фольги.

—тавим запекатьс€ в духовку. «апекаем 45 минут при 200 градусах.

¬ принципе, наше блюдо уже готово. Ќо, чтобы придать ему более аппетитный вид - разрезаем поверху фольгу и смазываем рулет сметаной. ¬ерх присыпаем, не жале€,тертым сыром. 
ќтправл€ем обратно в духовку, минут на 15, пока рулет красиво не подрум€нитс€.

ѕеред подачей даем немного остыть. ѕодаем нарезав на порционные кусочки.
ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/√ов€дина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

Ѕ”Ћќ„ » — »«ёћќћ. »Ќ“≈–≈—Ќџ… —ѕќ—ќЅ Ћ≈ѕ »

ѕ€тница, 28 јпрел€ 2017 г. 05:14 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

 урица в сливочном соусе

„етверг, 27 јпрел€ 2017 г. 15:47 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
—оусы, подливки, заправки, майонез
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

Ѕлинна€ "улитка" с творожной начинкой

„етверг, 27 јпрел€ 2017 г. 12:56 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:
ƒл€ блинов на крахмале:
400 мл молока
2 €йца
2 ст ложки сахара
щепотка соли
200 г картофельного крахмала
2 ст ложки растительного масла + немного дл€ жарки

ƒл€ начинки:
500 г однородного творога (5% жирности у мен€)
100 г изюма
1 €йцо
1 пакетик ванильного сахара
ƒл€ заливки:
100 г сметаны
2 €йца
1 пакетик ванильного сахара

ѕриготовление:
1. ƒл€ этого пирога € вз€ла полюбившиес€ мне блинчики на крахмале.(можно печь по вашему любимому рецепту).
2. ѕока блинчики немного остывают делаем начинку: творог растираем с €йцом и изюмом и с сахаром в однородную массу. ƒобавл€ем промытый и обсушенный изюм. ” мен€ он был несколько суховат и € его залила предварительно кип€тком.
3. подготовить форму: смазать ее сливочным маслом и присыпать панировочными сухар€ми. я вз€ла обычную металлическую форму 28 см. ¬ принципе подойдет и 24-25 см - просто блины надо будет еще плотнее втиснуть. Ќе советую брать разъемную...однозначно заливка протечет!
4. фаршируем блинчики и сворачиваем в трубочку. Ќа 1 блин уходит по 3 ст ложки творожной начинки.
5. каждый рулетик плотно укладываем по спирали в форму...у мен€ ушло 10 блинчиков...
6. теперь делаем заливку: смешать сметану с сахаром и с €йцами. ¬збить венчиком.
7. заливаем этой смесью блины, распредел€ем все как следует. ¬ыпекаем 30-35 минут при 190 гр. √отовую улитку надо остудить и тогда уже доставать из формы! ќчень вкусно со сметаной) 





источник

–убрики:  Ѕлины, оладьи, драники
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 36 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м

ќбжаренна€ груша с рукколой и листь€ми салата

„етверг, 27 јпрел€ 2017 г. 12:46 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:
√руша 2 шт. 
ћасло сливочное 4 ст. л.
Ѕелый винный уксус 3 ст. л. 
—ахар коричневый 1 ст. л.
√рецкий орех 0,5 ст. 
√олубой сыр 100 г
–уккола 50 г 
Ћисть€ салата 50 г
—оль по вкусу 

–азрежьте груши на четвертинки и удалите семечки.
ѕоложите масло, уксус и коричневый сахар в сковороду и нагрейте на среднем огне.

 огда масло расплавитс€, добавьте груши (разрезанной стороной вниз) и грецкие орехи в сковороду и обжаривайте в течение 8-10 минут, пока груши не станут м€гкими. ѕереверните груши , так что бы обе стороны разреза обжарились до коричневого цвета.
Ќарежьте сыр ломтиками или клинь€ми. ѕоместите рукколу и листь€ салата на сервировочные тарелки и выложите груши с грецкими орехами. ѕосыпьте слегка солью, и украсьте каждую тарелку кусочком или двум€ кусочками голубого сыра.

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—алат "ƒень –ождени€"

„етверг, 27 јпрел€ 2017 г. 12:38 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

0.3 кг очищенных кальмаров
0.3 кг отварных креветок
1 луковица
1 свежий огурец
150-200 г консервированной кукурузы
1 €блоко
0.5 стакана отварного риса
0.5 стакана воды
2 столовые ложки уксуса
3-4 пера зеленого лука
3-4 веточки петрушки
майонез

ѕриготовление:

ќчищенные кальмары отвариваем 5 минут, остужаем и нарезаем соломкой, добавл€ем к ним креветки. Ћук так же нарезаем соломкой и маринуем в растворе воды и уксуса ( можно заменить лимонным соком) минут 15-20, затем процеживаем. ќгурец и €блоко нарезаем тонкими брусочками. ¬се ингредиенты соедин€ем, добавл€ем кукурузу, рис, нарезанную зелень, перемешиваем. ћайонезом заправл€ем перед подачей. я украшаю маслинами, веточками укропа или петрушки и парочкой оставленных дл€ этих целей креветок. ¬от и все. 


ѕри€тного аппетита!


 

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

”дивительные замороженные лимоны

„етверг, 27 јпрел€ 2017 г. 12:31 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



ѕоместить промытый лимон в морозильную камеру холодильника.
ѕосле того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.

ѕосыпайте им все овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... ¬се продукты будут иметь при€тный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.

“еперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.


 

источник

–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ћимонно-фисташковый пирог из 7 простых ингредиентов

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:55 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:
5 лимонов
292 г (1 стакан + 3 столовых ложки) €ичных белков
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки цедры или сока лимона 
225 г фисташковой муки (фисташки смолоть в блендере до консистенции муки или порошка)
120 г овс€ной муки
2 чайных ложки разрыхлител€ 

ѕриготовление:
Ћимоны вымойте и попротыкайте как можно чаще ножом со всех сторон. ¬ыложите лимоны в большую кастрюлю и залейте водой. ƒоведите до кипени€, затем уменьшите температуру до средне-низкой. ќставьте варитьс€ на 45 минут (лимоны должны быть м€гкими). —лейте и слегка остудите. –азрежьте лимоны на четверть, выбросьте косточки и взбейте их в блендере до состо€ни€ пюре.  онечна€ масса лимонов должна быть около 365 г. 
Ќагрейте духовку до 175 градусов, форму 23 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой дл€ выпечки. 
¬ большой миске смешайте и взбейте венчиком лимонное пюре и белки. ƒобавьте сахар и сок лимона. ¬ отдельной маленькой мисочке смешайте оба вида муки и разрыхлитель. ѕостепенно всыпьте сухую смесь к основной и замесите тесто. ѕереложите тесто в форму, разровн€йте поверхность. 
¬ыпекайте 55 минут. ѕолностью остудите. 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

Ќежные лимонные пирожные с овс€ными хлопь€ми и кремом из сгущенки

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:41 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:
мука 1,3 стакана
овс€ные хлопь€ 1/2 стакана
пекарский порошок 1 ч. л.
светло-коричневый сахар 1/2 стакана
сгущенное молоко (400 граммов) 1 банка
сливочное масло 120 г
сок лимона (свежевыжатый) 1/2 стакана
соль 1/2 ч. л.
цедра лимона по вкусу

ѕриготовление:
—мешайте в одной миске муку, соль и пекарский порошок. ¬ другой миске разотрите сливочное масло и сахар. «атем смешайте содержимое обеих мисок.
¬ыложите половину этой смеси в формочку, смазанную маслом. ” мен€ была формочка 20х20 сантиметров. „уть прижмите пальцами, чтобы уплотнить.
—мешайте сгущенное молоко с лимонным соком и цедрой одного лимона. ¬збейте и выложите поверх первого сло€.
  оставшейс€ смеси из масла, сахар и муки добавьте овс€ные хлопь€. » выложите третьим слоем.
¬ыпекайте 20-30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. «атем охладите и разрежьте на квадраты.

