-Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Цитатник

Интересные рецепты с блинами - (0)

Блины с сельдью, яйцами и укропом от Юлии Высоцкой   Тесто по консистенци...

Куриная печень по-царски - (0)

Уж не знаю кто придумал это название,но когда я увидела рецепт в интернете,то решила приготов...

Как испечь лаваш на сковороде - (0)

Блюда из лаваша уже давно и прочно вошли в нашу жизнь. С его применением уже выдумана масса в...

Рецепт удивительного теста. Блины получаются всегда сказочными! - (0)

Рецепт удивительного теста. Блины получаются всегда сказочными! Рецепт удивительного теста. Блины...

Налистники, которые готовили еще в печке. Без муки, оказывается, они просто тают во рту! - (1)

Налистники, которые готовили еще в печке. Без муки, оказывается, они просто тают во рту! Налистни...

 -Метки

Чеснок баклажаны бананы бекон бисквит блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы блюда из фарша булочки варенье ветчина видеорецепт вино выпечка грибы десерт заготовки закуска закуски запеканка запеканки зелень игровые автоматы изюм кабачки какао капуста картофель кекс кефир клюква консервация котлеты крем кулинария кулинарные идеи кулинарные рецепты кулинарные тонкости куриное филе курица лимон лосось лук мак масленица масло масло сливочное мед миндаль молоко морковь мука мясной фарш мясо напитки овощи орехи перец печенье пирог пироги пирожки пицца помидоры рецепт рецепты рецепты приготовления рулет рыба салат салаты сахар свинина сгущенка сладкая выпечка сладости сливки сливочное масло слоеное тесто слоты сметана суп сыр тарт творог торт фета фрукты хлеб шарлотка шоколад яблоки яблочный пирог ягоды яйца яйцо

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 15071


***
Правообладателям рецептов
***
Привет! Если Вы зашли на этот блог, значит, Вы цените Кулинарию, любите вкусные блюда и хотите порадовать своих близких!
Для поиска рецепта воспользуйтесь поиском:


По всем вопросам - писать на eda-klass[собака]yandex.ru
Правила сообщества:
0. Выкладывать рецепты может кто угодно. Для этого нужно добавить сообщество в друзья.
1. Выкладывая рецепт из какого-нибудь кулинарного сайта - ссылка на первоисточник обязательна!
2. Рецепт выкладывается полностью. Запрещено выкладывать половину рецепта и ставить продолжение на другой блог/сайт - такие посты будут сразу же удалены.
Если же Вы хотите нарастить трафик/ссылочную массу - пишите на eda-klass[собака]yandex.ru, договоримся.
3. Обязательно выставление рубрик.
4. Лучшая благодарность для автора поста - процитировать его пост.
Также не стоит забывать, что авторы всегда читают комментарии под своими постами, но не всегда отвечают из-за нехватки времени.
5. В каждом посте должна быть ссылка на этот блог (Царство_Кулинарии).
6. Рекламу может выкладывать только админ сообщества iWant.

Морковный торт

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 21:09 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом рецепте мне очень понравился фростинг. Простой и удивительно вкусный. Его можно использовать и в другой выпечкe.





3 яйца
150 мл растительного масла
150 г коричневого сахара
200 г сахарной пудры ( 50 г сахарного песка)*
2 ч. л. ванильного сахара
75 мл молока
275 г муки
2 ч.л. разрыхлителя ( 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соды)*
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого мускатного ореха (или тертого)
300 г тертой моркови (или "жмыха " из соковыжималки)
100 г кокосовой стружки
220 г консервированных резаных ананасов
200 г грецких орехов (поджаренные и измельченные)

* там, где я поставила звездочки, указано то количество ингредиентов, которое я использовала. Если сахара взять еще меньше, то будет совсем не сладко и невкусно. Я взяла нижний предел - для тех, кто не любит очень сладко, идеально.

Форма 24 см в диаметре (при 20 см получился очень высокий)

- Разогреть духовку до 180 °С.
- Дно разъемной формы смазать маслом и выложить калькой.
- Яйца взбить миксером добела. Добавить растительное масло, коричневый сахар, пудру (или сахарный песок), ваниль, молоко и тщательно взбить.
-  Просеять муку с разрыхлителем, солью и специями в миску с яично-масляной смесью, размешать. Добавить морковь, кокос, ананас, измельченные орехи. Перемешать.
- Тесто перелить в форму и выпекать 1 час 20 минут* или до сухой лучины.
Остудить на решетке, вынув из формы и сняв кальку.

* Я пекла из жмыха, из того, что осталось от моркови, после того как из нее выжала сок. Поэтому у меня время выпечки всего 1 час 10 минут. По рецепту торт печется около 2 часов. Поэтому, проверяйте готовность выпечки коржа лучиной, обязательно!

Фростинг:

50 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарной пудры
50 г сливочного сыра
цедра одного апельсина
1 ст. л. апельсинового сока (или 1 ст. л. куантро)

- Масло перемешать с сахарной пудрой.
- Добавить сыр, цедру, апельсиновый сок, перемешать и распределить по поверхности коржа.

Примечания

- Крема получается как раз столько, сколько надо.
 Если есть желание, можно разрезать корж пополам и кремом промазать середину  торта. Но тогда крема надо сделать в два раза больше.
- Если у вас корж очень сильно поднимется, а это может случиться при 2 ч.л. ложках разрыхлителя, то я поступаю таким образом. Срезаю выпуклый верх коржа, чтобы получить ровную поверхность, и или ее смазываю фростингом, или переворачиваю корж, и дно становится верхом. А оно уж идеально ровное.

