-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -÷итатник

 урина€ печень в духовке с сыром и овощами - (2)

јвтор: —лабунова ќльга http://slabunova-olga.ru/vtory-e-blyuda/blyuda-iz-ptitsy/kurinaya-pechen...

–исовые апельсины - (0)

Ќашла на одном женском форуме! «адумка интересна€, и, наверное, вкусно!!!!!! —пасибо, Ћаура...

—вина€ отбивна€, фаршированна€ капустой - (2)

јвтор: Ѕеннито http://www.povarenok.ru/recipes/show/118319/ ѕросто и красиво, но так вку...

ћаффины "«ахер" - (0)

јвтор: barska http://www.povarenok.ru/recipes/show/81573/  репкий шоколадно-кофейный вку...

—алат с ветчиной и кукурузой - (0)

http://ovkuse.ru/recipes/salat-s-vetchinoy-i-kukuruzoy/ ѕо этому рецепту вы сможете пригото...

 -ћетки

„еснок баклажаны блины блюда из картофел€ блюда из курицы блюда из м€са блюда из овощей блюда из рыбы блюда из фарша булочки варенье ветчина видеорецепт вторые блюда вулкан выпечка грибы десерт заготовки закуска закуски запеканка запеканки зелень игровые автоматы изюм кабачки какао капуста карамель картофель кекс кефир клюква консерваци€ крем кулинари€ кулинарные идеи кулинарные рецепты кулинарные тонкости куриное филе курица лепешки лимон лук мак мандарины масло масло сливочное мед молоко морковь мука м€со напитки овощи оладьи орехи перец печенье пирог пироги пирожки пицца помидоры праздники рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рулет рыба салат салаты сахар свинина семга сладка€ выпечка сладости сливки слоеное тесто слоты сметана соусы суп сыр сырники тарт творог тесто торт тыква фарш фета финики фрукты хлеб шоколад €блоки €блочный пирог €йца

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ÷арство_ улинарии

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.08.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 14036


***
ѕравообладател€м рецептов
***
ѕривет! ≈сли ¬ы зашли на этот блог, значит, ¬ы цените  улинарию, любите вкусные блюда и хотите порадовать своих близких!
ƒл€ поиска рецепта воспользуйтесь поиском:


ѕо всем вопросам - писать на eda-klass[собака]yandex.ru
ѕравила сообщества:
0. ¬ыкладывать рецепты может кто угодно. ƒл€ этого нужно добавить сообщество в друзь€.
1. ¬ыкладыва€ рецепт из какого-нибудь кулинарного сайта - ссылка на первоисточник об€зательна!
2. –ецепт выкладываетс€ полностью. «апрещено выкладывать половину рецепта и ставить продолжение на другой блог/сайт - такие посты будут сразу же удалены.
≈сли же ¬ы хотите нарастить трафик/ссылочную массу - пишите на eda-klass[собака]yandex.ru, договоримс€.
3. ќб€зательно выставление рубрик.
4. Ћучша€ благодарность дл€ автора поста - процитировать его пост.
“акже не стоит забывать, что авторы всегда читают комментарии под своими постами, но не всегда отвечают из-за нехватки времени.
5. ¬ каждом посте должна быть ссылка на этот блог (÷арство_ улинарии).
6. –екламу может выкладывать только админ сообщества iWant.

6 маринадов дл€ куриной грудки

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:52 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



1. ѕр€ный маринад

»нгредиенты на 1 кг:

Ћук — 1 шт.
„еснок — 3 зубчика 
Ћимонный сок — 30 мл
 расный перец молотый — по вкусу
—оль — по вкусу

ѕриготовление:

1. Ћук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. «асыпать получившейс€ смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

2. ѕивной маринад

»нгредиенты на 1 кг:

—оевый соус — 200 мл
ћЄд — 150 г
ѕиво — 200 мл
„еснок — 2 зубчика
 расный перец — 1 шт.
–озмарин — 1 веточка

ѕриготовление:

1. »змельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. ѕолучившимс€ маринадом залить курицу и оставить в холодильнике на ночь.

3. »таль€нский маринад

»нгредиенты на 1 кг:

—ок лимона — 0,5 шт.
ќливковое масло — 5 ст. л.
„есночный порошок —1 ч. л.
—ухие италь€нские травы — по вкусу
—оль, перец — по вкусу

ѕриготовление:

1.  уриное филе нарезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. 2. ќставить мариноватьс€ на 30 минут.

4. ќстрый маринад

»нгредиенты на 1 кг: 

Ћук — 2 шт.
ќливковое масло — 4 ст. л.
ѕерец чили — по вкусу
—оль — по вкусу
ѕаприка — по вкусу
Ћавровый лист молотый — 2 шт.

ѕриготовление:

1. Ћук нарезать очень мелко, добавить оливковое масло, приправы и лавровые листь€. 
2. ѕоложить в получившийс€ маринад курицу, перемешать и оставить на 5−6 часов.

5. ¬инный маринад

»нгредиенты на 1 кг:

—ухое красное вино — 400 мл
ќливковое масло — 8 ст. л.
–озмарин — 1 веточка
“имь€н — по вкусу
ѕерец — по вкусу
—оль — по вкусу

ѕриготовление:

1. —мешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимс€ маринадом курицу и дать посто€ть при комнатной температуре 30 минут.

6. √рейпфрутовый маринад

»нгредиенты на 1 кг:

√рейпфрут — 1 шт.
Ћук — 1 шт.
„еснок — 2 зубчика
ћед — 2 ст. л.
¬инный уксус — 2 ст. л.
¬ода — 200 мл

ѕриготовление:

1. ¬ыжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды, уксус, мед, перемешать. Ћук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу. —верху залить маринадом. ќставить на 4 часа.

ѕри€тного аппетита!


 

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 45 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

ѕирог-улитка

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:32 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



 расивый пирог не всегда сложна€ задача! Ёто стоит попробовать!

»нгредиенты: 

ƒл€ теста: 
—ливочное масло м€гкое — 200 г 
—оль — 1 щепотка 
ћука — 3 стакана 
 ефир — 1 стакан 
–азрыхлитель — 1 ч. л. 
¬аниль или ванильный сахар — по вкусу 
ƒл€ начинки: 
¬ишн€ без косточек — 500 г 
—ахар —½ стакана 

ѕриготовление: 

1. ƒл€ теста просе€ть муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить м€гкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного. 
2. “есто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. –азрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. ¬ыложить на середину каждой полоски вишню в р€д, посыпать сахаром и защипать в колбаску. 
3. ”ложить начинЄнные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200°C до рум€ного цвета, примерно 30-40 минут. ѕирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. 
» наслаждайтесь!!! ќчень вкусно! 

ѕри€тного аппетита! 








источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 44 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м

Ўоколадный торт с клубникой

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:20 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

Ѕисквит:

√орький шоколад — 225 г
 акао-порошок — 65 г
–астопленное сливочное масло — 175 г
яйца — 4 шт
—ахар — 300 г
ћука — 175 г
—ода — ½ ч. л.
—оль — ¼ ч. л.
 ефир, нежирна€ сметана или натуральный йогурт — 235 мл

ћасл€ный крем на италь€нской меренге:

яичные белки — 4 шт. (135 г)
—ахар — 220 г (разделить 40 + 180 г)
¬ода — 80 мл
–азм€гченное сливочное масло (кубиками) — 320 г
¬анильна€ эссенци€ — 1 ч. л.
ягоды клубники (мелко порубить или пюрировать) — 3-5 шт. 
ѕищевые красители розового, желтого, красного и бордового цветов

ѕриготовление:

1. ƒелаем бисквит. —ложить шоколад и какао в миску, залить гор€чим сливочным маслом, размешать до однородности и гладкости.
2. ¬ отдельной емкости взбить €йца с сахаром. ƒобавить к шоколадной смеси, размешать до объединени€.
3. ѕросе€ть муку, соду и соль в отдельную емкость. ƒобавить ⅓ мучной смеси к шоколадной, размешать. ƒобавить половину кефира, размешать. ѕовторить с еще ⅓ мучной смеси, оставшимс€ кефиром, последней подмешать оставшуюс€ ⅓ мучной смеси.
4. ¬ыложить тесто в подготовленную форму. ¬ыпекать в разогретой до 170 °— духовке около 40-50 минут или до готовности.
5. ƒать полностью остыть в форме минут 15, провести бутербродным ножом по кра€м, чтобы освободить бисквит. ƒостать из формы, дать полностью остыть на решетке. ќбычно этот бисквит при выпечке поднимаетс€ куполом, поэтому верх придетс€ сравн€ть хлебным ножом. –азрезать бисквит по горизонтали на 4 равные части.
6. ƒелаем крем. Ќачать взбивать белки (удобнее всего стационарным миксером).  огда образуютс€ м€гкие пики, аккуратно добавить 40 г сахара.
7. ¬ это же врем€ в сотейнике начать варить сахарный сироп (оставшийс€ сахар + вода).  огда сироп достигнет 118 °—, сн€ть с огн€ и тонкой струйкой влить к взбивающимс€ белкам и продолжать взбивать на высокой скорости. ћасса увеличитс€ и будет блест€щей. 
8.  огда масса остынет до 30-35 °—, постепенно ввести сливочное масло, продолжа€ взбивать, пока крем не загустеет. ¬ конце добавить ванильную эссенцию и измельченную клубнику.
9. ќтложить в три отдельные емкости по 2 ст. л. крема, добавить немного красителей, чтобы получились три разных оттенка.
10. —обираем тортик. Ѕерем горсть клубники, нарезанной тонкими кружочками, и сахарные украшени€.
—хема сборки такова: первый бисквит -> тонкий слой крема -> слой нарезанной клубники -> тонкий слой крема -> второй бисквит -> слой крема -> третий бисквит -> тонкий слой крема -> слой нарезанной клубники -> тонкий слой крема -> четвертый бисквит.
11. ќбмазать верх и бока тонким «черновым» слоем крема, отправить в холодильник на 15 минут.
12. Ќанести финишный ровный слой крема при помощи паллетного ножа.
13. Ќанести хаотичные мазки разных цветов крема на боковую верхнюю часть торта и снова выровн€ть поверхность.
14. ќставшийс€ крем сложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка», отсадить башенки, украсить сахарными фигурками.