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

—алат "јленка"

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:32 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты: 

750 г шампиньонов 
400 г крабовых палочек 
5 крутых €иц 
4 свежих огурца 
майонез или йогурт
зелень петрушки 
1-2 шт. репчатого лука 

ѕриготовление: 

1. √рибы поджарить с луком. ќгурцы порезать кубиками.  рабовые палочки - соломкой и €йца - кубиками 
2. ¬се смешать, посолить, добавить петрушку 
3. «аправить майонезом или йогуртом 


 

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

«апеченный картофель, фаршированный ветчиной и чеддером

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:25 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

8 больших клубней картофел€ (в идеале картофель, предназначенный дл€ запекани€);
100-150 гр. нежирной ветчины;
150 гр. чеддера;
2 ст.л. тертого пармезана;
50 гр. сливочного масла;
2 ст.л. натурального йогурта (например, греческого);
2 зубца чеснока;
2 сухих острых перца;
ћолота€ паприка;
—оль

ѕриготовление:

 артофель вымыть, обсушить, кожуру можно не счищать. ќбернуть каждый клубень в фольгу, выложить на противень и поместить в предварительно разогретую до 190+- духовку, примерно на час.  артофель должен стать м€гким внутри (проверить палочкой - проткнуть в нескольких местах), иначе вернуть в духовку еще на какое-то врем€. ƒостать из духовки, дать немного остыть.„айной ложкой аккуратно удалить м€коть - должна получитс€ "лодочка" с достаточно толстыми кра€ми.

¬ миске соединить ветчину (порезать), пармезан, часть чеддера (примерно треть), йогурт, сливочное масло, чеснок (измельчить), сухой перец (покрошить); по вкусу приправить солью и паприкой. ¬мешать картофельную м€коть. ≈сли начинка получитс€ сухой - добавить еще немного йогурта. Ќачинить картофель получившейс€ начинкой, вернуть в духовку (фольгой уже плотно не оборачивать, но и не снимайте) еще минут на 20-25. ћинут за 10 до готовности присыпать оставшимс€ чеддером, и довести до готовности.


 

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

Ўоколадна€ глазурь

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:15 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:
2 авокадо
1/2 стакана какао-порошка
1/3 стакана меда или кленового сиропа
2 столовых ложки растопленного масла какао

ѕриготовление:
¬се ингредиенты взбейте в блендере до однородной массы. »спользуйте как глазурь дл€ печень€ или торта. 







 

источник

–убрики:  —оусы, подливки, заправки, майонез
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ѕирог с черносливом и шоколадом на каждый день

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 20:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ѕезумно простой и быстрый! Ѕуквально, тает во рту. ќчень спасает, если гости уже на пороге. ƒелаю его очень-очень часто. ќн исчезает со стола мгновенно. ќсобенно если разрезать его на небольшие кусочки 


Ќам потребуетс€:
100 гр. разм€гченного масла
80 гр. сахара
3 €йца
150 мл молока
1,5 ч. л. разрыхлител€
200 гр. муки
100 гр. чернослива
50 гр. шоколада

ƒл€ крема:
200 мл сметаны
100 гр. сахара

квадратна€ форма дл€ выпечки 20’20 см

√отовим:
1. ƒуховку разогреваем до 180 градусов. ћасло растираем с сахаром.
2. ƒобавл€ем €йца, перемешиваем.
3. ƒобавл€ем молоко, перемешиваем.
4. ƒобавл€ем разрыхлитель и муку, замешиваем не очень густое тесто.
5. Ўоколад и чернослив режем небольшими кусочками.
6. ƒобавл€ем шоколад и чернослив в тесто.
7. ‘орму дл€ выпечки покрываем бумагой дл€ выпечки.
8. ¬ыкладываем тесто в форму. ¬ыпекаем пирог при 180 градусах около 30 минут (до рум€ного цвета).
9. —метану взбиваем с сахаром до растворени€ сахара.
10. √ор€чий пирог заливаем сметанным кремом. ƒаем остыть. ј потом по желанию разрезаем пирог на небольшие квадратики.
ѕри€тного чаепити€!

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м

–ецепт абалденного куриного бургера

—реда, 26 јпрел€ 2017 г. 11:08 + в цитатник
povarru (÷арство_ улинарии) все записи автора

–ецепт вкуснейшего куриного бургера
 урочку подержите в приправах (паприка, чили, чеснок) пару часов.
ќбжарьте курицу с двух сторон.
—мешайте сметану, лук, петрушку и чеснок.
Ќарежьте помидор, огурец и красный лук.
—оберите бургер: булка, соус, курица, помидорка, огурчик, лучок и булка.
¬от и всЄ! –ецепт куриного бургера очень прост.
ѕри€тного аппетита!



–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ѕулочки с клубникой

¬торник, 25 јпрел€ 2017 г. 20:27 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайна€ ложка с горкой сухих дрожжей (€ использую активные "ѕакма€"
40 гр. сливочного масла
1 шт. €йцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
€йцо дл€ смазывани€ булочек
сахарна€ пудра дл€ посыпки

ѕриготовление:

 лубнику разморозить.
¬ теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Ёто делаетс€ дл€ того чтобы дрожжи "ожили".
¬ это врем€ сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и €йцо, все слегка растереть вилкой.
¬ подошедшую опару всыпать пол стакана просе€нной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпа€ постепенно просе€нную муку замесить тесто, гладкое и м€гкое, мукой не перебивать сильно.
“есто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
ѕодошедшее тесто обм€ть, поделить на 8-10 равных частей.
ƒуховку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
–аскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.

¬ серединку положить немного €год клубники, сверху посыпать сахаром.

ќдин край среза перекинуть на противоположный.

ј другой на другую сторону.

”кладывать готовые булочки на противень на не большом рассто€нии друг от друга.

—мазать булочки в €йцом, сразу поставить в еще теплую духовку.
¬ыпекать до золотистого цвета.
√отовые булочки посыпать сахарной пудрой.














источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 27 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

Ќазук

¬торник, 25 јпрел€ 2017 г. 20:18 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты: 
“есто: 
1,5 стакана муки, просе€нной 
1,4 чайной ложки активных сухих дрожжей 
1/2 стакана сметаны 
200г разм€гченного сливочного масла 

Ќачинка: 
3/4 стакана муки, просе€нной
3/4 стакана сахара 
100г разм€гченного сливочного масла 
1 чайна€ ложка ванильного экстракта 
1/4 чайной чашки грецких орехов, измельчить 
1 €ичный желток 

ѕриготовление:


√отовим тесто: 

Ќасыпаем просе€нную муку в миску. «атем добавл€ем дрожжи и перемешиваем. ƒобавл€ем сметану и разм€гченное сливочное масло. ¬се хорошо смешиваем руками и замешиваем тесто. ѕосле того, как ваше тесто будет хорошо замешено и не будет прилипать к рукам, переложите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поместите в холодильник , лучше всего на ночь.