источник

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 29 раз
Понравилось: 8 пользователям

Творожное печенье с безе

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 20:50 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт очень простой, хотя есть некоторые ньюансы.В результате получается нежнейшее печенье.


6

 

Надо:
200 г творога
50 г сахарного песка
200 г муки
100 г масла сливочного
пакетик ванильного сахара
2 желтка
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом

2 белка
150 г сахарного песка
100 г перемолотых грецких орехов

Духовку разогреть до 200 С.

Желтки растереть с сахарным песком.
Добавить в творог, выложить размягченное масло. Растереть  ингредиенты до однородности.
Добавить в массу муку, ванильный сахар и соду, гашеную уксусом. Замесить пластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

Белки взбить с сахаром до твердых пиков. Добавить орехи и аккуратно перемешать.

Тесто разделить на две- три части.
Сначала раскатать одну часть теста (другие пока убрать в холодильник) в пласт толщиной 3-4 мм, подравнять края, выложить часть начинки.
Распределить по тесту взбитые белки с орехами, отступая от края 2-3 см.
Свернуть тесто рулетом.
Порезать кружками 2-3 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать 15-20 минут.
Тоже самое сделать с остальным тестом.
Подавать теплыми или остывшими.

Обожаю печенье еще теплым, только что испеченным. Потом интерес пропадает, да и печенье к этому времени исчезает!

Некоторые советы и уточнения.
- Орехи, прежде чем молоть, лучше слегка подсушить на сковороде. Поджаренные, они гораздо вкуснее.
- Когда вы будете разрезать рулет на кружки, противоположный конец рулета прищипните, чтобы начинка не вытекала.
- При разрезе теста на кружки, белки будут слегка вытекать. Не переживайте. Лучше выкладывать кружки срезом на противень. А вытекшие белки чайной ложкой выложить на те кружки, где начинки , по вашему мнению, совсем мало.

11

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 33 раз
Понравилось: 17 пользователям

По - летнему тепло и солнечно - рецепты выпечки с ягодами.

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 11:56 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора
ПО-ЛЕТНЕМУ ТЕПЛО И СОЛНЕЧНО! РЕЦЕПТЫ - ВЫПЕЧКИ С ЯГОДАМИ
Вишневый пирог


273161 (600x400, 39Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 63 раз
Понравилось: 21 пользователям

Картошка печеная в муке и соли самое полезное из многочисленных картофельных блюд

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 11:48 + в цитатник
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 36 раз
Понравилось: 15 пользователям

"Сырое варенье" из тыквы, апельсинов и лимонов

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 10:00 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сырое варенье" из тыквы, апельсинов и лимонов

"Сырое варенье" из тыквы, апельсинов и лимонов

b204576b (700x386, 56Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 11 пользователям

Этот рецепт чудесно подходит для обеда или ужина - необычный рецепт спагетти

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 09:58 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт чудесно подходит для обеда или ужина - необычный рецепт спагетти.

Вот как выглядят самые вкусные спагетти! Одна маленькая хитрость — и всё готово.
Спагетти с фаршем


1 (700x365, 132Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Макароны
Царство_Кулинарии
Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 11 пользователям

Вкусные и ароматные цыплята Тандури — популярное индийское блюдо

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 09:56 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные и ароматные цыплята Тандури — популярное индийское блюдо

Цыплёнок - псевдо Тандури

339515_image (650x509, 86Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 11 пользователям

НОВИНКА!Дженерики в Киеве и Украине

Среда, 14 Сентября 2016 г. 19:18 + в цитатник
iWant (Царство_Кулинарии) все записи автора Многие люди интересуются тем, где купить высококачественные препараты дженерик виагра по доступной цене. Дженерики и Виагра перевернули мир лекарственных средств для мужской потенции в 1992 году. До этого момента, какими только народными препаратами не пытались пользоваться: травные сборы, ароматерапия, но положительного эффекта от этого не было или он был непостоянен и не подходил большинству людей. Однако ситуация кардинально изменилась с появлением виагры, изобретенной компанией Пфайзер. Лекарство проходило долгое всестороннее исследование, после чего купить его и насладиться эффектом мог любой мужчина. Но высокая цена на этот чудодейственный препарат не позволяла воспользоваться им многим людям. Дженерики же представляют собой идентичный набор активных веществ, однако продаются намного дешевле брендовых препаратов и поэтому завоевали огромную популярность на фармакологическом рынке. Позволить их себе может любой человек. Онлайн аптека «Наша Сила» предлагает огромный ассортимент качественных препаратов на любой вкус по доступной цене.http://nasha-sila.com.ua/viagra-kupit.php?group_id=13 Теперь купить Дженерики и Виагру в Киеве и Украине просто и недорого. Восстановите и улучшите свое здоровье и наслаждайтесь интимной жизнью.
Рубрики:  От администрации

Необыкновенное печенье! Нежное, ароматное, простое печенье "Яблочко"

Среда, 14 Сентября 2016 г. 15:23 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенное печенье! Нежное, ароматное, простое печенье "Яблочко"

Печенье "Яблочко"

bcc1566fe92fddd90986a3d677453352 (600x397, 31Kb)

+ читать дальше
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 21 пользователям

Мясной, рыбный и овощной шашлык - рецепты, проверенные временем.

Среда, 14 Сентября 2016 г. 15:20 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной, рыбный и овощной шашлык - рецепты, проверенные временем.

Мясной, рыбный и овощной шашлык: найди что-то свое!
Рецепты, проверенные временем.