 

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

—алат из кальмаров с кукурузой

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:14 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

 альмары — 2 тушки
—вежие огурцы — 2 шт.
 онсервированна€ кукуруза — 1 маленька€ банка
¬ареные €йца — 3 шт.
ћайонез — по вкусу
—оль — по вкусу
ѕерец — по вкусу
—вежа€ зелень — по вкусу

ѕриготовление:

1.  альмары отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. ќстудить и нарезать полукольцами. яйца нарезать тонкими полосками.
2. —вежие огурцы натереть на крупной терке.
3. ¬се ингредиенты поместить в салатник, добавить кукурузу. ѕосолить, поперчить и заправить майонезом. ’орошо перемешать и украсить свежей зеленью. —алат из кальмаров с кукурузой готов


 

истчоник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

 артофельный гратен с чесноком и сливками

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:08 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

картофель среднего размера — 8 шт.
чеснок — 4 зубчика
петрушка — 1 пучок
растительное масло — 4 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
жирные сливки — 400 мл

ѕриготовление:

1. –азогреваем духовку до 200ºC. „истим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2–3 мм ). ћелко нарезаем чеснок и петрушку.
2. –азогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. ¬ыкладываем ломтики картофел€, перемешиваем дерев€нной ложкой, чтобы все ломтики были покрыты маслом. ƒобавл€ем соль, перец. ѕродолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофел€ станов€тс€ клейкими.
3. ƒобавл€ем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно дл€ того, чтобы покрыть полностью ломтики картофел€, но не больше. ”бавл€ем огонь и готовим картофель еще около п€ти минут, пока сливки немного не загустеют. «атем снимаем сковороду с огн€ и провер€ем специи на вкус. ¬ этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажетс€ недостаточным.
4. ƒобавл€ем в блюдо петрушку. Ќаполн€ем картофелем форму дл€ выпечки. ѕечем в духовке 20–30 минут до золотисто-коричневого цвета.

ѕри€тного аппетита!

 

источник

–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

ќригинальна€ иде€ дл€ €блочного десерта

—уббота, 21 январ€ 2017 г. 18:01 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ќадоели привычные €блочные пироги? ¬от вам необычный. —огласитесь, все просто, но очень эффектно!
Ѕерем крупные €блоки, при помощи ножа и ложки удал€ем семенную камеру, вынимаем м€коть, измельчаем и смешиваем с сахаром и корицей. ƒелаем сверху плетенку из теста, помещаем в форму, на дно которой наливаем немножко воды и запекаем

Ќачинку, кстати, можно варьировать бесконечно. ƒобавл€ть любые ингредиенты в любых пропорци€х и сочетани€х: измельченные грецкие орехи, курагу, тыкву, пару ложек смеси дл€ кекса, варенье...


















источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

–азличные варианты салата ћимоза на любой вкус

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 18:26 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

салат мимоза
—алат – это очень €ркое, вкусное и полезное блюдо, прекрасно украшающее наш стол. —алаты изначально понимались как смесь нарезанных овощей, однако позже эти блюда стали делать с всевозможными ингредиентами. ¬ качестве дополнительных ингредиентов используют различные колбасы, отварное м€со или рыбу.  оличество же соусов и заправок дл€ салатов просто невообразимо огромно.

 оролем салатов по праву считаетс€ знаменитый салат ÷езарь, названный в честь повара ÷езар€  ардини. ћожно посмотреть различные вариации этого салата и многие другие салаты по ссылке: http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Salaty-r316 ќднако дл€ нас конечно намного ближе и привычней салаты, ставшие попул€рными в советское врем€. ƒелаютс€ они из самых доступных и недорогих продуктов, а их вкус мгновенно ассоциируетс€ с атмосферой праздника. “акими салатами €вл€ютс€ знаменитые салаты ќливье и ѕод шубой, однако в этой категории есть еще один салат завоевавший огромную попул€рность как на праздничном столе так и в повседневной трапезе. Ёто салат ћимоза и в отличие от своих известных собратьев ќливье и Ўубы он не имел реальных блюд прототипов из прошлого, однако очень быстро распространилс€ по всему —оветскому —оюзу.

Ёто в первую очередь св€зано с превосходным сочетанием вкусной рыбы и вареных овощей, а также низкими затратами на ингредиенты и быстрым приготовлением. “акой салат можно в очень малое врем€ сделать дл€ при€тно удививших своим приходом неожиданных гостей или на обычный ужин, да и на любом праздничном столе он будет пользоватьс€ огромным спросом. ѕосмотреть большое количество вариантов приготовлени€ этого замечательного блюда можно здесь: http://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Salat-Mimoza-po-sekretnomu-receptu-i481006  —ейчас выбор продуктов намного больше, чем раньше и поэтому к классическому рецепту добавл€ютс€ все новые и новые, соревну€сь между собой в создании идеального вкуса салата ћимоза.

–убрики:  ќт администрации



ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

»деальный рулонный газон в ”краине

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 18:23 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора 23 (700x416, 436Kb)
ƒо начала весны осталось немногим более мес€ца. ƒл€ тех, кто в ”краине имеет свой участок или просто хочет благоустроить территорию, уже сейчас стоит подумать, что нужно сделать дл€ красивого оформлени€ прилегающих территорий и двориков.

—амым лучшим выбором дл€ благоустройства по бюджетной цене будет купить газон рулонный выращенный в городе ƒнепре на —амарском острове. “акой уникальный газон легко перевезти от производител€ до нужного места, а разложенный на нужном участке он быстро приспосабливаетс€ к новым услови€м, и будет расти идеальным слоем чудесной €ркой зелени. –улонный газон делают по современной технологии из специальных сем€н на плодородной, качественной почве, чтобы он был в меру густым, хорошо подрос и выгл€дел превосходно.

“ака€ красива€ лужайка будет каждый день радовать ¬ас, и привлекать внимание прохожих своей ухоженностью и безупречным видом.
–убрики:  ќт администрации



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 ак быстро записатьс€ к детскому гастроэнтерологу в ћоскве

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 18:19 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

111 (700x365, 170Kb)
¬се мы зачастую болеем и обращаемс€ в различные больницы и клиники. ј когда заболевают дети нужно действовать максимально быстро, ведь детский организм намного слабее взрослого.  онечно же, хочетс€ как можно скорее получить качественную и быструю медицинскую помощь, однако чтобы записатьс€ на прием к нужному врачу нужно идти в больницу и долго и очень часто бесполезно пытатьс€ записатьс€ к тому или иному специалисту.

—ейчас существуют полезные и хорошо работающие интернет сервисы, облегчающие повседневную жизнь. »менно дл€ этого в ћоскве была создана √ородска€ справочна€ педиатрическа€ служба. —айт http://gorps.ru/ имеет множество полезных преимуществ. ќн работает абсолютно бесплатно, в обширной базе собраны врачи абсолютно всех направлений. «десь и аллергологи, и дерматологи, и кардиологи, и логопеды и многие другие специальности.

2222 (700x367, 146Kb)
Ќапример, ¬аш ребенок мучаетс€ от болей в животе или кишечнике, у него тошнота, температура, он плохо ест, капризничает и плохо спит. ¬ таком случае как можно скорее нужно записатьс€ к детскому гастроэнтерологу. ¬рач этой специальности по симптомам и специализированным анализам очень быстро вы€снит причину недуга и скажет, что нужно делать, по€снит, как будет проходить дальнейшее лечение. —делать такую за€вку очень легко - достаточно перейти по ссылке http://gorps.ru/doctors/gastroenterolog/ и выбрав нужный ¬ам район и подход€щего по времени врача произвести запись на прием.

Ќа этом портале можно оставл€ть отзывы о врачах и благодар€ ним можно очень быстро и объективно оценить качество обслуживани€ и выбрать самого лучшего специалиста. Ёта служба работает с семи утра до дес€ти вечера, причем при записи онлайн цена приема будет ниже обычного прейскуранта. ѕоэтому записыватьс€ через этот полезный портал очень удобно, а помощь ¬ы получите самую качественную и самую быструю.

–убрики:  ќт администрации

Ѕрауни со сливочной начинкой

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 15:33 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕотр€сающее сочетание шоколада и сливочного вкуса! ѕросто волшебно! 

»нгредиенты: 

“емный шоколад — 200 г 
—ливочное масло — 200 г 
—ахар — 200 г 
яйцо — 5 штук 
ћука — 110 г 
—ливочный сыр — 500 г 
–азрыхлитель — 20 г 

ѕриготовление: 

1. ¬ большой кастрюле вскип€тить воду. 
2. ћасло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку. 
3.  ак только вода закипит, сн€ть большую кастрюлю с огн€ и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. –азмешивать до получени€ гладкой однородной массы, котора€ по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. ƒать смеси остыть. 
4. ¬ другой миске взбить 3 €йца и 130 грамм сахара. ƒобавить остывшую шоколадную смесь, размешать. ¬сыпать муку, просе€нную с разрыхлителем, тщательно перемешать. 
5. ¬ отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 €йца и 70 грамм сахара. 
6. ‘орму дл€ выпекани€ смазать маслом или выложить пергамент. ¬ылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровн€ть. 
7. —верху выложить сырное тесто, не смешива€. “акже разровн€ть. 
8. —верху выложить оставшеес€ шоколадное тесто. ѕоводить вилкой дл€ образовани€ мраморного узора. 
9. ¬ыпекать 30–40 минут при 180°C. 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

—охрани,чтоб не потер€ть!

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 15:25 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 54 раз
ѕонравилось: 33 пользовател€м

Ѕразильский морковный кекс

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 15:17 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:

—ыра€ морковь — 250 г 
ћука — 260 г 
—ахар — 250-300 г 
яйца — 4 шт.
–афинированное растительное масло — 200 мл 
–азрыхлитель — 1 ст. л. 
—оль — 1 щепотка 

Ўоколадна€ глазурь:

’олодное молоко — 1 стак.
—ахар — 5 ст. л. 
 акао — 5 ст. л. 
—ливочное масло — 1 ст. л. 
 укурузный крахмал — 1,5 ч. л. 

ѕриготовление:

1. ƒуховку разогреть до 180 °—.  ольцевую форму дл€ кекса диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. ћорковь помыть, почистить, порезать на кусочки. ¬ блендер сложить ингредиенты в следующем пор€дке: €йца, сахар, масло, морковь. ¬ключить блендер и взбить всЄ на высокой скорости до консистенции однородного пюре. 
3. ƒобавить просе€нные вместе муку, разрыхлитель и соль, и снова всЄ вместе пробить блендером. 
4. √отовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекатьс€ в духовку примерно на 45-50 минут.  екс во врем€ выпекани€ очень хорошо поднимаетс€, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. √отовность проверить дерев€нной шпажкой.
5.  екс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем. 
6. Ўоколадна€ глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока.  ак следует размешать. ƒобавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. ѕосто€нно помешива€, довести массу до необходимой густоты. —н€ть с огн€, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 70 раз
ѕонравилось: 31 пользовател€м

„удесный миндальный пирог Ч без €иц и сливочного масла!