√отовим начинку:

—мешиваем в миске муку, сахар и масло. «атем все это хорошо перетираем, можно руками или в блендере. ѕосле чего добавл€ем ванилин и измельченные грецкие орехи и еще раз все перемешиваем.  огда все готово, формируем Ќазук. –азрезаем шар из теста пополам и первую часть пока откладываем в миску, а вторую выкладываем на слегка посыпанную мукой доску. –аскатываем тесто, пока оно не станет тонким, но не прозрачным, чтобы получилс€ пр€моугольник. ѕосле чего выкладываем тонким слоем половину приготовленной начинки по всему пласту теста. «атем скатываем тесто в рулет. ѕосле того, как вы свернули рулет, с помощью острого ножа разрезаем тесто на 10 равных частей. √отовые рулетики выкладываем на смазанный маслом противень, а верх рулетов смазываем взбитым €ичным желтком. “у же самую процедуру повторить и со второй частью теста. ¬ыпекаем в течении 30 минут в разогретой до 300º— духовке. √отовый Ќазук выкладываем на решетку, чтобы остыли.
 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м

¬кусный салат с копченной колбасой

¬торник, 25 јпрел€ 2017 г. 20:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты и приготовление:

ќчень простой в приготовлении и вкусный салатик.
“рем на крупной терке сырую морковь,
сыр твердых сортов,
режем соломкой полукопченую колбасу,
добавл€ем консервированную кукурузу,
несколько зубчиков чеснока,
заправл€ем майонезом.

∆елательно этот салат не солить, т.к. сыр соленый, колбаса, майонез. ƒостаточно соли,содержащейс€ в них.


 

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м

ѕерсиковый тирамису

¬торник, 25 јпрел€ 2017 г. 20:03 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:
400 г маскарпоне
25 шт саво€рди
4 €йца
4 столовых ложки сахара
3 половинки консервированного персика + дл€ декора
—ироп от персиков

ѕриготовление:
∆елтки взбейте с сахаром. ƒобавьте маскарпоне и взбейте хорошо до однородности. Ѕелки взбейте отдельно до устойчивых пиков и затем введите их в основную массу. 
ѕерсик нарежьте. 
—аво€рди замочите в сиропе от персиков. Ќачните выкладывать тирамису: слой печень€ в сиропе, крем, кусочки персика. ѕовторите еще один раз такой же слой. —верху украсьте половинкой персика. ѕоставьте в холодильник, чтобы десерт пропиталс€. 





 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ўоколадный флан

¬торник, 25 јпрел€ 2017 г. 19:51 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты: 
ванильный экстракт (дл€ карамельного верха) 1 ч. л. 
ванильный экстракт (дл€ шоколадной основы) 1 ч. л.
горький шоколад 120 г
какао 1/3 стакана
карамельный соус 1/2 стакана
крем-сыр 90 г
молоко 2,5 стакана
мука 1/2 стакана
пахта 1/2 стакана
сахар 1/2 стакана
сгущенное молоко 2 банки
сливочное масло 90 г
сода 1/2 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
€ичные желтки 4 шт.
€йца (дл€ шоколадной основы) 2 шт.
€йца (дл€ карамельного верха) 6 шт.

ѕриготовление:
»так, сначала готовим шоколадную основу. ¬ средней миске смешайте муку, какао, соду и соль. ќтложите.
ѕоместите шоколад и масло в микроволновой миске, пока они не не растают.
¬бейте пахту, сахар, €йца (2 шт.) и ваниль в шоколадную массу. ¬ылейте карамельный соус в формочку дл€ кекса. ƒобавьте мучную смесь к шоколадной и заполните этим тестом формочку поверх карамельного соуса.
ќтдельно смешайте сгущенное молоко, молоко, сливочный сыр, €йца (6 шт.), €ичные желтки и ваниль в блендере.
јккуратно залейте этой смесью шоколадную массу.
”становите формочку на противень, залитый гор€чей водой так, чтобы вода доходила до середины формы.
«апекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 75-90 минут. ѕровер€йте готовность зубочисткой.
√отовый пирог охладите до комнатной температуры, а потом оставьте в холодильнике на 8 часов. 

 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕезе

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 20:38 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

яичный белок 4 шт
—ахар 200 г

ѕриготовление:

ќтдел€ем белки от желтков в глубокую посуду и взбиваем до по€влени€ пенки, затем по 2 столовые ложки высыпаем сахар и взбиваем до по€влени€ густой массы.
Ќа противень "выкладываем" через кондитерский мешочек или ложкой.
√отовим в течении часа при температуре 100 и не забываем периодически посматривать


 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

—алат из ветчины Ђћужска€ мечтаї

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 20:27 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

200 г ветчины
200 г куриного филе
200 г маринованных оп€т
2 €йца
100 г салатного лука
соль
перец
майонез

ƒл€ подачи:
несколько салатных листьев
1 маленький помидор

ѕриготовление:

 уриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипани€).
яйца сварить (варить 10 минут с момента закипани€). ќхладить, залив холодной водой.
¬етчину порезать небольшими брусочками.
Ћук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.
 уриное филе порезать небольшими брусочками.
яйца порезать небольшими продольными кусочками.
¬ салатник положить ветчину, филе, оп€та, €йца, лук.
ѕоперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать.
ѕри необходимости, немного посолить.
Ќа блюдо выложить салатные листь€.
—верху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров


 

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ћанник с медом и фисташками

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 20:18 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:
ѕирог:
4 больших €йца
180 г сливок или греческого йогурта
180 г сахара
60 г молотого миндал€
цедра 2 средних лимонов
120 г манной крупы
160 г муки
1,5 чайной ложки разрыхлител€ 
160 мл растительного масла

√лазурь:
120 г рубленных фисташек
120 г меда
сок 1 большого лимона
около 3 столовых ложек апельсинового сока

ѕриготовление:
Ќагрейте духовку до 175 —.
‘орму дл€ выпечки смажьте маслом, застелите бумагой дл€ выпечки, ее также смажьте и присыпьте мукой. 
¬ большой миске смешайте все сухие ингредиенты: сахар, молотый миндаль, манку, муку и разрыхлитель. ¬бейте €йца, добавьте цедру, масло, сливки и перемешайте все до однородной массы. ѕереложите в форму и выпекайте 30-35 минут. ѕроверьте на готовность зубочисткой. —легка остудите пирог, затем пройдитесь ножом по стенке формы, снимите форму и остудите пирог полностью. 
ѕриготовьте глазурь: в небольшой сковороде на маленьком огне обжарьте фисташки до золотистого цвета. ƒобавьте мед и перемешайте. ¬лейте сок лимона и апельсина, готовьте еще пару минут до загустени€ сиропа. «убочисткой сделайте отверсти€ в пироге, залейте пирог сиропом. ”красьте фисташками. 




источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

√ренки (русский французский тост)

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 20:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:
3 больших куска белого хлеба
2 €йца
1/4 стакана сливок
1/4 стакана молока 
1/2-1 столова€ ложка сахара
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки корицы

ѕриготовление:
¬ средней миске взбейте венчиком €йца, сливки, молоко, сахар, соль и корицу. 
Ќа сковороде нагрейте масло на средне-высоком огне. 
’леб обмокните в молочную смесь и выложите на раскаленную сковороду. ќбжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки по 1,5 минуты на сторону. 