1 (600x450, 158Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии
Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Рыба
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 10 пользователям

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь!

Среда, 14 Сентября 2016 г. 15:18 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь!

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь!

1 (650x340, 95Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 30 пользователям

ТВОРОЖНАЯ "КОСА"СО СЛИВАМИ

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 17:44 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сезон сливовой выпечки в разгаре!!Это второй из моих любимейших пирогов-дрожжевой.Нежное,пышное тесто.Много творожной начинки с лимонным ароматом,сочные сливы..Мечта!))

300 г муки
450 г.слив
250 г мягкого творога
125 мл.молока
2 яйца
80 г сахара
50 г сливочного масла
1 лимон
50 г сахарной пудры
30 г крахмала
7 г сухих дрожжей

В теплом молоке растворить дрожжи.Добавить 1 яйцо,растопленное масло,40 г сахара и муку.Замесить мягкое тесто и поставить на час подойти в тепло.В это время приготовить начинку:1 яцо растереть с 40 г сахара,творогом и цедрой лимона.Добавить крахмал и нарезанную кусочками сливу.Противень застелить бумагой для выпечки и слегка присыпать мукой.Раскатать на нем подошедшее тесто в прямоугольник примерно 30/40.Ножом разделить тесто на три части по горизонтали но не глубоко.На среднюю часть выложить начинку.Боковые края разрезать на 5 частей и внахлест накрыть начинку.Прикрыть полотенцем и дать поднятся 15 минут.Выпекать при 180 25 мин.Немного остудить и покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 21 раз
Понравилось: 11 пользователям

РАССЫПЧАТЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ИЗЮМОМ ПОД АПЕЛЬСИНОВЫМ БЕЗЕ

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 17:37 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сразу скажу, что пирожные эти-происки врагов!!)) Врагов фигуры есстессно)) .Испекла просто для того, чтоб утилизовать белки ,но это оказалось невероятно вкусно,ароматно,рассыпчато..Для прохладного и дождливого осеннего вечера самое оно!

120 г муки
1 яйцо+2 белка
100 г коричневого сахара
100 г крупного,очень сладкого черного изюма
цедра 1 апельсина
80 г сливочного масла
1 ст.л. рома
2 ст.л. миндальных листочков
щепотка соли

Изюм смешать с половиной цедры,ромом и поставить на пару часов пропитаться. Для теста сделать крошку из масла с мукой,солью,миндалем и 30 г сахара.Добавить желток и замесить тесто.Сделать из него 8 коржиков и поставить их на 30 мин.в холодильник. Нагреть духовку до 200. Печь коржики до золотистого цвета 12 минут.Достать,смазать белком,чуть присыпать сахаром.Поставить в духовку еще на 3-5 минут. Они станут блестящими,как бы глазированными. Сверху распределить изюм. Белки взбить до мягких вершинок.Добавить оставшуюся половину цедры и порциями всыпать оставшийся сахар.Взбить в плотную пену и разложить ее на коржиках поверх изюма.Поставить на 10 минут в духовку при 180. Есть теплыми.Как же они восхитительно рассыпаются и тают во рту!

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 38 раз
Понравилось: 20 пользователям

Шоколадные пирожные буше

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 17:28 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Для теста:
2 яйца
55 г муки
125 г сахара
по 5 г какао и мускатного ореха
1 г корицы
20 г сахарной пудры
Для крема:
20 г горького шоколада
100 г слив.масла
100 г сгущенки
20 г коньяка
Для сиропа
по 50 г воды и сахара
10 г коньяка
Для ганаша:
по 50 г сливок и горького шоколада
10 г коньяка или рома


Тесто:

Половину сахара взбить в крепкую пену с желтками, половину с белками.Соединить их и осторожно вмешать просеянную со специями и какао муку.Тесто выложить на застеленный бумагой для выпечки противень в виде шариков 3-4 см.посыпать пудрой и выпекать 10 мин.при 200.Вынуть, остудить и пропитать сиропом.Сироп приготовить из воды с сахаром, проваренных 10 мин, и коньяка.Приготовить крем: Шоколад растопить в микроволновке и смешать со взбитым маслом со сгущенкой и коньяком.Крем охладить, он загустеет.Половики пирожных смазать кремом и слепить по 2.Сверху покрыть ганашом.

Ганаш:

шоколад растопить в сливках, влить алкоголь.Сверху пирожные посыпать какао через ситечко.Они безумно нежные, хорошо хранятся, не черствеют.Очень-очень вкусные и сладкие!!!)))

 

 

 

 

 

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 10 пользователям

ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С КРАСНО-СМОРОДИНОВЫМ БЕЗЕ

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 17:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


У этого восхитительного пирога  три вкуса,три текстуры.Рассыпчатое песочное тесто,ароматная орехово-коричная прослойка и нежное безе,с взрывающимися на языке смородиновыми "бомбочками"))Рекомендую всем!
Для песочного теста
400 г муки
200 г сливочного масла
130 г сахарной пудры
2 желтка
1-2 ст.л. молока
Муку смешать с пудрой,сделать углубление,влить молоко и желтки,по краям насыпать нарезанное кусочками масло.Замесить тесто,скатать в шар и положить на 2 часа в холодильник.Противень смазать маслом и разложить на нем тесто.Наколоть вилкой.
Для ореховой прослойки
300 г молотого фундука
150 г коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1 ст.л рома или коньяка
4 белка
Все смешать,выложить на тесто ровным слоем и выпекать при 180 25 мин.Остудить.
Для смородинового безе
800 г красной смородины
4 белка
200 г сахара
Белки взбить с сахаром до мягких вершинок и смешать со смородиной.Разложить поверх орехового слоя и выпекать 35 мин при 180.Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и наслаждаться!