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 15:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты (на форму диаметром 26 см):

ѕшенична€ мука — 225 г
ћиндальна€ мука — 75 г
—ахар — 260 г
Ћимон — 1 шт.
–астительное масло — 120 мл
ћиндальные лепестки — 50 г
—ода — ⅔ ч. л.
—оль — ⅔ ч. л.
¬ода — 225 мл

ѕриготовление:

1. –азогрейте духовку до 170 °—. ¬ миске смешайте миндальную муку, соду, ⅔ ч. л. соли и сахар, обычную муку. Ќатрите на мелкой терке цедру лимона (только желтую часть).
2. ¬озьмите глубокую миску. –азрежьте лимон и выжмите в миску сок, надавлива€ ножом на м€коть. ¬лейте примерно 180 мл воды и растительное масло. ∆идкую смесь влейте к сухой, тщательно перемешайте.
3. Ќаполните форму тестом. ѕосыпьте миндальными лепестками.
4. ¬ыпекайте при 170 °— 40-45 минут. ћожет понадобитьс€ чуть меньше или больше времени. ѕроверьте готовность пирога. ¬откните в центр зубочистку или любую палочку. ќна должна выйти сухой.
5. ѕодавать пирог можно сразу, даже теплым. 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

¬енгерский кондитер превращает печенье в насто€щие произведени€ искусства

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 15:02 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 27 пользовател€м
 омментарии (0)

Ѕатон "«акусочный"

ѕ€тница, 20 январ€ 2017 г. 01:39 + в цитатник
јнна_премудра€ (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ѕатон "«акусочный" - вполне самосто€тельное блюдо

5160421_mediashare00205008d8a4be3483b3160074cd52ddc3ba49fa0c3a771b5a7a07a44ee857114aad26a53e8ef40af44fcaf6a0b10bb1bb822 (700x494, 276Kb)

5160421_0_475a7_d6377b55_L (500x150, 20Kb)

ƒальше - вкусно!
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ќрганизаци€ земл€ных работ от компании Ѕур ћск

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 15:26 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора a3d3c8e276ffc779 (320x240, 130Kb)
ћногим современным люд€м нравитс€ жить за городом, ведь в городской среде загазованный воздух, посто€нный шум и мешающий спать свет от многочисленных фонарей и трафика. ѕоэтому все больше людей хочет работать в городе, а жить за его пределами.  то-то покупает готовое жилье, а кто-то решает построить и обустроить свой коттеджный дом, так как ему хочетс€.

ќдна из самых первых и одна из самых важнейших работ, которые провод€т на участке земли под строительство - это земл€ные работы. ¬едь перед строительством требуетс€ сделать большое количество траншей под жизненно важные коммуникации, пробурить скважины под сваи, выкопать €му под фундамент или сделать колодец. ќт того как быстро и качественно будут проделаны земл€ные работы зависит как дальше будет проходить все строительство дома. ќрганизаци€ земл€ных работ достаточно сложный процесс, который стоит довер€ть исключительно высокопрофессиональной компании. —троительные земл€ные работы от компании Ѕур ћск €вл€ютс€ эталонными в своей нише.
dbe56917efee567b (320x240, 116Kb)
” них на вооружении есть множество специализированной техники, такой например как траншеекопатель, который может делать очень точные и глубокие траншеи зимой даже в самый сильный мороз. “акже при обращении через сайт компании можно легко заказать расчет земл€ных работ. —пециалист расскажет, сколько займет проведение земл€ных работ и тщательно по€снит все нюансы. «аказав, например фундамент Ђпод ключї, можно намного уменьшить количество всевозможных проблем св€занных с созданием фундамента под будущий дом и сразу перейти к следующим стади€м строительства. ¬едь чем быстрее будут сделаны все инженерные и строительные работы, тем быстрее ¬ы сможете насладитьс€ уютом и комфортом собственного дома.
–убрики:  ќт администрации

ќригинальный канал ADK Inc видеоблогерра ƒимы ≈фименко

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 14:47 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

maxresdefault (700x393, 331Kb)
ћногие видеоблоггеры снимают различные веселые видео на разную тематику. Ќедавно наткнулась на интересный и забавный канал ADK Inc на ютубе. ѕарень на видео – ƒима ≈фименко, и он снимает различные смешные видео, например угадывает кака€ женска€ косметика дл€ чего нужна https://www.youtube.com/watch?v=ziurzsZ_lYU , ходит по улицам города в необычных костюмах и снимает реакцию прохожих или устраивает со своими друзь€ми неверо€тные и смешные конкурсы скажем как в этом видео, соревнование кто больше съест круассанов за отведенное врем€:



 роме того он снимает влоги о своей жизни и путешестви€х по разным городам и странам. ¬се видео отличаютс€ большим количеством искрометного юмора и очень оригинальными и невообразимыми иде€ми. “акже ƒмитрий ADK ≈фименко занимаетс€ творчеством, пишет собственные песни и снимает клипы. ¬ общем, очень разносторонний, креативный и €ркий человек, за которым интересно следить на ютубе по ссылке https://www.youtube.com/user/adkrap/videos.

–убрики:  ќт администрации


ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕростой пирог с лимоном

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 14:32 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

ћука — 1,5 стак.
яйца — 2 шт.
—метана — 0,75 стак.
—ахар — 0,33 стак.
—ливочное масло — 70 г
÷едра лимона — 1 шт.
—ок лимона — 0,5 шт.
–азрыхлитель — 1 ч. л.

ѕриготовление:

1. –азобьем два €йца в удобную глубокую пиалу.
2. ƒобавим к €йцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
3. ¬ведем в смесь сметану и разм€гченное сливочное масло. “еперь перемешаем смесь более тщательно, стара€сь избавитьс€ от масл€ных комочков.
4. “щательно моем лимон и вытираем насухо.
5. —нимаем цедру лимона при помощи мелкой терки. “рем кожуру до тех пор, пока не останетс€ только один белый слой.
6. ¬водим цедру в тесто. –азрезаем лимон пополам и выжимаем сок из половинки лимона пр€мо в тесто.
7. ƒобавл€ем в пиалу чайную ложку разрыхлител€ и вводим муку.
8. «амешиваем полужидкое тесто.
9. ¬ заранее приготовленную форму дл€ выпекани€ при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
10. ќтправл€ем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 °C духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
11. ∆дем полного остывани€, а затем извлекаем его из формы. ѕодаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.

ѕри€тного аппетита!



источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 104 раз
ѕонравилось: 38 пользовател€м

«апеканка по-неаполитански

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 14:24 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



‘актически эта запеканка — ленива€ лазань€, в которой вместо специальных листов используютс€ макароны.

»нгредиенты на 6-8 порций:

ѕаста пенне — 500 г
ћ€сной фарш (свинина, гов€дина или смешанный) — 700 г
Ћуковица крупна€ — 1 шт.
 расный сладкий перец — 1 шт.
“оматна€ паста — 2 ст. л.
 расное сухое вино — 50 мл
“вердый сыр — 150 г
ѕетрушка — 1 пучок
ћолоко — 400 мл
—ливочное масло — 2 ст. л.
ќливковое масло — 0,5 ст. л.
ћука — 2 ст. л.
—оль — по вкусу
ѕерец — по вкусу

ѕриготовление:

1. Ћук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. ƒобавл€ем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2–3 минуты.
2. ƒобавл€ем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, посто€нно помешива€. ¬ливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпаритс€. ƒобавл€ем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
3. ћакароны отвариваем, сливаем воду, затем добавл€ем 0,5 ст. л. оливкового масла и перемешиваем.
4. √отовим соус. ƒл€ этогоссс растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавл€ем муку и размешиваем до однородности. ѕостепенно, непрерывно помешива€, вливаем молоко и доводим смесь до кипени€. —нимаем с огн€.
5. —обираем запеканку. Ќа дно формы кладем половину макарон. ѕоливаем половиной соуса и равномерно распредел€ем. ƒалее кладем фарш, разравниваем. Ќакрываем оставшимис€ макаронами. —верху равномерно распредел€ем оставшийс€ соус.
6. ѕосыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200ºC духовке в течение 25 минут



источник

–убрики:  ћакароны
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

«апеченные шампиньоны с травами

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 14:14 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


 оличество порций: 4 шт.

»нгредиенты:

Ўампиньоны — 800 г
—ливочное масло — 50 г
„еснок — 3 зубчика
—месь прованских трав — 1 ч. л.
—оль — по вкусу
ѕерец — по вкусу
Ѕальзамический уксус — 40 мл

ѕриготовление:

1. √рибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. ћелкие оставл€ем целыми.
2. –астапливаем сливочное масло, добавл€ем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
3. ¬ливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
4. ƒаем грибам помариноватьс€ 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправл€ем в предварительно разогретую до 200 °C духовку. «апекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
5. √отовые грибы посыпаем зеленью и подаем.

ѕри€тного аппетита!


 

источник

–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

Ўоколадное печенье с кокосовым кремом

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 14:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

ƒл€ теста: 

ћука — 250 г
 акао — 25 г
—ахарна€ пудра — 100 г
—ливочное масло — 200 г
яичный желток — 2 шт.
–азрыхлитель — ½ ч. л.

ƒл€ крема: 

яичный желток — 3 шт.
—ахар — 50 г
ћука — 20 г
√ор€чее молоко — 200 г
 окосова€ стружка — 40 г

Ўоколадный крем дл€ украшени€:

—ливочное масло — 200 г
Ўоколад — 1 плитка
—ахарна€ пудра — по вкусу
¬анилин 

ƒл€ декора: 

 окосова€ стружка 
Ўоколадные украшени€ 

ѕриготовление:

1. —начала готовим крем. Ћучше вечером, чтобы он за ночь остыл. ∆елтки и сахар положить в кастрюльку. ѕеремешать венчиком. ƒобавить кокосовую стружку и перемешать. ƒобавить муку, снова перемешать. ƒобавить гор€чее молоко. ѕеремешать хорошо.
2. ѕоставить на средний огонь и варить до загустени€, посто€нно помешива€. ќставить на ночь на столе, чтобы остыл и еще загустел. 
3. √отовим печенье. —ливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. ¬збить хорошо миксером. ƒобавить желтки. ≈ще раз взбить. ƒобавить какао и снова аккуратно перемешать. 
4. ƒобавить разрыхлитель и половину муки. ѕеремешать ложкой. «атем высыпать остальную муку и перемешать уже рукой.
5. “есто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской. «авернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на полчаса или до застывани€.
6. «атем острым ножом нарезать кружочки. ¬ыложить кружочки на застеленный бумагой противень на рассто€нии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличитс€. 
7. ¬ыпекать в хорошо прогретой до 180 °— духовке 10 минут. 
8. ƒать печенью остыть. ќстывшее печенье намазать кремом. Ќакрыть вторым печеньем, чуть прижима€, чтобы крем с краев немного вылез. ”брать лишний крем с краев.
10.  рем дл€ украшени€. ћасло взбить с сахарной пудрой и ванилином, смешать с растопленным шоколадом.
11.  рем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Ќемного и тонким слоем. —верху посыпать кокосовой стружкой. 
Ќежнейшее печенье готово.



источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

ѕеченье из двух ингредиентов

„етверг, 19 январ€ 2017 г. 13:55 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


ѕолезна€ и проста€ выпечка! 
😊

»нгредиенты:

—пелый банан — 2 шт.
ќвс€ные хлопь€ — 1 стак.

ѕриготовление:

1. ѕюрируйте бананы. ƒобавьте хлопь€ и тщательно перемешайте. —формируйте печенье. ¬ыпекайте при 180 °C 15–20 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

Ѕулочки с изюмом

—реда, 18 январ€ 2017 г. 17:36 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

ƒл€ теста:

—ливки комнатной температуры — ⅔ стак.
ћолоко комнатной температуры — 1 стак.
Ѕольшое €йцо комнатной температуры — 1 шт.
—ахар — ⅓ стак.
ћука — 4 стак.
јктивные сухие дрожжи — 1 ст. л.
—оль — 1 ½ ч. л.

Ќачинка:

—ахар — 2 ст. л.
 орица — 2 ч. л.
»зюм — ⅔ стак.

Cироп: 

—ахар — 1 ст. л.
√ор€ча€ вода (дл€ растворени€ сахара) — 1 ст. л.

ƒополнительно: 

яйцо (дл€ смазывани€) — 1 шт.
¬ода — 1 ст. л.

ѕриготовление:

1. ¬ кухонном комбайне с насадкой крюк смешать сливки, молоко, €йцо, сахар, муку, дрожжи, соль. ќставить смешивать в течение 15 минут, пока тесто не станет однородным. „ерез 15 минут тесто готово дл€ расстойки.
Ќакрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час или до увеличени€ в объеме в 1,5 раза.
2. ѕосле того, как тесто подошло, вымешивать его еще раз в течение 5 минут, чтобы избавитьс€ от пузырьков воздуха.
3. ѕереложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, и нарезать на 12 равных частей. –аскатать каждый кусок в пр€моугольник приблизительно 20 на 10 см. ѕосыпать корицей, изюмом и сахаром. —катать в ролл.  аждый ролл разрезать пополам, не дореза€ до конца с одной стороны. ѕереплести концы жгутиком. ∆гутики сложить розочкой и выложить на подготовленный противень. Ќакрыть булочки кухонным полотенцем и дать подн€тьс€ в течение часа.
4. –азогреть духовку до 180 °C. ѕромазать булочки с помощью кисти смесью €йца с водой и выпекать 13–15 минут.
5. »спекшиес€ гор€чие булочки промазать сиропом из смеси сахара и гор€чей воды.

ѕри€тного аппетита!












источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 80 раз
ѕонравилось: 26 пользовател€м

–азбираемс€ в видах пасты(инфографика)

—реда, 18 январ€ 2017 г. 17:25 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ѕирог из ригатони

—реда, 18 январ€ 2017 г. 17:07 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 

»нгредиенты

400 г –игатони
1 банка вашего любимого томатного соуса дл€ пасты (500 г примерно)
1/2 стакана воды
2 столовые ложки оливкового масла
400 г гов€жьего или свиного фарша
200 мл тертого сыра ѕармезан
1 банка домашнего сыра(или рикотты)
1 большое €йцо
1-1/2-2 стакана сыра ћоцареллы (твердого, дл€ пиццы)

¬ большой кастрюле в подсоленной воде сварить макароны. ¬оды должно быть много, потому что ригатони впитывает много воды. ¬арить на 1 минуту меньше, чем написано в инструкции.
¬оду вылить и пасту промыть под холодной водой, чтобы прекратить процесс приготовлени€ и добавить 1 ст. л. оливкового масла, чтобы избежать слипани€ макаронин.
«атем добавить мелко тертый сыр пармезан и перемешать, чтобы сыр равномерно распределитс€ по макаронам, стара€сь не повредить ригатони. ќтложить в сторону.



¬ сковороде на второй  столовой ложке оливкового масла поджарить фарш.
ƒобавить банку соуса, воду и довести до кипени€. ”меньшить огонь, накрыть крышкой и тушить не менее 20 минут. ј в принципе, чем больше тушите, тем лучше и вкуснее. —ледить только, чтобы не выкипела вода, если что добавить еще.
—н€ть с огн€ и дать остыть в течении 10 минут.
¬ миске смешать €йцо с домашним сыром. ќтставить в сторону.

–азогреть духовку  до 200C.
—мазать круглую разъемную форму, 22 см в диаметре, маслом.

ѕриготовленные макароны поставить вертикально в форму, достаточно плотно друг к другу, но так, чтобы они и не см€лись.
¬ылить на них сырную массу и равномерно распределить по всей поверхности.
ƒалее залить м€сным фаршем, так же распредел€€ по макаронам. ј теперь, не бойтесь, пальцем протолкнуть фарш во внутрь ригатони. «десь нужно только терпение, чем больше начинки протолкнуть в макаронины, тем будет лучше. ќп€ть же - процесс этот деликатный, чтобы не повредить ригатони.





¬ыпекать 15 минут.
«атем вынуть из духовки ( можно не вынима€, а выдвинув из духовки решетку с формой), посыпать тертой ћоцареллой,
 и выпекать еще 15 минут.
¬ынуть, дать посто€ть 10 минут в форме, затем аккуратно провести ножом по окружности пирога, чтобы освободить от стенок формы. –аскрыть замок  и на блюдо выставить на донышке от формы, чтобы гор€чий пирог не развалилс€.
ѕодавать гор€чим.



ќстывший, пирог прекрасно режетс€, а остатки, если будут, можно разогреть в микроволновке.

источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

«акуска "–акушки с жемчужиной"

—реда, 18 январ€ 2017 г. 12:54 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



 


слоеное тесто 250 г
€йцо куриное 1 шт дл€ смазки
сыр плавленный 200 г
крабовые палочки 240 г
€йца перепелиные 20 шт
чеснок 1 зуб
майонез 2 ст.л

Ќа праздничный стол мы чаще всего стараемс€ приготовить "нар€дные" блюда, украсить приготовленное или как-то необычно подать. ѕредлагаю вам оценить один из таких эффектных рецептов, который при€тно удивит и порадует ваших гостей. 

ƒл€ этого рецепта нам понадоб€тс€ самые простые продукты, начинку-салат можно варьировать по своему вкусу. ј вот подавать закуску будем в тарталетках-ракушках приготовленных из слоеного теста.

¬озьмите готовое слоеное тесто, выложите на рабочую поверхность, припыленную слегка мукой. ƒайте пластинам теста врем€ разморозитьс€, чтобы с ним было легче работать. –аскатывать тесто не надо, просто вырежьте при помощи формочки дл€ кексов фигурные заготовки.

–овную сторону вырезанной "ракушки" следует дополнительно прим€ть пальцами или вилкой - в этом месте тесто при выпекании тогда не подниметс€. Ќа поверхности сделайте неглубокие надрезы веером, как бы прорисовыва€ рисунок свойственный ракушкам.

¬ыложите заготовки на противень заранее застеленный бумагой дл€ выпечки, смажьте верх взбитым €йцом и отправьте запекатьс€ на 5-7 минут в духовку разогретую до 180 градусов.
 огда "ракушки" будут готовы их надо достать, дать немного остыть. ѕотом разрезать пополам острым ножом (не до конца!), а как бы раскрыть, чтобы можно было выложить внутрь начинку.
P.S. эти тарталетки можно испечь накануне праздника, чем значительно сэкономить врем€ при подготовке стола.

«аполнить эти тарталетки-ракушки можно любым любимым салатом.
я предлагаю свой вариант - с крабовыми палочками.
ƒл€ этого нам понадоб€тс€ перепелиные €йца, с их помощью мы еще и оригинально украсим потом блюдо.
»х надо сварить. ƒл€ этого опускаем €йца в кастрюлю с холодной водой. —тавим на огонь, с момента закипани€ воды варим около 5 минут. ѕо готовности заливаем холодной водой, так они легче будут очищатьс€ от скорлупы.

√отовим следующие ингредиенты: плавленный сыр натираем на крупной терке, крабовые палочки измельчаем ножом.

“еперь надо натереть на крупной терке и перепелиные €йца. Ќо перед этим сначала с острой стороны срежьте "шл€пки", примерно треть €йца.

“еперь можно все составл€ющие смешать вместе и приправить майонезом. ƒл€ пикантности при желании добавьте и измельченный зубчик чеснока. ѕопробуйте на соль-перец, возможно придетс€ подкорректировать на свой вкус.

“еперь можно заполнить тарталетки-ракушки крабовым салатом и украсить жемчужиной-срезанной верхушкой €йца. 

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 75 раз
ѕонравилось: 31 пользовател€м

“орт "а-л€ ∆ербо"

—реда, 18 январ€ 2017 г. 12:33 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



“≈—“ќ: 
                500г муки
               1 ч.л сухих дрожжей
               1/4 ч.л разрыхлител€
               100г сахара
               1 €йцо
               2 желтка
               60мл белого вина
               60мл минеральной газированной воды
               300г разм€гченного сливочного масла
               цедра 1 лимона
               1 ч.л ванильной эссенции

- ѕросе€ть муку с разрыхлителем, добавить дрожжи и перемешать.
- ¬мешать остальные составл€ющие и замесить тесто.
- —катать тесто в шар и поставить на ночь в холодильник.


ќ–≈’ќ¬јя Ќј„»Ќ ј: 
                                           2 белка
                                           1 стакан грецких орехов
                                           пюре 1/2 лимона
                                           4 ст.л сахара

- ќрехи поджарить, охладить и измельчить (не очень мелко).
- ¬збить белки с сахаром в крепкую пену.
- ¬мешать орехи и пюре лимона.


ћј ќ¬јя Ќј„»Ќ ј: 
                                         150г молотого мака
                                         1/2 стакана молока
                                         100г сахара
                                         цедра 1 лимона

- ¬скип€тить молоко с сахаром, всыпать мак и перемешать.
- ƒать немного остыть и добавить цедру лимона.

- “есто разделить на 3 части. –аскатать каждую размером с форму (€ просто расплющила пальцами).
- Ќа дно формы положить один блин теста, на него выложить ореховую начинку.
- —верху - еще одну часть теста, на него маковую начинку.
- Ќакрыть оставшимс€ тестом.
- ¬ыпекать при 150 град. 60-70 минут. ¬ерх, если будет сильно рум€нитьс€, прикрыть фольгой.
- ќстудить на решетке.