 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

“ворожный чизкекейк с двойной глазурью

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 19:46 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора





»нгредиенты:
ѕропорции указаны дл€ формы 20 см в диаметре

ƒл€ основы:
ѕесочное печенье «ёбилейное» — 200 г
—ливочное масло — 40 г
яйцо куриное — 1 шт.

ƒл€ начинки:
∆ирный творог (9%) — 200 г
∆ирна€ сметана (25%) — 200 г
яйца куриные — 3 шт.
—ахар — 3 ст. л.

ƒл€ глазури:
первый слой:
¬арена€ сгущенка — 1 банка (350г)
—ливки 10% — 50 мл
ћасло — 30 г

второй слой:
ћолочный шоколад — 1 плитка
—ливки — 30 мл
ћасло — 30 г



ѕриготовление:
1. ѕеченье раскрошить. ћожно руками, можно в блендере, можно положить в мешок, накрыть полотенцем и постучать по нему скалкой.
3. ƒобавить разм€гченное масло и вбить €йцо, хорошо вымесить.
4. √отовое тесто отправить в морозилку на 5 минут, чтобы немного схватилось.
5. ƒно разъемной формы выложить пекарской бумагой. ƒуховку нагреть до 200 —.
6. “есто достать из морозильника, распределить по форме. —тенки старайтесь делать повыше, чтобы потом дл€ всей начинки места хватило.
7. –аспределили — оп€ть в холодильник минут на 30, или, если времени не много, то в морозилку, минут на 10.
8. ѕо истечении указанного времени форму с тестом достать с холода и сразу же отправить в разогретую духовку. ¬ыпекать 8–10 минут.
9. ¬ынуть, немного остудить. “емпературу в духовке понизить до 180 °C.
10. ѕока основа выпекаетс€, готовим начинку: творог, €йца, сахар выложить в миску и взбить блендером (или в миксере, или протереть через сито творог, а потом смешать со взбитыми €йцам и сахаром). ¬ конце добавить сметану и еще раз взбить. ћасса получитс€ жидкой и должна быть без комочков.
11. ¬ылить начинку на тесто-основу, выпекать на вод€ной бане 40–50 минут. ƒостать, ножом «пройтись» вдоль стенок, отдел€€ от них (если припекс€) песочный корж. Ёто позволит избежать трещин на поверхности торта. ќстудить сначала при комнатной температуре, затем — в холодильнике 3–4 часа.
12. ‘орму необходимо плотно обернуть фольгой, дабы избежать попадани€ воды вовнутрь. ѕоставить ее на противень (в форму дл€ запекани€ или сковороду, т. е. в тару, большую по размеру, чем та, в которой выпекаете творожник.
13. я поставила в сковородку. Ќаполнить противень гор€чей водой так, чтобы она доходила до середины формы с тортом. ¬ таком виде всю конструкцию отправл€ем в духовку. —овет: сначала противень поместите наполовину в духовку, а уж после наполн€йте его водой, в противном случае рискуете всю воду пролить, пока донесете.
14. √лазурь: поливать глазурью нужно уже хорошо остывший творожник.
15. ¬ ковшик/кастрюльку наливаете сливки, кладете сгущенку и масло, помешива€, нагреваете на среднем огне, пока масса не станет жидкой.
16. Ќемного остужаете, выливаете на торт и разравниваете. ƒаете окончательно остыть (можно при комнатной температуре, можно в холодильнике, можно в морозилке).
17. ¬ это врем€ готовите вторую глазурь по тому же принципу: шоколад покрошили в кастрюльку, добавили масло, сливки, помешива€, нагрели, пока масса не станет жидкой и однородной. ќстудили, вылили поверх сгущенки. ƒали застыть.
18. “еперь можно творожник аккуратно вынуть из формы и подавать.

ѕри€тного аппетита! :)

 











источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ќригинальные блюда из €иц

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 16:54 + в цитатник
Larsi (÷арство_ улинарии) все записи автора ќригинальные блюда из €иц. ћожно приготовить различными способами, из этих Ђбелоснежных неженокї , великое множество вкуснейших блюд с разнообразными вкусами.

ѕопробуйте, удивите родных и друзей оригинальными вкусными блюдами

¬ам несомнено понрав€с€ они.

„итать полностью.https://sadok33.ru/originalnye-blyuda-iz-yaits
–убрики:  яичницы и омлеты
÷арство_ улинарии
«акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

ќчень вкусный маковый торт Ёстер. Very tasty poppy cake Ester

ѕонедельник, 24 јпрел€ 2017 г. 05:45 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
“орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

¬кусна€ курина€ печень в кокосовой панировке! –ецепт который надо приготовить!

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 19:39 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 13:23 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

ћасло слив.-250 гр;
мука -2,5 стакана; 
сахар -1 стакан; 
ванилин -1 пачка; 
крахмал- 3 ст.л; 
€йца- 4 шт.; 
молоко - 1/2 стакана;
разрыхлитель - 10 гр; 
соль -1/4 ч.л.;
какао.

—пособ приготовлени€:


ћ€гкое масло растереть с сахаром и ванилином. ƒобавить ​ €йца и соль, хорошо размешать миксером. «атем ввести смесь из муки, крахмала и разрыхлител€. ¬ конце добавить молоко.“есто хорошо перемешать миксером. ¬ смазанную форму ( € еще посыпаю мукой) вылить половину теста, теперь насе€ть какао через ситечко плотным слоем, полностью скрыть тесто первого сло€.«атем выложить вторую часть теста. ¬ыпекать при 180* 60 мин. √отовность проверить шпажкой. ќстудить, посыпать сахарной пудрой.
ѕри€тного чаепити€!
 

 


 


 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

«апеканка из цветной капусты

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 13:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:

600 г цветной капусты; 
2 моркови(заменила на помидоры дл€ кислинки); 
40 г сливочного масла; 
3 €йца; 
250 г сухарей (из них половина дл€ посыпки формы); 
0,5 стакана молока, 
2,5 ст.ложки сметаны (не добавл€ла), 
2-3 ст.ложки натертого твердого сыра, 
соль.

 апусту отварить не до готовности (с солью), охладить, порубить. ¬ миске растереть масло с €ичными желтками, посолить затем добавить капусту, смоченные молоком сухари, сметану(не добавл€ла). ѕодготовленную массу выложить в смазанную маслом форму(€ выложила половину массы, затем нарезанные тонкими кусочками помидоров, сверху вторую часть) посыпать сухар€ми, посыпать сыром, обложить кусочками масла и запечь в духовке. ѕодать на тарелке со сметанным соусом.
ѕри€тного аппетита мои дорогие!

источник

–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

ѕлюшки-  ометы

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 12:55 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты: 
 
молоко-200 мл;
€йца-2 шт;
масло растительное-100 мл; 
сахар-4 ст.л;
сухие дрожжи-1.5 ч.л;
мука-500 гр;
соль-щепотка;
ванилин-1 ч.л;
растительное масло и сахар дл€ смазывани€ плюшек. 
сахарна€ пудра - дл€ посыпки. 
 
—пособ приготовлени€:
 
ƒрожжи смешать с теплым молоком и 1 ст.л сахара и поставить в тепло.  огда по€витс€ шапочка, они готовы. ¬ чашке взбить венчиком €йца с оставшимс€ сахаром, добавить растительное масло, соль и ванилин( его лучше развести в 1 ст.л водки или конь€ка...аромат получаетс€ бесподобный). «атем ввести постепенно муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обм€ть. √отовое тесто разделить на шарики по 70 гр и раскатать их в тонкие лепешки.  аждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать насечку острым ножом от средины до кра€. — одной стороны лепешки подн€ть край и скатать по кругу в рулет-конус. 
 