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 7 пользователям

ТРЕХСЛОЙНЫЙ ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ десерт

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 17:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В этом  нежном десерте встретились и подружились 3 сорта шоколада!


по 100 г.горького
молочного и белого шоколада
150 мл.жирных сливок
по 50 г.рубленных жареных миндаля и кешью
60 г нарезанной кураги
Сливки поделить примерно на 3 части и растопить в них шоколад(в белый меньше сливок)В горький шоколад подмешать курагу, в белый кешью, в молочный миндаль.В формочку выстланную пленкой по очереди положить слои шоколада, каждый после застывания предыдущего.Убрать в холодильник на 2-3 часа.
 

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 8 пользователям

Лимонный пирог с оливковым маслом

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 16:44 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень приятный, сочный, ароматный пирог.  С кислинкой.  И просто восхитительным  цветом бисквита.


PB033052


Нам понадобится:


  • 3/4 стакана оливкового масла.
  • 1 лимон
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 стакан муки для кексов.
  • 5 яиц
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. соли

Вместо муки для кексов я брала муку среднего помола.  Можно так же смешать на пополам обычную муку и манку, и добавить чуть чуть разрыхлителя.
 Разогреваем духовку до 175 градусов. 
С лимона снимаем цедру.  Цедру смешиваем с мукой.  Из лимона выжимаем сок. 
Отделяем белки от желтков. Один белок откладываем отдельно. Взбиваем желтки с 1/2 ст. сахара, на большой скорости минуты 3. Уменьшаем скорость взбивание, добавляем оливковое масло, лимонный сок и куркуму. Добавляем муку или смесь муки и перемешиваем уже на маленькой скорости.
Взбиваем 4 белка и соль до образования тугой пены. Добавляем 1/4 сахара и продолжаем взбивать белки еще 4 минуты.
Осторожно, небольшими порциями добавляем белки в тесто. После каждой порции тесто хорошо перемешиваем.
Тесто переливаем в форму и посыпаем сверху 1,5 ст.л. сахара. Ставим тесто в духовку и выпекаем 45 минут.
Готовый пирог даем остыть в форме. Сверху можно полить глазурью из лимонного сока и сахара.

Приятного аппетита. 

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям

Выигрывайте вместе с любимой командой!

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 00:14 + в цитатник
iWant (Царство_Кулинарии) все записи автора Получи 2500р за ставку!
Многим людям нравится заниматься спортом, следить и болеть за любимых спортсменов и команды. Есть люди, прекрасно разбирающиеся в спортивных перипетиях и могущие предсказать успех определенной команды. Такие люди могут заработать на успехе любимых спортсменов. Однако в настоящее время существует огромное количество различных букмекерских контор и Надежная букмекерская контора весьма нечастое явление. Такой простой и удобной конторой является компания Вилла Бет. Кроме прекрасной работы сайта, вежливого персонала, постоянного обновления новостной ленты, в которой можно найти много интересной информации также можно поучаствовать в акции и получить Бонус при первой ставке! Следите за спортивными достижениями и выигрывайте с компанией Вилла Бет.
Рубрики:  От администрации


Понравилось: 1 пользователю

Альмойшавена

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 22:01 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

200 гр воды
100 гр растительного масла
130 гр муки
4 яйца
щепотка соли
ваниль(по желанию)

для присыпки:
сахар
молотая корица

Приготовление:
Духовку нагреть до 180 градусов.
В кастрюльку налить воду,растительное масло,щепотку соли и за кипятить.
Снять с огня , всыпать муку и перемешать деревянной ложкой до образования теста.
По одному ввести яйца после каждого хорошо соединяя.
В конце добавить ваниль.
Противень застелить бумагой для выпечки,смазать ее маслом.
Выложить массу на бумагу и равномерно её разровнять чтобы она была тонким слоем.
Соединить вместе корицу и сахар и присыпать равномерно тесто.
Выпекать в течении 30-40 до золотистого цвета и подсушенного верха

Тесто будет подниматься буграми при выпечке это нормально.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 33 раз
Понравилось: 13 пользователям

Мини киш с баклажанами и средиземноморский

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 21:48 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Вкусные,ароматные мини киш украсят любой праздничный стол!


песочное тесто для киш:
для 18 маленьких формочек диаметром 8 см или для 2 форм диаметром 24 

3 стакана муки(420 г)
200 г холодного сливочного масла (порезанного кубиками)
2 яйца
1 ч.л соли
2/3 стакана холодной воды

Начинка средиземноморская:4-5 ст.л оливкового масла
1 небольшой лук(порезанный кубиками)
1 небольшой красный перец(порезанный кубиками)
1 небольшой жёлтый перец(порезанный кубиками)
1 небольшой кабачок(порезанный небольшими кубиками)
1 зубчик чеснока мелко нарезать
2 яйца
3 ст.л йогурта
150 г зернистого творога(котедж)
1ст.л муки
соль по вкусу

для украшения:
кубики сыра брынза
помидоры шерри
веточки тмина

Начинка баклажанная:
3 ст.л оливкового масла
1 баклажан порезать на маленькие кубики
2 зубчика чеснока порезать мелко
соль,чёрный перец
200 мл сливок
3 ст.л сметаны
2 яйца
100 г натёртого сыра пармезан
1 ст.л с горкой муки

дополнительно (не обязательно):
кедровые орешки
мелко порезанная зелень(мята)
сыр натёртый пармезан

для украшения :
кружочки жареного баклажана
острый перец

Приготовление теста:
Приготовить тесто, поместив в фудпроцессор все ингредиенты и перемешивая их до образования крошкообразной массы.
Добавить воду и соль и замесить тесто.
Завернуть в плёнку и на час в холодильник.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 0.5 см.
Вырезаем кружочки чуть больше диаметром чем форма.
Сбрызгиваем формочки маслом и выкладываем внутрь кружочки теста.
Ставим на противень и в холодильник на час.