√Ћј«”–№: 
                    3 ст.л какао
                    3 ст.л сахара
                    3 ст.л молока
                    50г слив. масла

- —варить из всех составл€ющих глазурь и залить торт.
- ”красить шоколадной стружкой и лепестками.

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

ќчаровательные сдобные булочки-сайки с нежным заварным кремом.

—реда, 18 январ€ 2017 г. 11:12 + в цитатник
lorine (÷арство_ улинарии) все записи автора
—ƒќЅЌџ≈ Ѕ”Ћќ„ »-—ј… » — «ј¬ј–Ќџћ  –≈ћќћ

untitled (699x391, 536Kb)
+ читать дальше
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 84 раз
ѕонравилось: 37 пользовател€м

—эндвич "ћонте- ристо"

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 18:21 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



 оличество порций: 2 шт.

»нгредиенты:

ћ€гкий тостовый хлеб — 4 ломтика 
√орчица — 2 ч. л. 
ћайонез — 2 ч. л. 
Ѕольшие тонкие ломтики нарезки (ветчина, нарезка из грудки индейки) — 4 шт.
Ћомтики сыра средней твердости — 2 шт.
яйца — 1 шт.
ћолоко — 2 ст. л. 
—оль — 1 щепотка
—ливочное масло — 2 ст. л.

ѕриготовление:

1. ¬се 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим).
2. Ќа 2 ломтика кладем нарезку.
3. —верху на нарезку кладем сыр (в "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба).
3. Ќакрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
4. јккуратно обрезаем кра€ сэндвичей волнистым ножом (необ€зательный этап, но так они будут выгл€деть аккуратнее, а хлеб лучше пропитаетс€ €ичной смесью).
5. яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
6. ќбмакиваем сэндвичи в €ичную смесь и держим их в ней секунд 30.
7. Ќа сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. ќбжариваем сэндвичи примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. ѕереворачиваем сэндвичи двум€ лопатками. ѕосле переворачивани€ слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
9. —нимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
10. јккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом. ѕодаем как основное блюдо на обед или ужин.

ѕри€тного аппетита!







источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

ƒл€ тех,кто не знает,что купить к вину!

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 18:10 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

“ворожно-фруктовый десерт (вкусно и легко!)

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 18:05 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

“ворог нежирный м€гкий — 500 г
ћаложирна€ сметана — 300 г
—ахарный песок или стеви€ — по вкусу
∆елатин (лучше быстрорастворимый) — 30 г
Ћюбые фрукты (тут использованы клубника и бананы)

ѕриготовление:

1. “ворог смешать с сахаром или стевией.
2. —метану смешать с сахаром или стевией. ‘рукты промыть и выложить на дно формы.
3. ѕодготовить желатин согласно инструкции на упаковке. —оединить творог со сметаной и перемешать. ѕолучитс€ жидка€ масса.
4. ¬лить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. ѕеремешать. ѕолучившейс€ смесью равномерно покрыть все фрукты.
5. ќтправить десерт в холодильник на 1-2 часа.
6. ƒостать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.




источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 25 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

яичный рулет с ветчиной и перцем

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 17:56 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:

ѕерец болгарский – 1 шт.
Ћук – 1 шт.
¬етчина – 250 г
яйца – 8 шт.
ћолоко – 200 мл
ћука – 50 г
—ыр – 350 г
ћасло растительное – 3 ст. л.
—оль, перец

ѕриготовление:

1. ¬етчину измельчить и обжарить на сковороде, с добавлением одной ложки растительного масла.
2. ѕерец и лук почистить и порезать кубиками.
3. —мешать порезанные овощи и ветчину, добавить молоко и муку. “щательно размешать.
4. ¬бить в получившуюс€ смесь €йца, посолить, поперчить.
5. ‘орму выстелить бумагой дл€ выпечки, смазать маслом.
6. ¬ форму влить, приготовленную €ичную смесь, равномерно разложить по форме.
7. ѕоместить форму в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
8. —ыр натереть на крупной терке, обильно посыпать им содержимое формы.
9. ѕоставить форму в духовку еще на 5 минут.
10. «атем получившуюс€ запеканку аккуратно свернуть в рулет, приподнима€ его при помощи выложенной в форму бумаги.

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 уриное филе в сливках с перцем

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 17:46 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:


ѕетрушка — 2 веточки
ћасло сливочное — 20 г
Ћук репчатый — 1 шт.
—ливки жирные — 1 стакан
 урина€ грудка (филе) — 1 шт.
ѕерец болгарский красный — 1 шт.
”кроп — 3 веточки
—оль — по вкусу

ѕриготовление:

1. Ќа разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавл€ем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. ¬ливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем.


источник

–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

–ецепт быстрого шоколадного тортика

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 16:15 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

ќвс€ный пирог с шоколадом

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 12:37 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты: 

из расчета на 4 порции
—  ќвс€ные хлопь€ - 1.5 стакана 
—  ѕшенична€ мука - 1 стакан 
—  —ахар - 1 стакан 
—  √орький шоколад - 65 г 
—  яйцо - 2 шт. 
—  —ливочное масло - 100 г 
—  ѕищева€ сода - 1/4 ч. ложки 
—  —оль - 1/8 ч. ложки 
—  –азрыхлитель теста - 1/2 ч. ложки 
—  ¬аниль - 1/2 ч. ложки 

—пособ приготовлени€:
ƒл€ теста: смешать овс€ные хлопь€ с содой, солью, половиной стакана муки и сахаром. –астопить половину сливочного масла и добавить его в тесто, тщательно перемешать. ќтделить от теста половину и равномерно выложить еЄ на противень, смазанный маслом. ¬ыпекать корж в предварительно разогретой до 180°— духовке 10 мин. ќхладить. ƒл€ начинки: на слабом огне растопить шоколад, добавить оставшеес€ сливочное масло. —н€ть с огн€ и добавить сахар, ваниль и €йца, всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Ќа остывшем корже распределить начинку и сверху посыпать ранее отделЄнной смесью из овс€ных хлопьев. «апекать в духовке при температуре 180— 30 мин.

 

источник

»нгредиенты: 

из расчета на 4 порции
—  ќвс€ные хлопь€ - 1.5 стакана 
—  ѕшенична€ мука - 1 стакан 
—  —ахар - 1 стакан 
—  √орький шоколад - 65 г 
—  яйцо - 2 шт. 
—  —ливочное масло - 100 г 
—  ѕищева€ сода - 1/4 ч. ложки 
—  —оль - 1/8 ч. ложки 
—  –азрыхлитель теста - 1/2 ч. ложки 
—  ¬аниль - 1/2 ч. ложки 

—пособ приготовлени€:
ƒл€ теста: смешать овс€ные хлопь€ с содой, солью, половиной стакана муки и сахаром. –астопить половину сливочного масла и добавить его в тесто, тщательно перемешать. ќтделить от теста половину и равномерно выложить еЄ на противень, смазанный маслом. ¬ыпекать корж в предварительно разогретой до 180°— духовке 10 мин. ќхладить. ƒл€ начинки: на слабом огне растопить шоколад, добавить оставшеес€ сливочное масло. —н€ть с огн€ и добавить сахар, ваниль и €йца, всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Ќа остывшем корже распределить начинку и сверху посыпать ранее отделЄнной смесью из овс€ных хлопьев. «апекать в духовке при температуре 180— 30 мин.

ћои комментарии:
я не знаю, может, у мен€ руки не оттуда растут, или с головой что-то, но мне рецепт показалс€ очень странным :) ¬о-первых, масла мне тут не хватило просто категорически. ѕоэтому € дл€ теста (светлого сло€) использовала его в 2 раза больше. ¬о-вторых, рецепт написан довольно запутанно и € долго соображала, как это должно выгл€деть Ќо в остальном пирог мне понравилс€ :)

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

‘инансье с малиной

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 12:27 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 



„то нужно:
250 г свежей малины
200 г сливочного масла
4 белка
160 г сахарной пудры
80 г молотого миндал€
60 г муки

ѕриготовление:
ƒуховку нагреть до 170 —. ¬ небольшой кастрюле на медленном огне растопить масло. белки слегка взбить. Ќе прекраща€ взбивать, подмешать молотый миндаль, муку и сахарную пудру. ƒобавить теплое сливочное масло и перемешать. ¬ылить тесто в большую пр€моугольную форму и распределить по нему малину. ¬ыпекать пирог около 30 мин. до образовани€ рум€ной корочки. ѕеред подачей посыпать сахарной пудрой.
 

финансье2


ћои комментарии:
ƒелала такой пирог с черникой, тоже вкусно, но с малиной понравилс€ больше.

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—алат из морепродуктов

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 12:07 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

салат с морепродуктами1.jpg

„то нужно:
1 кг креветок
500 г кальмаров
500 г малосольной красной рыбы (семга, форель, горбуша и т.п.)
1 большое или 2 маленьких авокадо
4 €йца
1/2 банки маринованных огурцов
1 небольша€ сладка€ репчата€ луковица
заправка: майонез + лайм (сок и цедра) из расчета 1 целый лайм на 500 мл майонеза
дл€ украшени€: листь€ салата, красна€ икра, целый рак или креветка

ѕриготовление:
 реветки и кальмары отварить. –ыбу, €йца, огурцы и авокадо нарезать кубиками, кальмары и очищенные креветки произвольно, лук измельчить. —мешать майонез с соком и цедрой лайма. —оединить все ингредиенты, заправить соусом и перемешать. ћожно подавать так, а можно выложить порционно в кольцо и украсить на свой вкус.

ћои комментарии:
ƒала базовый рецепт. ѕропорции салата и заправки можно мен€ть по вкусу.
 альмары можно отваривать самим или вз€ть консервированные в собственном соку.
ƒополнительно можно добавить крабов или раковые шейки. „ем больше в составе различных морепродуктов, тем салат вкуснее.
ћожно добавить свежий огурец или немного каперсов.

источник

–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

«наменитые французские булочки - получаютс€ очень нежными, вкусными

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 10:06 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 155 раз
ѕонравилось: 49 пользовател€м

ћ€сные рулетики

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 09:51 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

 отлетки куриные "Ѕыстрые"

¬торник, 17 январ€ 2017 г. 00:51 + в цитатник
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м

 упоны на скидки в ћоскве

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 23:53 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора 24411-hd-women-shopping (700x437, 370Kb)
¬се мы очень любим, когда в магазине или в каком-нибудь другом заведении дают скидку. Ёто очень при€тно, ведь можно сохранить часть средств, на что-то еще, нужные, полезные вещи и услуги или дополнительные развлечени€ и отдых. ќднако возникает проблема, ведь никогда не знаешь в каком магазине, кафе или театре сейчас есть скидка, и поэтому получить какой либо товар или услугу дешевле получаетс€ только случайно и очень редко.  онечно, можно следить за новост€ми определенного заведени€ или компании в интернете, но это тоже дает слабый результат, ведь такие акции компании провод€т довольно редко, к тому же это ограничивает в выборе интересных предложений.