 
¬ыложить плюшки на противень с бумагой дл€ выпечки, дать рассто€тьс€ минут 15-20, смазать €йцом (можно и не смазывать, если вы впоследствии будете обсыпать пудрой...а то получаетс€ масло- масл€но) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. ¬ыпекать около 30 минут до готовности. ѕри выпечке плюшки подымутс€ и разойдутс€ – получатс€ красивые завитушки. ѕри подаче посыпать сахарной пудрой. ¬от и все! –азве можно отказатьс€ от такой сдобы? ≈е еще теплой уже разметают с противн€. — чайком, молочкой или кофейком...угощайтесь мои дорогие!

ѕри€тного аппетита!

 


 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 80 раз
ѕонравилось: 34 пользовател€м

Pancakes

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 12:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕеревод слово «pancake» состоит из двух частей: «pan» означаете «сковорода», а «cake» — «торт», «пирожное», «лепешка». ÷еликом слово «pancakes» перевод€т как «блины» или «оладьи», хот€, собственно, это ни то и ни другое. јмериканские блинчики гораздо толще наших блинов, но и оладь€ми их трудно назвать. ¬ отличие от последних, они крупнее (размером с блюдце), жар€тс€ не на масле, а на сухой сковороде, да и по консистенции больше напоминают не оладьи, а нежный бисквит. ¬прочем, имеетс€ и сходство: рецепт американских блинчиков ничуть не сложнее русских оладьев или блинов! 

»так, предыстори€ прозвучала, а теперь хочу рассказать о моей задумке. а решила € вот что...испечь не просто шоколадные панкейки, а соорудить из них целый торт. ѕосмотрите какой красав≈ц-удал≈ц получилс€. вкусный, нежный, с заварным кремом и вареной сгущенкой....ћћћ! јмериканска€ сказка!
 
»нгредиенты:

какао-3 ст.л;
мука пшенична€ высшего сорта-270 гр;
€йцо куриное-4 шт;
молоко-350 мл;
сахар-6 ст.л;
масло сливочное-5 ст.л;
разрыхлитель теста-3 ч.л.
соль-1 ч.л;
ваниль по вкусу
 
—пособ приготовлени€:
 
—мешать муку, какао. соль и разрыхлитель в большой миске. яйца взбить с сахаром, добавить молоко. —ливочное масло растопить. “еперь влить €ично-молочную смесь в сухие ингредиенты и очень хорошо перемешать миксером до однородности, затем влить масло. ѕо консистенции тесто должно быть как сметана. Ќагреть сковороду ( у мен€ небольша€ по размеру) на среднем огне и добавить капельку масла (если позвол€ет сковородка блинчики можно выпекать и без масла). “еперь выливаем поварешку теста на сковороду и оставл€ем до тех пор, пока тесто не начнет надуватьс€ пузырьками и только тогда переворачиваем. “акие блинчики обычно бывают очень толстыми. ќбжаривать блинчики до готовности. ѕока блинчики остывают займемс€ заварным кремом.
 
ƒл€ заварного крема:

молоко-400 мл;
сливочное масло-100 гр;
сахар-4 ст.л;
мука-3 ст.л;
€йцо-2 шт;
ванилин+
варена€ сгущенка-1 шт.
 
—пособ приготовлени€:

Ќеобходимо смешать сахар, муку, ванилин, залить небольшим количеством молока и хорошо размешать венчиком(чтобы не было комочков). ¬бить €йца. ќстальное молоко влить в кастрюльку и нагреть. “оненькой струйкой вливаем €ично-молочную смесь в гор€чее молоко. при посто€нном помешивании, на минимальном огне. ћолочна€ смесь быстро густеет. ƒобавить масло и мешать до полного его растворени€. —н€ть с огн€, остудить и взбить с баночкой вареной сгущенки.
√отовым кремом промазываем все панкейки...крема не жалеем. ”крашаем по своему вкусу. ƒаем немного посто€ть...и можно приглашать всех домашних к столу, тем более чайник уже закипел...
ѕри€тного аппетита мои дорогие!
 
 
 

источник

–убрики:  Ѕлины, оладьи, драники
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

јнтипригарна€ смесь

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 12:31 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



¬се кулинары, которые много пекут, знают, что иногда выпечка может пристать ко дну или стенкам формы, хот€ они форму хорошо смазывали. ѕри извлечении хлеба, бисквита или кекса из формы в таком случае от выпечки может отломатьс€ прилипший кусок.
ѕредлагаю приготовить очень полезную антипригарную смесь, котора€ поможет без проблем выпекать издели€ в формах или противн€х. “ака€ смесь не дымит, а продукты при выпечке уже не прилипнут. ¬ состав смеси вход€т три компонента в одинаковых объЄмных количествах: по одной чашке каждый.ѕервым ингредиентом должен быть твЄрдый жир, имеющий высокую температуру плавлени€: топлЄное масло, масло √хи, топлЄный свиной жир, кокосовое масло.
¬торым ингредиентом должно быть рафинированное растительное масло без запаха: хлопковое, кукурузное, подсолнечное.
“ретьим ингредиентом должна быть мука: пшенична€ или ржана€.

¬се компоненты взбиваютс€ в пышный крем. «атем смесь следует упаковать в баночки с крышками и отправить в холодильник. »спользовать смесь по мере необходимости.“ака€ смесь может хранитьс€ в холодильнике пол года.

»нгредиенты:


масло подсолнечное рафинированное- 130 мл;
мука пшенична€-90 гр;
смалец-130 гр.
 
—пособ приготовлени€:
 

—оединить смалец, подсолнечное масло и муку. 

¬збивать смесь на малых оборотах 2-3 минуты, а потом на больших ещЄ 2-3 минуты.
ћасса станет однородной и по консистенции похожей на густой майонез.
¬ыложить смесь в баночку, закрыть крышкой. ’ранить в холодильнике. »спользовать по мере надобности. я в этот раз взбивала все ингредиенты погружным миксером, предварительно их хорошо перемешав. 
»нформаци€ вз€та с сайта Webspoon.
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—ало в гор€чем рассоле

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 12:23 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:
 
сало (у мен€ около 1,200 кг);
1 литр воды;
6 ст.л.соли крупной с горкой;
4-5 зубочков чеснока;
перец горошком;
лавровый лист;
красный перец (паприка);
черный перец молотый.
 
–ассол:
¬оду кип€тим, добавл€ем соль, перец горошком, лавр.лист, чеснок.
ƒоводим до кипени€ и кип€тим пару минут.

—пособ приготовлени€:
 
’орошо промыть сало и почистить шкурочку ножом. ќбсушить. 
¬ м€коти сделать 3-4 надреза ( не дореза€ до шкурки 1-2 см).”ложить в емкость и залить гор€чим рассолом. Ћучше заливать (кип€щим рассолом) не сразу. а подождать минут п€ть...—верху положить груз и оставить на сутки при комнатной температуре. «атем перенести в холодильник еще на 2 суток.
ƒостаем  охлажденное сало, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью из соли, перца красного (паприки) и черного. ѕо-желанию чеснок лепестками или через пресс.
«аворачиваем в фольгу и убираем в морозилку. ƒостаем при необходимости...и смакуем!