Пока делаем начинку по средиземноморски:
разогретой сковороде с маслом обжариваем лук,перец,кабачок,в течении 3 минут или пока
овощи не станут золотистыми.
Добавляем чеснок и ещё минутку обжариваем.
Снимаем с огня и даём немного остыть.
В миску кладём яйца,йогурт,котедж(зернистый творог)и смешиваем до однородности.
Добавляем овощи,муку,кедровые орешки(по желанию),пармезан,соль,перец.

Начинка с баклажанами:
В сковороде обжариваем в масле нарезанные кубиками баклажаны в течении 3-5 минут 
или до золотистого цвета.
Добавляем чеснок,соль,перец и снимаем с огня.
В миске смешиваем сливки,яйца и сметану,добавляем баклажаны смешиваем.
Добавляем пармезан и муку,размешиваем.
Пробуем на вкус если нужно добавляем соль.

Формовка и выпечка:
Нагреть духовку до 180 градусов.
Достаём формочки и заполняем массой на 3/4 от объёма.Выпекаем в течении 25-30 минут или до золотистого цвета.

Украшение:
перед подачей к столу мини киш по средиземноморски украшаем кубиком брынзы и веточкой тимьяна.
Киш с баклажанами украшаем кружочком обжаренного баклажана и перчиком

 
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Рулетики из свинины Инвольтини

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 21:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

6 свиных шницелей 1 кг
100 г бекона или балыка (нарезка)
6 ломтиков твёрдого сыра 120 г (нарезка)
пучок зелёного лука
200 мл жидких сливок любой жирности
200 мл овощного бульона (из кубика)
сухие итальянские травы
соль, перец

Шницели отбить как можно тоньше через пищевую плёнку ковшиком с толстым дном. Посолить, поперчить, выложить по ломтику бекона и сыра, скрутить в рулет и сколоть зубочисткой.



Обжарить рулеты в разогретом растительном масле до румяной корочки. В сковороду добавить тонко нарезанные белые части зелёного лука, влить сливки и бульон и тушить минут 30. Затем вынуть рулеты на тарелку.



В подливу вложить нарезанный полукольцами толщиной 0,5 см картофель, замороженный зелёный горошек,  натёртые или нарезанные морковь и сельдерей в произвольной пропорции, посолить, поперчить. Сверху снова выложить рулеты. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей. В конце тушения добавить нарезанные зелёные части лука.
Очень вкусно !

источник

Рубрики:  Мясные блюда/Свинина
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 37 раз
Понравилось: 13 пользователям

Картофель запеченный с творогом по-болгарски

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 21:20 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

6 довольно больших картофелин ~ 850 г
500 г творога
50 г подтаявшего сливочного масла
100 г густой сметаны или сливок
50 мл жидких сливок любой жирности
2 яйца
сухой чеснок, мускат
соль, перец

Главное условие - творог не должен быть кислым! Малейшая кислинка угробит блюдо!!!
Творог взбить с маслом, сметаной, чесноком, мускатом, солью и перцем. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Картофель насторогать тончайшими слайсами. 1 слой - 1 картофелина. Выложить картофель черепицей. Намазать шестой частью творожного крема. Повторить слои 6 раз, сверху - крем.
Форму накрыть фольгой или просто вставить в рукав для запекания. Готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 1 час 15 минут. Вытащить форму из духовки, проткнуть в середине ножом. Если картофель готов, залить его яйцами, взбитыми со сливками, солью и перцем (можно добавить паприку) и запекать ещё минут 20 до румяной корочки.

источник

Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:34 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкуснейшие! Просто вкуснейшие! И чего я раньше не пекла сырники в духовке? Наверное потому что сырники со сковородки я не очень люблю. А эти в духовке получаются совершенно особенными. Они чудесны сами по себе, ну а если их еще и с соусом запечь, то вообще не оторваться! :)
Рекомендую всем хотя бы попробовать! Если, конечно, я не последний человек, который никогда раньше не делал сырники в духовке :)

Cottage Cheese Fritters / Сырники в духовке

Ингредиенты (на 16 шт.):
Сырники


  • Творог - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Соль - щепотка
  • Мука - 170 г (200 мл)
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Сода - 1/2 ч. л.
  • Сметана - 1/4 стак.

Соус


  • Мак (предварительно распаренный) - 1 ст. л.
  • Сметана - 1 стак.
  • Масло сливочное (растопленное) - 2 ч. л. (10 г)
  • Корица - щепотка
  • Ванилин - щепотка

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 гр.
Добавьте к творогу яйца, сахар и соль и тщательно перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляйте к творожной смеси и замесите довольно крутое, но все же мягкое тесто. Так как творог бывает разный, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Из готового теста скатайте колбаску и разрежьте ее на 16 кусочков. Слегка обваляйте каждый кусочек в муке и скатайте из него шарик. Положите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, и немного расплющите. Обмажьте каждый сырник сметаной. Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки.
В принципе на этом можно и остановиться, а можно сделать еще вкуснее.