ѕоэтому удобней всего пользоватьс€ порталом ilikeit.pro предлагающим приобрести купоны на скидку. —айт с хорошей эргономикой весьма хорошо продуман, легко найти нужный раздел. »нтересуетесь ли ¬ы, в каком сегодн€ кафе поужинать, желаете получить массаж, спа-процедуры и маникюр в салоне красоты, хотите изучить разнообразные обучающие программы и курсы, например, зан€ти€ в автошколе, сделать медицинские процедуры или мечтаете научитьс€ красиво танцевать Ц найти дл€ себ€ самое увлекательное, полезное и максимально выгодное не составит труда. ћожно посто€нно быть в курсе новых акций с помощью рассылки по почте или просто просматрива€ регул€рно обновл€емую и посто€нно увеличивающуюс€ ленту самых свежих предложений.

—айт работает только с надежными партнерами, серьезными компани€ми, которые заинтересованы в привлечении новых посто€нных клиентов. ѕоэтому качество обслуживани€ будет на высоте и, покупа€ купон можно быть уверенным, что получишь товар или услугу. ≈сли какие-то непредвиденные обсто€тельства все же случатс€, портал возвращает деньги за неприн€тый купон. Ётот портал значительно экономит врем€ и деньги и дает возможность открыть дл€ себ€ что-то новое.
–убрики:  ќт администрации


ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕышна€ творожна€ запеканка с €блоками

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 19:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



ѕышную запеканку из творога и €блок можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

»нгредиенты:

“ворог — 500 г
яйца — 4 шт.
ћанна€ крупа — 120 г
яблоки — 2 шт.
—ахар — 150 г
÷едра лимона — 1 шт. 
Ћимонный сок — 1 ст. л.
¬анилин — на кончике ножа
–азрыхлитель — 1 пакетик
—оль — 1 щепотка

ѕриготовление:

1. ќтдел€ем желтки от белков. ∆елтки перетираем с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. ¬ полученную массу добавл€ем творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль.
2. яблоки очищаем и режем на тонкие дольки.
3. Ѕелки взбиваем до пышной пены и аккуратно добавл€ем в творог.
4. ‘орму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
5. ¬ыкладываем в форму творожную массу и украшаем дольками €блок. —тавим в разогретую духовку до 200ºC на 35–40 минут. ѕеред подачей остужаем. 

 


источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

ѕростенький тирамису

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 19:02 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 

»нгредиенты (на 3 чашки):

ѕесочное печенье — 200 г
Ќежирный творог — 200 г
—метана — 100 г
—ахар — 50 г
 офе — 1 ч. л.
¬аниль — по вкусу
 акао — по вкусу

ѕриготовление:

1. —мешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. ѕриготовить кофе (можно вз€ть растворимый).
2. ќкунуть печенье на 5 секунд в кофе. «атем, поочередно выкладыва€ слои из печень€ и крема, сформировать десерт (в стекл€нной чашке будет особенно красиво).
3. ѕрисыпать какао через ситечко. ќставить в холодильнике на ночь.


источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 48 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

“орт"ƒь€вольское пирожное"

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 18:54 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора




»нгредиенты:

—ливочное масло — 540 г 
—ахарный песок — 350 г 
ѕшенична€ мука — 300 г 
√орький шоколад — 250 г 
 акао — 120 г 
яйца — 8 шт. 
 ефир — 250 мл 
–азрыхлитель — 10 г 
¬анильный экстракт — 10 мл 
—ода — 5 г 
ћорска€ соль — 5 г 
Ўоколадный ликер — по вкусу

ѕриготовление:

1. ƒл€ теста: залить какао 250 мл гор€чей воды и вымешивать до получени€ однородной массы. ¬збить 180 г сливочного масла и 200 г сахара, добавить 2 €йца, ванильный экстракт, 2 ст. л. муки и ликер, все перемешать. 
2. —оединить оставшуюс€ муку, разрыхлитель, соду и соль и ввести в сливочно-€ичную массу, влить кефир и разведенное какао. ¬ымешивать, пока не получитс€ густа€ шоколадна€ масса.
3. «астелить большую форму бумагой дл€ выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 50-60 минут. –астопить шоколад на вод€ной бане. ћиксером взбить оставшиес€ 350 г разм€гченного сливочного масла и желтки.
4. ¬лить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, всыпать оставшийс€ сахар и на медленном огне сварить сироп. јккуратно ввести сироп к желткам, добавить масло, растопленный шоколад и вымешать крем. –азрезать готовый корж по толщине на два, смазать кремом и уложить коржи один на другой.

источник
–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

ѕеченье с карамелью в шоколаде

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 18:48 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука — 200 г
яйцо — 1 шт.
—ахар — 2 ст. л. 
—ливочное масло — 80 г 

ƒл€ карамели:

—гущенное молоко — 2 банки 
—ливочное масло — 2 ст. л. 

ƒл€ верхнего сло€:

Ўоколад — 250-300 г 

ѕриготовление:

1. —мешать все ингредиенты дл€ теста. ‘орму (не больше 20х30 см) застелить пергаментом и выложить тесто. ¬ нескольких местах проткнуть вилкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут. 
2. ѕоставить на 20 минут в разогретую до 180 °— духовку. ¬ынуть из духовки и охладить.
3. —гущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить масло и, посто€нно помешива€, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не превратитс€ в карамель.
4. ѕока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто. Ўоколад растопить на вод€ной бане. –астопленный шоколад выложить на карамель и поставить десерт в холодильник на 2 часа. –азрезать на квадраты и подавать.

источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 21 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

Ўоколадный манник с карамельными €блоками

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 18:36 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:

яблоки — 3 шт.
—ливочное масло — 50 г 
—ахар — 150 г 
—ахар (дл€ карамели) — ¼ стак.
ћанна€ крупа — 200 г 
яйца — 2 шт.
 ефир (1%) — 250 г 
—ода — 1 ч. л. 
 акао — 20 г 

ѕриготовление:

1. ѕоложить в чашу манку, сахар, €йца, какао, кефир и соду. «амесить тесто и оставить дл€ набухани€ крупинок манки и дл€ "заигрывани€" соды с кефиром. 
2. –астопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда €блоки, очищенные от сердцевины и порезанные на 8-10 частей. —верху посыпать сахаром и карамелизовать, помешива€, минут 10.
3. ¬ыложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. ѕоложить на дно готовые €блоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. ѕоставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 °—.
4. ¬ынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. ”далить фольгу. Ќарезать на кусочки. ѕри подаче посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками. ќчень вкусно с утренним кофе!

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 116 раз
ѕонравилось: 26 пользовател€м

 лассификаци€ сыров

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 18:26 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 30 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

Ўикарный отрывной пирог с €блоками

ѕонедельник, 16 январ€ 2017 г. 16:12 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

—очетани€ дл€ бутербродов

¬оскресенье, 15 январ€ 2017 г. 17:28 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕопробуйте — вам понравитс€!


















источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

 иш с грибами и помидорами

¬оскресенье, 15 январ€ 2017 г. 17:15 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

Ћисты слоеного теста — 1 шт.
ќп€та — 400 г
Ћук репчатый — 1 шт.
—ыр — 100-150 г
ћолоко — 1/2 стак. 
яйца — 2 шт.
ѕомидор — 2 шт.
«елень — 1 пучок
—пеции, соль, перец — по вкусу

ѕриготовление:

1. “есто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Ќаколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. «апечь в духовке при 170 °C в течение 10 минут.
2. √рибы измельчить, обжарить с луком до готовности.
3. √рибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
4. «елень порубить и выложить поверх грибов.
5. ѕомидоры нарезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
6. яйца взбить, добавить молоко, оставшуюс€ часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи. 
7. «алить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 °C в течение 30-40 минут, до готовности.













источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 56 раз
ѕонравилось: 21 пользовател€м

Ўоколадный торт со сливочным кремом со сгущЄнкой

¬оскресенье, 15 январ€ 2017 г. 17:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

“есто:

яйца куриные — 3 шт. 
—ахар — 120 г
∆ирна€ сметана или сливки — 150 г
¬анилин — по вкусу
ћолоко — 2 ст. л.
–астительное масло — 2 ст. л.
–ом — 2 ст. л.
 акао — 2-3 ст. л.
ћука — 150 г
–азрыхлитель — 2 ч. л.

 рем:

—ливки 35% — 200 г
—гущенное молоко вареное — 200 г
—ливочное масло — 100 г
–ом — 1 ст. л.
¬анильный сахар — 1 ст. л.

ѕриготовление:

1. ƒл€ теста: взбить все ингредиенты, кроме какао, муки и разрыхлител€, которые нужно просе€ть и ввести во взбитую массу. ¬ымешать до однородного гладкого состо€ни€.
2. »з пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. —легка смазать маслом. ¬ыливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга. ¬ыпекать по 5-6 минут при 180 °C. јккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
3. ƒл€ крема: 100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар. 100 г сгущенки взбить с маслом. ќсторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. ¬се продукты должны быть одинаковой температуры.
4. —обрать торт, промазыва€ каждый корж кремом. ¬ пропитке сиропом коржи не нуждаютс€. √лавное — их не пересушить и они получаютс€ немного влажными, бархатными. ”красить кремом и шоколадом.




 

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 65 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м

”тро в теплой постели

¬оскресенье, 15 январ€ 2017 г. 16:51 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 

”чЄные вы€снили, что лежать утром в тЄплой постельке и никуда не идти — божественно !

 

–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

÷ыпленок по-грузински

¬оскресенье, 15 январ€ 2017 г. 16:42 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты

÷ыпленок — 1 шт.
—ванска€ смесь — по вкусу
—метана — по вкусу
”кроп — по вкусу
„еснок — по вкусу
—оль — по вкусу
ћасло растительное — по вкусу

ѕриготовление:

1. ѕодготовить ингредиенты.
2. ÷ыпленка разрезать по грудке.
3. —брызнуть растительным маслом.
4. Ќатереть сванской смесью внутри и снаружи. —ванска€ смесь (сванска€ соль) — это грузинска€ приправа, получивша€ свое название по местности, в которой ее производили, — —ванетии. —остоит из смешанных с крупной солью измельченных пр€ностей: пажитника, шафрана, тмина, сем€н кориандра и укропа. —остав смеси может мен€тьс€, часто в него вход€т также чеснок и жгучий красный перец.
5. ¬ыложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.
6. ќтправить в разогретую духовку и жарить до готовности.
7. ќбжаренного цыпленка достать из духовки.
8. –азрезать на части.
9. ѕолить сметанно-чесночным соусом. ƒл€ соуса: смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.
10. ѕрисыпать укропом.
11. ÷ыпленок готов! ¬ ресторане блюдо подают пр€мо в кеци — небольшой глин€ной сковороде.