ѕри€тного аппетита!

 
 

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 21 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом

¬оскресенье, 23 јпрел€ 2017 г. 11:18 + в цитатник
—ытый_папа (÷арство_ улинарии) все записи автора

6190529_Yagodnii_tortsemifredo_s_teplim_shokoladnim_soysom__kopiya (530x354, 129Kb)

ѕонадобитс€:

  • 3 белка
  • 1 ст. ложка растворимого кофе
  • 2/3 стакана сахара
  • 50 г очищенного сырого фундука
  • 600 мл 35%сливок
  • 500 г разных €год по вашему вкусу

ƒл€ соуса:

  • 150 г темного шоколада (70% какао)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 150 мл 35% сливок

—пособ приготовлени€:

  1. ќбжарьте фундук, посто€нно помешива€, на сухой раскаленной сковороде 6 мин. «атем крупно порубите ножом.
  2. Ѕелки взбейте в пену, добавьте кофе. ѕродолжа€ взбивать, постепенно всыпьте сахар. ¬збейте в стойкую пену, добавьте орехи и очень аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой снизу вверх. ¬ыложите взбитую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставьте в разогретую до 90 °— духовку на 3 часа. «атем выньте и полностью остудите.
  3. –азъемную форму диаметром 20-22 см застелите листом пергамента. ќстывшую меренгу поломайте на небольшие кусочки. ¬збейте сливки в плотную пену. ƒобавьте кусочки меренги, осторожно перемешайте.
  4. ¬ыложите в форму треть взбитых сливок, сверху распределите ровным слоем половину €год. ¬ыложите еще треть сливок и оставшиес€ €годы, затем оставшиес€ сливки. Ќакройте торт пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. ѕоставьте в морозильник на 8–10 часов.
  5. ѕеред подачей приготовьте соус: шоколад натрите на терке. —ливки с сахаром доведите до кипени€ в сотейнике с толстым дном, сразу же уменьшите огонь до минимума, добавьте шоколад и масло. √отовьте, помешива€, пока шоколад полностью не расплавитс€. ѕерелейте в соусник и дайте немного остыть. ѕодайте теплый соус к замороженному торту.

ѕри€тного аппетита!

 

»сточник

 

Ѕыстрый пирог из рыбы

ƒомашние сосиски из птицы

ѕирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

√реческий суп с курицей и лимоном

 

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

¬ыигрывайте в новейшем казино вулкан вип

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 22:25 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

казино вулкан вип
Ќа огромных просторах всемирной паутины посто€нно по€вл€ютс€ современные увлекательные игры. —ейчас играть онлайн возможно и с мобильных устройств, а количество геймеров растет в геометрической прогрессии. ќднако один игровой клуб в интернете кардинально отличаетс€ от остальных самых интересных развлечений. Ёто клуб ¬улкан ¬ип, совсем недавно распахнувший свои виртуальные двери дл€ огромного количества уже заждавшихс€ подобного неповторимого места игроков.

„итать далее...
–убрики:  ќт администрации

Ўоколадно-творожный пирог

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 12:30 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

мука (основа) - 400 г
масло сливочное (основа) - 250 г
какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
творог (начинка) - 600 г
€йца куриные (начинка) - 4-5 шт.
сметана (начинка) - 200 мл
крахмал (начинка) - 2 ст.л.
ванилин (начинка) - 1 ч.л.

ѕриготовление:

1. ƒл€ основы растереть м€гкое сливочное масло с сахаром.
2. ƒобавить какао. «атем добавить муку. ѕеретереть все в крошку.
3. –азъемную форму (дл€ этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
4. ¬ыложить половину мучной крошки.
5. ѕриготовить начинку. ƒл€ этого все ингредиенты дл€ начинки взбить блендером.
6. ƒолжна получитьс€ гладка€ масса без комочков.
7. ¬ыложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровн€ть.
8. ѕоверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.
9. ќставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.
10. ќчень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом. Ќачинка получаетс€ очень нежной.

ѕри€тного аппетита!




















источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 60 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м

“ворожный торт со сливочно сырным кремом

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 12:21 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

 оржи: 2 пачки творога (по 180 гр.)
150 гр.сахара
2 €йца
1 ч.ложка (без горки)соды
ћука
 рем: 450гр творожного сыра(у мен€ арла натура 3пачки)
450 гр сливок 33-35 %
140 гр сахарной пудры
¬анилин

ѕриготовление:

ѕриготовление коржей: смешать творог,сахар,€йца и соду до однородности и оставить на 15 минут. ѕотом всыпать муку, замесить тесто. “есто не должно быть сильно тугим. –азделить тесто на 8 частей, раскатать в пласт примерно в 22 см и выпекать каждые минут по 5 при 180 градусах. ѕосле вырезать по форме. я вырезала по тарелочке в 20 см.
 рем: холодный сыр взбиваем с сахаром и ванилином до однородности, потом в несколько приемов добавл€ем сливки. ¬збиваем до крепких пиков. ѕрослаиваем коржи кремом и если душе угодно нарезанными дольками фруктами, €годами, шоколадом, орехами. ќставл€ем торт пропитыватьс€ на ночь, а лучше на сутки. ј украшаем шапку перед подачей.



ѕри€тного аппетита!




 

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ћалосольные огурцы

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 11:19 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

огурец - 1 кг
минеральна€ вода (с газом) - 1 л
соль - 3-4 ст.л.
чеснок - 1 ст.л.
укроп - 1 пучок

ѕриготовление:

1. ќгурцы вымыть, обрезать концы. ¬ кастрюльку (миску) выложить полпучка укропа, листь€ смородины, немного очищенного чеснока.
2. —оль растворить в минеральной воде и залить ею огурцы. ѕоложить оставшийс€ укроп. ќгурцы должны быть покрыты полностью.
3. ќтправить на сутки в холодильник. Ќе забыть накрыть крышкой. ј на следующий день можно угощатьс€.
4. P.S. »з малосольных огурцов получаютс€ очень вкусные роллы в лаваше. “онкий лист лаваша намазать творожным сыром, посыпать любой зеленью (петрушка, укроп) и распределить огурцы, нарезанные соломкой. «авернуть в рулет и нарезать на кусочки! «акуска готова.

јвтор рецепта - √али€

ѕри€тного аппетита!












 

источник

–убрики:  «аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

«апечёный омлет с куриным м€сом

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 11:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 


»нгредиенты:

€йцо куриное - 10 шт. (крупные),
отваренное филе куриной грудки - 1 шт. 
специи - по вкусу
зелень - по вкусу
масло растительное и манка (дл€ смазывани€ и присыпани€ формы)

ѕриготовление:

1) варим и чистим три сваренных вкрутую €йца;
2) мелко нарезаем филе грудки;
3) семь €иц разбиваем, добавл€ем нарезанное филе, специи, травки;
4) взбиваем смесь несколько минут (€ немножко пробила ещЄ погружным блендером, потому что хотелось, чтобы были почти волокна, а не кусочки м€са);
5) смазываем форму растительным маслом (можно подстраховатьс€ и присыпать еЄ манкой);
6) выливаем половину “теста”, выкладываем в р€д три сваренных вкрутую €йца (этот шаг нужен, если м€са у вас будет больше, а "тесто", соответственно, плотнее; если оно, как у мен€ на фото, жидкое, то можно выложить €йца и сразу, а не поэтапно, залить их);
7) заливаем оставшимс€ “тестом”;
8) выпекаем 20 минут при 220 градусах (ориентируйтесь по своей духовке и по запаху: через 15 минут можно загл€нуть – если серединка жидка€, оставьте ещЄ на 5 минут, если уже крепенька€ и пахнет омлетом – смело вынимайте из духовки);
9) дайте чуть остыть в форме, омлет сам отходит от стенок, переворачивайте на тарелку и сервируйте. 