Пока пекутся сырники, приготовьте соус. Для этого смешайте все необходимые ингредиенты и нагрейте почти до кипения, но не кипятите.

Готовые сырники выложите в форму для запекания, залейте горячим соусом и поставьте в духовку еще на 5-7 минут.

источник
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 34 раз
Понравилось: 7 пользователям

Фаршированные груши на слоеном тесте

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Это потрясающий десерт: хрупкое слоеное тесто, мягкая нежная груша, карамельная начинка. Очень большое удовольствие, особенно для поклонников слоеного теста. Сразу предупреждаю: остановиться сложно! :D


Ингредиенты (на 3 шт.):
  • Слоеное тесто - 1 лист (500 г)
  • Груши - 1 1/2 шт.
  • Масло сливочное (растопленное) - 20  г
  • Изюм - 2 ст. л.
  • Сахар коричневый - 1 ст. л.
  • Корица - щепотка
  • Коньяк - 1/4 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 гр.
Из теста вырежьте 3 круга. Не принципиально, какого они будут диаметра, главное, чтобы были больше, чем груша. Положите на противень.


Для начинки смешайте растопленное масло, изюм, корицу, сахар и коньяк. Сначала начинка будет жидкой, но через некоторое время, когда масло застынет, станет более густой и удобной для работы.


Груши разрежьте вдоль пополам, очистите от кожуры и выньте сердцевину и немного мякоти. Образовавшееся углубление заполните начинкой. 


Выложите груши начинкой вниз на круги теста. На "спинке" груш сделайте неглубокие надрезы. Также для красоты можно надрезать свободные края теста. Посыпьте сахаром и выпекайте минут 20 до румяной корочки. 

Если вы, как я, забудете посыпать свои слойки сахаром, то положение исправит сахарная пудра, когда они будут готовы. Подавать можно сразу.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 33 раз
Понравилось: 12 пользователям

ГАЛЕТЫ С ГРУШАМИ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:15 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Груши в этих галетах не простые, а пьяно-пряные. Запекаются они в хрустящем тесте с миндальным кремом, а подаются с карамельным соусом, который тоже немного пьян и прян :)
Эта выпечка очень вкусная и уютная.



Ингредиенты (на 6 шт.):

Груши
Груши (среднего размера) - 5-6 шт.
Вода - 4 стак. (960 мл)
Сахар (у меня коричневый) - 455 г
Лимон (нарезанный дольками) - 1/2 шт.
Ванилин - щепотка
Гвоздика (бутоны) - 6 шт.
Бадьян (анис звездчатый) - 2 шт.
Корица (палочка) - 1 шт.

Тесто
Мука - 2 1/4 стак. (355 г)
Соль морская - 1/2 ст. л.
Масло сливочное (охлажденное) - 295 г
Вода (ледяная) - примерно 1/3 стак.

Миндальный крем
Молоко - 1 стак. (240 мл)
Крахмал кукурузный - 2 ст. л. (18 г)
Сахар -  60 г (4 ст. л.) +  100 г
Соль морская - 1/8 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - щепотка
Миндаль (смолотый в муку) - 200 г
Белки яичные - 2 шт.

Карамельный соус
Сахар - 2 стак. (200 г)
Сок лимонный  - 1/2 ч. л.
Коньяк - 1/3 стак.
Вода - 1/3 стак.
Корица (палочки) - 2 шт.

Коричный сахар
Сахар (у меня коричневый) - 1 1/2 ст. л.
Корица (молотая) - 1/2 ст. л.

Приготовление:

 Начните с груш. В кастрюле смешайте 4 стак. воды, 455 г коричневого сахара, лимон, щепотку ванилина, бадьян, гвоздику и 1 палочку корицы. Доведите до кипения. Добавьте груши и потушите минут 5, пока они не начнут мягчать.

Шумовкой выньте груши и переложите в другую посуду. Залейте 1/2 стак. коньяка, накройте и оставьте мариноваться. Периодически встряхивайте, чтобы груши равномерно покрывались коньяком.
Кстати, если охлажденный сироп, в котором варились груши, смешать с минеральной газированный водой, получается мировой лимонад!

 Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 1/2 ст. л. соли и масло. Взбейте до состояния хлебной крошки. Добавьте 1/3 стак. ледяной воды (может потребоваться чуть больше) и взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Быстро вымесите тесто руками, сформируйте из него диск (а лучше 6 маленьких дисков), заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Для крема доведите молоко почти до кипения. Пока молоко нагревается, взбейте вместе крахмал, 4 ст. л. сахара, 1/8 ч. л. соли и яйцо до однородного состояния. Когда молоко нагреется, влейте 1/3 его тонкой струйкой, постоянно взбивая, в яичную смесь. Затем вылейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и проварите на среднем огне до загустения. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

  Миндаль смешайте с белками и 100 г сахара.

 Введите миндальную массу в слегка остывший крем.

 Для карамельного соуса с кастрюле или сковороде расплавьте сахар с лимонным соком.

 Когда сахар станет глубокого янтарного цвета, аккуратно добавьте 1/3 стак. воды и 1/3 стак. коньяка. Если при добавлении к карамели более холодной жидкости взбивать венчиком, то затвердевших кусочков будет меньше.  Нагревайте, помешивая, пока вся затвердевшая карамель не растворится. Затем добавьте 2 палочки корицы, накройте и оставьте остывать.

 Для коричного сахара смешайте 3 ч. л. коричневого сахара и 1 ч. л. молотой корицы.