 

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ѕицца с куриным филе, маринованном в соевом соусе

—уббота, 14 январ€ 2017 г. 20:58 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

„то нужно:
ƒл€ теста:
ƒрожжи —аф-момент - 1 ч.л.,
ћука пшенична€ - 300 гр.,
—оль - 1 ч.л.,
—ахар - 0,5 ст.л.,
ћасло оливковое (растительное) - 2 ст.л.,
¬ода - 200 мл.

ƒл€ начинки:
‘иле куриное (1 грудка) - 400 гр.,
—оус соевый - 50 мл.,
—ок апельсина (или мандарина, ананаса) - 50 мл.,
„еснок - 1 зуб.,
ѕомидоры - 1 шт.,
—ыр ћоцарелла (или другой хорошо плав€щийс€ сыр) - 200 гр.,
ќливковое (растительное) масло дл€ смазывани€ теста,
«елень свежа€ - дл€ подачи.

 ак готовить:
“есто замесить в хлебопечке, согласно инструкции. »ли приготовить своЄ любимое тесто, или купить готовые заготовки под пиццу в магазине.
 уриное филе нарезать полосками, длиной в 3-5 см.
¬ чашке смешать соевый соус, сок апельсина, натертый на мелкой терке чеснок. ¬ маринад положить куриное м€со, мариновать 30 минут.
ѕомидор разрезать на тонкие дольки.
«амаринованное куриное м€со вынуть из маринада, отжать, положить на бумажное кухонное полотенце и хорошо обсушить, т.к. нам лишн€€ жидкость на пицце не нужна.
√отовое тесто разделить на 4 куска, из каждого раскатать 4 не большие лепешки, размером с блюдце.
 аждую лепешку смазать оливковым (растительным) маслом, положить в центр по 4 тонких ломтика помидора.
Ќа помидоры выложить замаринованные кусочки куриного филе. ѕиццу поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 15-20 минут. «атем, вынуть противень, посыпать тертым сыром на пиццу, и запекать ещЄ 5 минут.
≈сли, вдруг, на противне, во врем€ запекани€, по€витс€ лишний сок (это может быть, если вы плохо обсушили куриное филе после маринада), не пугайтесь, просто аккуратно слейте его в раковину,и запекайте дальше.
 


источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ѕростой пирог из семги

—уббота, 14 январ€ 2017 г. 15:37 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты: 

‘иле семги без кости и кожи — 900 г 
”кроп и базилик, нарубить — 1 горсть
Ќесоленое сливочное масло к. т. — 60 г
Ћимонна€ цедра — 1 ч. л.
«ернова€ горчица — 1 ст. л.
—оль и перец — по вкусу

“есто: 

ћука, просе€ть — 240 г 
—оль — 1 ч. л.
’олодное сливочное масло — 150 г
’олодна€ вода — 5 ст. л.
∆елток — 1 шт.

ѕриготовление:

1. –уками или в кухонном комбайне смешайте муку, масло и соль до образовани€ крошки. 
ѕереложите мучную смесь в миску и влейте воду. 
2. ѕеремешайте вилкой до образовани€ однородного теста. ќберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. 
3. Ќагрейте духовку до 190°C. ѕротивень застелите фольгой и смажьте маслом. 
4. –азм€гченное масло смешайте с рубленой зеленью и цедрой.
5. ‘иле разрежьте на 2 равные части, посолите и поперчите его. 
6. —ливочное масло нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу - на другую. 
—ложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем.
7. ƒостаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Ќа середину выложите филе. 
8. «акройте филе рыбы тестом. 
9. ѕирог смажьте взбитым €йцом и отправьте выпекатьс€ на 20 минут до золотисто-коричневой корочки. 
10. ƒостаньте из духовки и слегка остудите перед подачей. 














 

источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 32 раз
ѕонравилось: 18 пользовател€м

 олбаска из печень€ с какао

—уббота, 14 январ€ 2017 г. 15:26 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

 акао-порошок — 2 ст. л.
—ахар — 5 ст. л.
—ахарна€ пудра — 2 ст. л.
ќрехи любые или микс — 3 ст. л.
»зюм — 3 ст. л.
—ушена€ вишн€ или клюква — 3 ст. л.
ѕеченье (типа "ёбилейного") в пачках — 1 шт.
—ливочное масло — 100 г
ћолоко коровье — 2 ст. л.

ѕриготовление:

1. ѕеченье поместите в пакет, зав€жите. ѕобейте сверху скалкой или молоточком дл€ м€са. ѕеченье побьетс€ неоднородно. ƒобиватьс€ мелкой крошки не надо. ќрехи слегка подрум€ньте на сухой сковороде. ѕромойте изюм и вишню. —ухофрукты (если не любите, можно вообще не добавл€ть), 3-5 ст. л. сахара, какао, сливочное масло и 2 ст. л. молока поместите в сотейник. Ќагрейте на слабом огне до образовани€ глазури. ѕолучившуюс€ глазурь слегка остудите. ¬ глазурь высыпьте крошку печень€. ƒобавьте орехи и сухофрукты.
2. ¬ыложите на пищевую пленку полученную массу. —верните, закрепите кра€. ѕоместите колбаску в морозилку на 45 минут. Ќе оставл€йте дольше.  олбаска затвердеет и ее будет сложно нарезать. ≈сли кушать планируете позже, то лучше оставить колбаску не в морозилке, а просто в холодильнике. “ака€ колбаска хранитс€ в холодильнике до 7 дней. ѕеред подачей обвал€йте колбаску в сахарной пудре, нарежьте и подайте к столу.
















источник

–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 84 раз
ѕонравилось: 32 пользовател€м

’руст€щие куриные ножки

—уббота, 14 январ€ 2017 г. 15:18 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

 уриные ножки — 5 шт.
яйцо — 1 шт.
 етчуп — 1 ст. л.
ѕанировочные сухари — 75 г
јрахис (тертый) — 100 г
—оль — 0,5 ч. л.
—пеции дл€ курицы —по вкусу
–астительное масло — 60 мл

ѕриготовление:

1. ¬ымойте куриные ножки и снимите с них кожу. 
2. ¬збейте €йцо. ƒобавьте соль и кетчуп. ¬збейте. 
3. ¬ полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специ€ми. 
4. ќкуните ножку в €ичную смесь. «атем вывал€йте в сухар€х. ѕолностью покройте ножку сухой смесью. 
5. Ќа раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут).


 

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

¬ареники с картофелем, брынзой и зеленью

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 18:21 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕќЌјƒќЅ»“—я:

ƒл€ теста:

- 250 мл воды
- 500 г муки
- щепоть соли

ƒл€ начинки:

- 4 крупных картофелины
- 150 г брынзы
- укроп

«амесить крутое тесто, убрать его в пакет и дать отлежатьс€ минут 30.
ƒл€ начинки сварить очищенный картофель (без соли). –азм€ть, добавить к пюре натертую на терке брынзу, перемешать. ѕопробовать, и, при необходимости, досолить (у мен€ была достаточно солена€ брынза, потому соль не понадобилась). ќстудить начинку, вмешать в нее мелко порезанный укроп.
“есто скатать колбаской, нарезать на кусочки и раскатать каждый кусок теста в кружок. –азмер - ваш любимый))
Ќа каждый кружок выложить начинку, слепить вареники, сварить в большом количестве подсоленной воды.



  артофельные и капустные вареники можно  заправл€ть ароматным подсолнечным маслом. Ќо, разумеетс€, можно подать к ним сливочное масло, сметану, или поджаренный в масле либо на сале репчатый лук.

“есто дл€ вареников можно приготовить по вашему любимому рецепту.

источник

–убрики:  ѕельмени, вареники, манты, хинкали

ћетки:  


ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

—ытный пирог из Ўвейцарии

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 18:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕотребуетс€:

2 небольшие картофелины (100-120  г), сваренных почти до готовности
1 небольшое €блоко (зеленых сортов предпочтительнее), очищенное
1 стебель поре€ (либо 1 небольша€ луковица)
100-150 г тертого сыра (например, эмментальского, а лучше - раклет, он тоже родом из ¬але, и мы о нем скоро поговорим)
50 г корейки, грудинки, варено-копченого бекона или шпека
соль и свежесмолотый перец
щепотка молотого мускатного ореха
1 €йцо

дл€ теста:
150 г пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
50 г  охлажденного сливочного масла (достать минут за 15 до готовки, чтобы стало пом€гче)
холодна€ вода

—начала приготовим тесто. ¬ муку всыпаем соль, добавим масло кусочками и быстро смешаем миксером до образовани€ крошки, вольем холодной воды ровно столько, чтобы тесто лишь начало слипатьс€ и собиратьс€ неоднородный комок (где-то 30 мл у мен€ получаетс€ воды). «атем собрать комок руками, слегка уплотнить до образовани€ шара, сплющить и убрать в холодильник на полчаса отдохнуть (накрыв крышкой или пакетом).

“ем временем готовим начинку. ѕорей шинкуем и обжариваем на растительном до м€гкости (5-10 минут, в зависимости от толщины и типа лука). ¬се остальные ингредиенты режем кубиком не более 1 см: картофель, €блоко, грудинку - затем всыпаем к луку, добавл€ем соль, перец, мускатный орех и перемешиваем.

ќхлажденное тесто раскатываем между двух заранее заготовленных листов пергаментной бумаги в пласт толщиной 3 мм и вырезаем круг по размеру раза в полтора больше, чем диаметр формы, где будет выпекатьс€ пирог. я рекомендую брать форму с высокими бортиками. ¬ысокие пироги смотр€тс€ эффектнее. Ќо, в принципе, пойдет люба€, просто добавьте высоту борта к радиусу дна - при вырезании. я делала и в одноразовых формах на вынос.  —нимаем верхнюю бумагу, и переносим круг в форму, переворачиваем, сн€в вторую бумагу, аккуратно распредел€ем тесто по дну и бокам, по мере по€влени€ складок расправл€ем их равномерно по всей боковой части. —ильно приминать не стоит. Ёто тесто не стоит слишком сильно заглаживать и м€ть, чем меньше манипул€ций - тем оно более легкое и хруст€щее. Ёто касаетс€ и вымешивани€.