ѕри€тного аппетита!














источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ѕаклажаны по- восточному

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 10:54 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 

»нгредиенты: 

баклажаны - 3 шт.
морковь - 1 шт. 
лук - 0.5 шт.
перец болгарский- 0.5 шт.
сельдерей - 1шт.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
масло оливковое - 6 ст.л.
перец красный (молотый) - 0.5 ч.л.
рисовый уксус - 2-3 ст.л.
имбирь - 1 ч.л.
соль - по вкусу
мед - 1 ч.л.

ѕриготовление:

1. ѕодготовить баклажаны. ѕомыть, почистить.
2. Ќарезать их соломкой, посолить, отжать горечь.
3. ќбжарить в масле до готовности.
4. —ельдерей почистить, нарезать тонкой соломкой.
5. ћорковь также нарезать соломкой или натереть на корейской терке. Ћук нарезать тонкими перь€ми, смешать все ингредиенты.
6. ѕодготовить заправку. Ќагреть на сковороде кориандр, влить 3 ст.л. оливкового масла, раскалить.
7. «алить салат кип€щим ароматным маслом. ƒобавить перец, сок имбир€, уксус, мед, все перемешать, посолить по вкусу, дать насто€тьс€.
8. ѕеред подачей присыпать рубленой зеленью.

ѕри€тного аппетита!


 

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 ныши

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 10:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

ƒл€ теста берем
—вежие дрожжи 20 г
ћука 350 г
—ахар - 3 чайных ложки
ћасло сливочное 40 г
яйца - 2 шт
ћолоко - 200 мл
» соль примерно чайна€ ложка
≈ще нужна будет грибна€ начинка:
ќп€та отварные 300г
 артофельное пюре 300 г
2 луковицы
ѕоловина пучка укропа

1.Ѕерем дрожжи, чуть подогреваем молоко, добавл€ем 100 г просе€нной муки, сахар, перемешиваем и, накрыв чистым полотенцем, оставл€ем ее в тепле примерно на час.
2.“ем временем можно зан€тьс€ начинкой. —разу скажу, что соотношение этого кол-ва теста и начинки было таково, что у мен€ осталось теста примерно на 2 кныша. 
3.ќп€та были отварены и остужены.  артофель сварен, превращен в пюре и тоже остужен.
4.Ћук чистим, мелко режем. ќбжариваем до золотистого цвета. ”кроп тоже режем.
5.—оответственно, все составные части начинки соедин€ем и добавл€ем соль, перец – выправл€ем на вкус. “ут не лишним будет напомнить, что начинка должна быть хорошо просоленной, даже чуть больше чем обычно, по той причине, что вокруг начинки будет тесто достаточно пресное, так что лучше сделать вкус начинки более €ркой.
6.ј теперь можно снова зан€тьс€ тестом. ѕросеиваем оставшуюс€ часть муки.ƒобавл€ем €йца.
7.» сливочное масло надо растопить, чуть остудить и тоже вмешать в тесто.
8.¬ымешав, оставл€ем тесто на пару часов подниматьс€.
9.ѕрипорошим стол мукой, вымесим еще раз тесто и начинаем делать кныши!
–аскатали мы кружок и теперь делаем на нем надрезы. ¬ыкладываем в центр начинку – у мен€ шло где-то две чайные ложки с верхом, а потом € осмелела и по столовой ложке уже клала. “еперь загибаем один лепесточек вокруг начинки. ѕотом противоположенный. » теперь оставшиес€ два лепесточка. ћежду собой лепесточки защипываютс€ или скручиваютс€. 
10.¬от и все. ¬ыставл€ем все на пекарскую бумагу, включаем прогреватьс€ духовку, тем временем кныши поднимаютс€, расшир€ютс€, так что это лучше иметь в виду.
11.¬илкой взбила €йцо и обмазала кныши, мне ведь хочетс€, чтобы они были рум€ными со всех сторон
12.ј теперь их в духовку минут на 20-25 при 200 градусах (ибо в моей духовке при 220 они просто сгор€т)
» быстро –быстро готовить вторую партию.











источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

—таринный рецепт.  окурки. An ancient recipe. Kokurki

—уббота, 22 јпрел€ 2017 г. 05:56 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ћазерна€ эпил€ци€ от Epilas в ћоскве

ѕ€тница, 21 јпрел€ 2017 г. 17:52 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ћоготип

 ак выгл€деть на все 100? Ётим вопросом задавалс€, наверное, почти каждый человек на планете. ¬едь от внешнего вида зависит очень многое - лична€ жизнь, успешна€ карьера. »менно поэтому существует такое огромное количество салонов красоты. ќднако хоть они и предлагают множество услуг, большинство процедур €вл€ютс€ весьма устаревшими. Ќапример, болезненное удаление ненужных волос, депил€ци€, практикуетс€ в большинстве салонов. »менно поэтому стоит обратитс€ в специализированный салон EPILAS. «десь ¬ы получите самую безболезненную и безопасную лазерную эпил€цию.

„итать далее...
–убрики:  ќт администрации

—алат с сельдереем, курицей, орехами и виноградом

ѕ€тница, 21 јпрел€ 2017 г. 16:06 + в цитатник
—ытый_папа (÷арство_ улинарии) все записи автора

6190529_Salat_s_seldereem_kyricei_orehami_i_vinogradom__kopiya (560x374, 154Kb)

ѕонадобитс€:

  • 500 г красного винограда без косточек
  • 200-250 г вареного или обжаренного куриного филе без кожи
  • 2-3 черешка сельдере€
  • 50 г €дер грецких орехов
  • небольшой пучок эстрагона
  • 1 апельсин
  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 2 ст. ложки рисового уксуса
  • ½ ч. ложки соли
  • черный молотый перец - по вкусу

—пособ приготовлени€:

  1. ѕриготовьте заправку. — апельсина снимите цедру, выжмите сок. ѕерелейте в небольшую банку с крышкой, добавьте цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус. «акройте крышкой и встр€хните банку, чтобы заправка смешалась.
  2.  уриное филе нарежьте тонкими ломтиками по диагонали. ѕолейте частью заправки, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
  3. ¬иноград разрежьте пополам. ядра грецкого ореха подсушите на сковороде.
  4. „ерешки сельдере€ очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками под сильным углом. —мешайте все ингредиенты и приправьте частью заправки.
  5. ¬ыложите на блюдо смесь салат, на него разложите ломики курицы. —нимите листь€ эстрагона с веточек, посыпьте салат.

ѕри€тного аппетита!

 

»сточник

 

ѕанна-котта

–ыба в сливочно шпинатном соусе

–ассольник с гусиными потрошками

Ѕлинные чашечки на завтрак

 

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 окосовый пирог с €блоками

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 20:52 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора




»нгредиенты:

масло сливочное-150 гр;
сахар-1 стакан;
€йца-3 шт;
соль-щепотка;
кокосова€ стружка- 100 гр;
молоко-100 мл;
мука-180 гр;
разрыхлитель-1.5 ч.л;
€блоко-3 шт.