 Замариновавшиеся груши нарежьте тонкими (примерно 3 мм) ломтиками.

 Духовку разогрейте до 190 град. 2 противня выстелите бумагой для выпчки.
На листе пергаментной бумаги раскатайте 1/6 часть теста в круг толщиной около 3 мм. В центр положите пару ст. ложек миндального крема.
Пока вы работаете с 1 частью теста, остальные лучше хранить в холодильнике.

На крем выложите шестую часть груш.

 Свободные края заверните наверх и произвольно защепите.
Галету трудно снимать с бумаги и переносить на противень, поэтому я вырезала круг из бумаги, на которой лежала галета, и переносила ее так.
Когда заполнится один противень, его желательно убрать в холодильник на то время, пока вы будете заполнять второй.

 Сверху галету посыпьте коричным сахаром.
Выпекайте 35 минут до золотисто-коричневого цвета. Нижний противень у меня пекся чуть дольше.

Перед подачей полейте сиропом. Галеты вкуснее всего, пока теплые.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

КОТЛЕТЫ «ЭКОНОМНЫЕ»: ПОКОРЯЮТ СВОИМ ВКУСОМ И ОРИГИНАЛЬНЫМ ВИДОМ!

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 17:21 + в цитатник
ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Lunnite [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОТЛЕТЫ «ЭКОНОМНЫЕ»: ПОКОРЯЮТ СВОИМ ВКУСОМ И ОРИГИНАЛЬНЫМ ВИДОМ!

http://u.to/LKNQ




Эти котлеты покоряют с первого взгляда! Их изюминка — в брусочках картофеля, помещенных внутрь, а ароматная подлива делает мясной фарш еще сочнее.



Картинки по запросу котлеты экономные


Так вкусно — просто невозможно оторваться от тарелки! Такие котлетки и напраздничный стол не стыдно подать, и это притом, что блюдо из разряда экономных…



Котлеты с подливой



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОТЛЕТ





  • 500 г любого фарша





  • 2 ст. л. овсяных хлопьев





  • 0,5 ст. молока





  • 2 яйца





  • 1 средняя луковица





  • 2 зубчика чеснока





  • соль, перец по вкусу





  • 2 большие картофелины





ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОДЛИВЫ





  • 1 средняя луковица





  • 1 ст. л. муки





  • 1 ст. воды





  • 2 ст. л. томатной пасты





  • 2 ст. л. сливок (можно сметаны)





  • соль, перец и любые специи по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 25 пользователям

Сливовый пирог из двух видов теста

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 21:39 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В этот раз  я сделала  пирог из двух разных видов теста - песочно-дрожжевое и бисквитное.

IMG_9537

Хотелось  сделать так , чтобы в пироге было очень много свежих слив и в то же время , чтобы сливовый слой был накрыт  дополнительным слоем сладкого теста, поскольку сливы ещё только-только созрели и они ещё весьма кислые.  Поэтому я придумала сделать так – на слой песочно-дрожжевого теста выложить сливы ,  испечь почти  до готовности ,  потом  посыпать сливы корицей , выложить на сливовый слой бисквитное тесто  и запечь дополнительно до полной готовности бисквита.

Компоненты:
Тесто песочно-дрожжевое - из 350 г муки
Тесто бисквитное – из 150 г муки( Классическое)
Сливы сорта Сагив (венгерка)– примерно 1.5 кг
Сахар - 3 ст.л.
Корица для посыпки

Процесс:
Накануне – сливы разрезала на половинки, очистила от косточек, засыпала сахаром и поставила в холодильник. 
Наутро – выложила сливы на дуршлаг, чтобы отцедить жидкость.
Нагрела духовку до 200 С.
Сделала песочно-дрожжевое тесто, раскатала на выпечной бумаге  слоем  толщиной примерно 0.8 см в  2 пласта примерно прямоугольной формы , выложила  на них  сливовую начинку ровным слоем. Поставила печься в духовку примерно  на 15-20 минут.
В это время сделала бисквитное тесто.
Вынула полуготовые пироги из духовки ( сливовая начинка  достаточно припеклась  и осела) ,    выложила сверхубисквитное тесто ровным слоем на сливы . Я хотела посыпать корицей сливы, но забыла, поэтому посыпала корицу на бисквитное тесто ( на вкусе это не отразилось).
Пекла при температуре 180 С примерно ещё 20 минут – пока тесто не позолотилось.
Вынула, охладила.

IMG_9535

Песочно-дрожжевое тесто

Пропорция даётся на 350 г муки, этого достаточно для изготовления закрытого пирога в форме размером 25см*20 см. Для открытого пирога  можно сделать из 180- 200 г
350 г муки
Дрожжи свежие- 15-г
Вода для растворения дрожжей с щепоткой сахара- 2 ст. ложки
Соль - щепотка
Сахар- по вкусу (я кладу примерно 100 г)
Ваниль- 1 ч.л. ванильного сахара (3 ванильных стручка измельчила со 200 г сахарного песка и в банку).
Алкоголь (ликёр, бренди, ром)- 1 ст.л.
Масло сливочное - 150- 200 г
Сметана - 2 ст.ложки (но не обязательно - тесто и так получится)
1/8 ч.л. разрыхлителя ( я кладу не всегда)
1 яйцо или 1 желток (можно даже и вовсе без яйца обойтись ).
Процесс:
Дрожжи растворяю в воде и даю постоять в тёплом месте 15 мин.
Муку, сахар, соль ваниль, нарезанное кусочками сливочное масло- кладу в кухонный комбайн и размельчаю до мелкой крошки. Добавляю дрожжи, алкоголь, яйцо или желток и , если есть -сметану.
 Включаю и замешиваю до получения куска эластичного и нелипкого теста.
Тесто раскатываю в пласт толщиной 4мм.
 Духовку нагреваю до 200 град.
Если это основа для открытого пирога- формирую корзиночку и пеку в духовке 15 мин , чтобы зарумянилась.
Если это закрытый пирог, то на нижний пласт  кладу начинку, накрываю верхним пластом, защипываю, накалываю и смазываю верх желтком, и в духовку на 40 мин.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 9 пользователям