ƒно нужно наколоть вилкой по всей поверхности, затем положить половинку начинки, присыпать поверхность половиной сыра, затем снова начинку и еще оставшийс€ сыр. »з обрезков теста собрать шар и раскатать его в пласт по диаметру формы. —мазать €йцом кра€ теста, выложить второй круг теста поверх начинки и защипнуть, складыва€ кра€ во внутрь. Ќаколоть верх вилкой, смазать поверхность пирога €йцом и отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

— этим тестом пирог отлично сохран€етс€ в течение нескольких дней, поэтому можно приготовить заранее. ≈сли не любите свинину, просто исключите ее, пропорционально увеличив все ингредиенты, либо добавьте оставшуюс€ с ужина гов€дину. ≈сли решите делать со слоеным, учтите: раскатывать его не нужно, просто вырезайте круги, 1 упаковки на пирог хватит. » не забудьте смазать форму маслом, чтобы тесто было проще извлекать.


источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ќемного юмора!

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:54 + в цитатник
–убрики:  ÷итаты, статусы
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

„изкейк с мандаринами

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:50 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

ƒл€ основы:

ћука — 200 г
∆елтки — 2 шт.
÷едра мандарина — 2-3 шт.
“Єпла€ вода — 50 мл
 окосовое масло — 2 ст. л.
–азрыхлитель — 0,5 ч. л.
—ахар — 50 г

ƒл€ начинки:

“ворог м€гкий — 250 г
–икотта лайт — 200 г
 укурузный крахмал — 2 ст. л.
Ѕелки — 2 шт.
—ахар — по вкусу
ћандарины — дл€ украшени€

ѕриготовление:

1. ƒл€ основы смешиваем все ингредиенты, воду добавл€ем постепенно, тесто должно получитьс€ как песочное. ¬лажными руками выложить основу, формиру€ бортики, в силиконовую форму.
2. “ворог соедин€ем с рикоттой, добавл€ем крахмал и сахар, затем аккуратно вводим взбитые до крепких пиков белки. ¬ыкладываем творожно-сырную массу в основу и украшаем мандаринами, выпекаем в разогретой до 180 ºC духовке около 40 минут.

ѕри€тного аппетита!


 

источник

–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ўоколадный торт Ђћаркизї

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:43 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора



»нгредиенты:

яйца — 3 шт.
—ахар в тесто — 350 г
—ахар в крем — 100 г
—ливочное масло в тесто — 250 г
—ливочное масло в крем — 250 г
ѕростокваша — 500 мл
 акао в тесто — 100 г
 акао в крем — 50 г
ћука в тесто — 3 стак.
ћука в крем — 2 ст. л.
—ода — 1 ч. л.
—гущенное молоко — 1 банка
¬ода — ¼ стак.

»нгредиенты рассчитаны на противень размером 35 × 25 см.

ѕриготовление:

1. ћасло растопить, €йца взбить с сахаром, добавить простоквашу, тонкой струйкой влить растопленное масло, перемешать и добавить муку, смешанную с какао. ѕолучитс€ тесто густоты жирной сметаны.
2. ѕоставить на 40 минут в холодильник, затем достать и добавить гашенную соду.
3. ѕротивень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом, выложить ⅓ теста и печь при температуре 180°C примерно 15 минут, проверить зубочисткой на сухость. ¬ынуть из противн€ вместе с бумагой, остудить. ” первого коржа обрезать кра€ и последующие выровн€ть по нижнему.
4. ѕриготовить крем: сгущенное молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар, воду и смешанное с мукой какао. ѕеремешать, посто€нно помешива€, довести до кипени€, охладить. ћасло взбить миксером, пока оно не станет белым, порци€ми добавл€ть остывший крем. √отовый крем хорошо держит форму. 
5. Ћепешки намазать кремом, посыпать тертым шоколадом и оставить на 1 ночь.

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 37 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

“орт "ѕь€на€ вишн€"

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:34 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

яйца — 4 шт.
—ахар — 2 стак.
—гущенное молоко — 380 мл
—метана — 500 мл
—ода — 1 ч. л.
 акао-порошек — 3 ст. л.
ћука — 2 стак.

ƒл€ начинки:

—вежие или замороженные вишни — 500 г
–ом, водка или конь€к — 200 мл
—ливочное масло — 200 г
—гущенное молоко — 380 мл
¬анильный сахар — по вкусу

ƒл€ шоколадной глазури:

—ливочное масло — 50 г
ћолоко — 2 ст. л.
 акао-порошк — 3 ст. л.
—ахар — 2 ст. л.

ѕриготовление:

1. ¬ишни перебрать, удалить косточки. ≈сли замороженна€ — разморозить. «алить €годы ромом или конь€ком и оставить на 12–24 часа.
2. яйца взбить с сахаром в густую пену, добавить сметану, сгущенку, соду, погашенную уксусом. ћуку смешать с какао и в несколько приемов добавить в тесто. ’орошо вымешать. ¬ылить в смазанную маслом глубокую форму. ¬ыпекать в разогретой духовке на среднем огне. ѕервые 20 минут дверцу духовки не открывать. ѕроверить готовность, воткнув зубочистку: если она выходит сухой, корж готов. ƒостать тесто из духовки и полностью остудить.
3. ” готового коржа ножом срезать верхушку, отложить. ќсторожно, не повредив стенок, ложкой выбрать м€коть, чтобы получилась глубока€ «тарелочка» со стенками примерно 1 см.
4. ¬ишни вынуть из заливки и дать рому стечь.
5. ћасло взбить миксером, постепенно долива€ сгущенное молоко.   крему добавить измельченный м€киш и вишни. ќсторожно перемешать, чтобы не повредить €годы. Ётой массой заполнить «тарелочку», разровн€ть и накрыть срезанной верхушкой, немного прижать. 
6. —верху торт полить шоколадной глазурью: масло, молоко, сахар и какао смешать и растопить на маленьком огне, посто€нно помешива€. —месь гор€чей вылить на поверхность торта, разровн€ть и остудить. ѕеред подачей на стол торт желательно выдержать в холоде не менее 6 часов.

источник

–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 37 раз
ѕонравилось: 18 пользовател€м

ƒжерки из гов€дины

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:24 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора


»нгредиенты:

√ов€дина — 500 г
яблочный уксус — 50 мл
¬ода — 25 мл
—ахар — 1 ч. л.
ƒижонска€ горчица — 1 ст. л.
ћед — 1 ст. л.
—оль — 1,5 ч. л.
ѕаприка — 1 ч. л.
ћолотый перец чили — 1 ч. л.
—ушеный чеснок — 1 ч. л.
ќливковое масло — 1 ст. л.

ѕриготовление:

1. ћ€со замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
2. —мешиваем ингредиенты дл€ маринада, кладем в маринад м€со и оставл€ем в холодильнике на 12 часов.
3. ¬ыкладываем м€со на решетку, размещенную поверх противн€, и ставим сушитьс€ в духовке на 3 часа при 80 °—.
4. ѕереворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа.
5. √отовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере. 

 

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/√ов€дина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ћ€со по-французски

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 12:13 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—овет: антрекот — это часть гов€дины, вырезанна€ между ребрами и хребтом. ћожно использовать и другую вырезку, подход€щую дл€ жарки на гриле.
≈сли вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавл€ть их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). ¬ крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.

»нгредиенты:

јнтрекоты из гов€дины — 2 шт.
«еленый перец (горошек) — 20 г
—ливки — 200 мл
Ћук — 1 шт.
 онь€к — 20 мл
ћасло сливочное — 50 г
—оль — по вкусу
ћасло подсолнечное — опционально

ѕриготовление:

1. Ћук нарубить как можно мельче. —ливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «разм€гчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал м€гким, но не зажарилс€. ¬лить конь€к и выпарить из него алкоголь, посто€нно помешива€. Ёто займет 2–3 минуты.
2. ƒобавить зеленый перец.
3. ƒобавить сливки, посолить по вкусу. ¬арить соус 5–7 минут, помешива€, пока он немного не загустеет.
4. јнтрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. —ковороду-гриль смазать растительным маслом (дл€ этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне. ¬ идеале он должен получитьс€ «сыроватым» внутри.
5. ћ€сной сок, образовавшийс€ при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. ѕосолить, если в этом есть необходимость.
6. ѕолить м€со соусом, подавать гор€чим.









источник

–убрики:  ћ€сные блюда/√ов€дина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

 ак найти лучшего репетитора в ћоскве

ѕ€тница, 13 январ€ 2017 г. 08:04 + в цитатник
iWant (÷арство_ улинарии) все записи автора

122 (700x343, 126Kb)
 ак развивать ребенка и научить его иностранным €зыкам или другим наукам? »ли раскрыть в нем талант музыканта? ќбучение в школе очень часто недостаточно дл€ того чтобы в будущем ребенок поступил в лучший ¬”«, стал востребованным высококлассным специалистом в какой либо области.

ѕоэтому люди всегда прибегали к помощи частных преподавателей. —пециалист по определенному предмету хорошо знает все тонкости преподаваемой науки, однако важней всего то, что ученик при таком преподавании напр€мую общаетс€ с учителем. ¬ классе, где много детей, ребенок не понима€, что то, зачастую не переспрашивает или невнимательно вникает в материал. ј при наличии личного учител€ всегда можно спросить, что то, что не €сно и получить развернутый ответ, тщательно изучать необходимый материал.

 онечно же, хочетс€ найти дл€ своего ребенка самого лучшего преподавател€ и за подход€щую цену. „тобы найти репетитора в ћоскве не нужно долго и бесполезно обращатьс€ по всевозможным объ€влени€м или искать преподавател€ через знакомых. ƒостаточно зайти на сайт http://ilovetolearn.ru и с помощью поиска по каталогу найти самый подход€щий вариант.
1111 (700x418, 94Kb)
¬ отличие от других сайтов объ€влений на портале ilovetolearn.ru представлен самый полный и тщательно подобранный список. «десь можно посмотреть максимум информации о репетиторе, например, сколько лет он работает преподавателем, посмотреть рейтинг, отзывы других людей или сделать поиск по ближайшей станции метро. » все это займет минимум времени.

 роме того очень просто найти преподавател€ не только по распространенным предметам но и по таким сложным в плане поиска как редкие иностранные €зыки или музыкальное образование. — помощью репетитора с сайта ilovetolearn.ru можно легко подготовить ребенка к экзаменам дл€ поступлени€ в ¬”«, развивать его талант и расшир€ть кругозор и знани€.

–убрики:  ќт администрации

—лоеный салат с курицей

„етверг, 12 январ€ 2017 г. 17:57 + в цитатник