 

—пособ приготовлени€:
 

¬збить миксером сливочного масла с сахаром. «атем. продолжа€ взбивать, добавл€ть по одному €йцу.  окосовую стружку всыпать в молоко и перемешать.   €ично-масл€ной смеси добавить молочную смесь с кокосом, соль и аккуратно всыпать просе€нную муку с разрыхлителем. ¬се очень тщательно взбить миксером до однородной массы. ƒобавить €блоки (очищенные и порезанные кубиками), перемешать.‘орму смазать маслом или антипригарной смесью(у мен€ диаметром 18 см, выложить тесто. ¬ыпекать при 180 градусах до готовности (провер€ем шпажкой). ”красить по своему желанию.

ѕри€тного чаепити€! 
 

, источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 35 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

—алат "–озовый блюз"

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 20:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 

 
ќчень быстрый в приготовлении и очень сытный салатик...ну если еще уделить немного времени дл€ украшени€...то можно с легкостью подать его и на праздничный стол.


»нгредиенты на 2 порции:

 
куриный окорочок- 1шт;
€йца-2 шт;
маринованные грибы-100гр (у мен€ вешенки, можно любые);
морковь-0,5 шт;
лук-0,5 шт;
черный перец и соль-по-вкусу;

майонез.

—пособ приготовлени€:
 
ќтвариваем окорочок без шкурки, остужаем и нарезаем соломкой или кубиком. ќтварные €йца тоже режем кубиками и отправл€ем к м€су. ћаринованные грибочки должны быть не пресными, в противном случае можно добавить в салат оливки. Ћук режем мелко, морковь трем на средней терке и обжариваем на сковороде до м€гкости. —оедин€ем все ингредиенты в чашке, солим, перчим по-вкусу и заправл€ем майонезом. ¬ыкладываем с помощью формы дл€ салатов или просто в креманки. ”крашаем помидорами(делаем из шкурки розы), огурцами и зеленью петрушки. „удесный салат готов.
ѕри€тного аппетита!
 
 

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

—алат весенний из пекинской капусты и заправкой из соуса тартар

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 05:49 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

Ўницель из куриной грудки

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 02:47 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

Ўесть простых рецептов приготовлени€ куриной грудки

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 02:07 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ўведский салат из свеклы и сельди

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 02:02 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
–ыба
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 44 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м

’е из курицы

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 01:57 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

—алат с копчЄной курицей и ананасами

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 01:52 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 урина€ грудка в сливочно - чесночном соусе

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 01:48 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 23 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

—џ–Ќџ… ѕ»–ќ√ —  –ќЋ» ќћ! ќчень ¬ ”—Ќџ… пирог с кроликом из передачи “»Ћ»“≈Ћ≈“≈—“ќ.

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 00:38 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора



«адумали отремонтировать свой загородный дом? »зменить планировку или отделку? http://gammaremont.ru/ремонт-коттеджей-под-ключ/ - такой ремонт полностью изменит ¬аше жилье, к тому же в самые кратчайшие сроки. ”добный и красивый дом будет всегда радовать своим теплом и уютом.

–убрики:  ќт администрации



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕленка ѕ¬’ дл€ идеального бассейна

„етверг, 20 јпрел€ 2017 г. 00:26 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора oval1 (500x338, 264Kb)
¬ преддверие лета стоит подумать над оборудованием дл€ естественных и искусственных водоемов на своем участке. “акой водоем будет не только радовать глаз в летом, но и служить прекрасным местом дл€ плавани€ и отдыха в жару. ќднако дл€ того чтобы водоем прослужил долго и в нем всегда была чиста€ и свежа€ вода стоит позаботитс€ об отделке внутренних стенок. Ќапример, пленка дл€ бассейна пвх цена которой намного ниже облицовочных аналогов из натуральных материалов отлично послужит в качестве отделки внутренней стороны бетонной чаши или сборной конструкции бассейна, или пруда.

ѕри этом с этой чудо пленкой можно забыть о плесени и грибке в водоеме. ј уход за таким прочным и долговечным синтетическим отделочным материалом в разы проще и дешевле, чем, например, уход за мраморной облицовкой. яркие цвета сделают бассейн прит€гательным и красивым. ¬ такой прекрасной воде будет здорово отдыхать как дет€м, так и взрослым в самую знойную пору.
–убрики:  ќт администрации



ѕроцитировано 1 раз

—упер вкусные бургеры

—реда, 19 јпрел€ 2017 г. 21:54 + в цитатник
povarru (÷арство_ улинарии) все записи автора
–ецепт вкуснейшего куриного бургера.
 урочку подержите в приправах (паприка, чили, чеснок) пару часов.
—мешайте сметану, лук, петрушку и чеснок.
Ќарежте помидор, огурец и красный лук.
—оберите бургер: булка, соус, курица, помидорка, огурчик, лучок и булка.
¬от и всЄ! –ецепт куриного бургера очень прост.
ѕри€тного аппетита!



–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

ёмор!

—реда, 19 јпрел€ 2017 г. 19:44 + в цитатник


ѕонравилось: 16 пользовател€м

—казочный маковый

—реда, 19 јпрел€ 2017 г. 19:11 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

100 гр. молотого мака
100 гр. измельченных грецких орехов
пол стакана сахара
1 ст.л. растительного масла
3 €йца комнатной температуры (белки отдельно от желтков)

ѕриготовление:

1.Ќагреваем духовку до 180 градусов.
2.Ѕелки взбиваем в миксере на средней скорости, постепенно добавл€€ сахар до образовани€ белой блест€щей массы.
3.”меньшаем скорость и добавл€ем масло, затем - желтки, мак и орехи. ¬се хорошо перемешиваем и выливаем тесто в форму.
4.”меньшаем температуру в духовке до 170 градусов и выпекаем ровно 40 минут. ѕожалуйста, не провер€йте готовность торта дерев€нной зубочисткой, иначе торт мгновенно ос€дет, просто поверьте мне на слово по поводу времени выпекани€. «атем выключите духовку и оставьте торт внутри с приоткрытой дверью еще на 20 минут.










источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м

Ўоколадный-шок (печенье)

—реда, 19 јпрел€ 2017 г. 18:12 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

дл€ теста:
3 €йца комнатной температуры
3/4 стакана сахара
300 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
5 ст.л. муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л соли
дл€ украшени€:
100 гр. горького шоколада мелко порубленного
100 гр. белого шоколада мелко порубленного
100 гр. молочного шоколада мелко порубленного

ѕриготовление:

1.–азогреваем духовку до 180 градусов.
2.¬ миксере взбиваем €йца с сахаром на большой скорости до получени€ светлой и густоватой массы.
3.Ќа вод€ной бане смешиваем горький шоколад с маслом, добавл€ем в сахарно-€ичную смесь, туда же - муку, пекарский порошок, соль и хорошо вымешиваем.
4.ƒобавл€ем половину рубленного шоколада.
5.Ќа лист пергамента распредел€ем печенье на достаточно большом рассто€нии друг от друга, сверху выкладываем оставшийс€ шоколад, и выпекаем не более 15-ти минут. ѕеченье должно полностью остыть, только после этого его можно переложить в закрытую емкость и хранить при комнатной температуре.














источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

«апеканка из кабачков с соусом бешамель

—реда, 19 јпрел€ 2017 г. 17:59 + в цитатник