Пирог с дыней и миндалем

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 21:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манной крупы
250 г йогурта
3 яйца
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 дыня кантелоп
1/2 стакана миндальных орехов
1/4 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

Яйца, йогурт, сахар, соль, ванилин взбить миксером. Сливочное масло растопить и влить к смеси. Добавить манную крупу, муку, разрыхлитель, мускатный орех. Перемешать.
Смазать форму для выпекания маслом и вылить тесто.
Дыню порезать дольками и выложить сверху теста.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. (до золотистого цвета).
Миндаль измельчить. Пирог остудить и посыпать миндалем.

Приятного аппетита! 

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 8 пользователям

ЯБЛОЧНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:21 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Ингредиенты:

Основа
- Мука - 195 г (1 1/2 стак.)
- Сахар - 50 г (1/4 стак.)
- Соль - 1/8 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 113 г (1/2 стак.)
- Яйцо - 1 шт.

Глазурь
- Густой сироп от варенья - 1/4 стак.
- Коньяк/ром/кальвадос/вода - 1/2 ст. л.

Крем
- Мука - 35 г (1/4 стак.)
- Сахар - 65 г (1/3 стак.)
- Яйца - 2 шт.
- Сливки 10%-14% - 190 мл (3/4 стак.)
- Ванилин
- Коньяк/кальвадос (по желанию) - 1 ст. л.

Яблоки
- Яблоки (крепкие, типа Гренни Смит (у меня Антоновка)) - 675 г (3 крупных яблока)
- Масло сливочное - 26 г (2 ст. л.)
- Сахар - 25-50 г (2-4 ст. л.)

Коричный сахар
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица - 1/4 ч. л.

- Немного сахарной пудры

Приготовление:

Для приготовления основы взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте сахар и снова взбейте до светлого цвета и пышного состояния. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы только перемешалось. Добавьте муку, соль и снова взбейте, чтобы тесто только собралось в комок. Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на час.
Охлажденное тесто раскатайте по диаметру формы (20 - 23 см) и выложите основу с бортиками. Наколите вилкой, накройте и уберите в холодильник на 20 минут.



Духовку разогрейте до 200 гр. На основу из теста положите бумагу для выпечки и наполните ее каким-то грузом, например, фасолью или рисом. Отправьте в духовку на 20-25 минут до светло-коричневого цвета. Затем уберите бумагу и груз и полностью остудите на решетке.
Тем временем приготовьте глазурь. Для этого в небольшой кастрюльке доведите до кипения сироп от варенья. Снимите с огня и процедите. Добавьте коньяк. Теплой глазурью смажьте дно и бортики основы. Оставьте минут на 20-30, чтобы глазурь подсохла.



Для крема смешайте муку и сахар, добавьте яйца и перемешайте деревянной ложкой. Сливки нагрейте почти до кипения. Постоянно помешивая или взбивая, постепенно влейте сливки в яичную смесь. Добавьте ванилин и коньяк.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте дольками, толщиной чуть меньше 1 см.
В сковороде растопите масло, добавьте сахар. Затем выложите туда яблоки и потушите 5-10 минут, пока они не начнут мягчать.



Духовку разогрейте до 180 гр.
Выложите яблоки в основу. Залейте кремом.

 

Посыпьте коричным сахаром. Запекайте минут 25, пока начинка не схватится.

  

Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой и поставьте на пару минут под гриль, чтобы сахар закарамелизовался. Чтобы края тарта не сгорели, их можно прикрыть тонкими полосками фольги.
 

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 35 раз
Понравилось: 15 пользователям

ОРЕХОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:11 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Невзрачные они такие получаются, прямо скажем, страшненькие, но вкусные какие! Пирожные практически в полном смысле этого слова и очень нежные.

Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Крахмал картофельный - 1 ст. л. без горки (20 г)
- Ванилин - щепотка
- Масло сливочное (растопленное и охлажденное до комнатной температуры) - 100 г
- Орехи (у меня грецкие) (мелко помолотые) - 50 г
- Корица - 1/2 ч. л.
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Яблоки (очищенные от сердцевины и кожуры; разрезанные на четвертинки) - 3 шт.

Приготовление:

Для начала приготовьте крем. Белок одного яйца отделите от желтка и уберите в холодильник.
Желток взбейте с 3 ст. л. молока, 1 ст. л. (25 г) сахара и крахмалом. Оставшееся молоко доведите до кипения и снимите с огня. Непрерывно помешивая, введите желтковую смесь в молоко. Накройте и дайте полностью остыть.

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму размером 23*23 см (у меня 18*28 см) смажьте или выстелите бумагой для выпечки.
Для приготовления теста взбейте до однородности растопленное масло, 2 яйца и 75 г сахара. Добавьте корицу и орехи, затем муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.

Яичный белок взбейте в крепкую пену. Остывший крем тоже слегка взбейте, а затем аккуратно введите в него взбитый белок.
Выложите крем ровным слоем на ореховое тесто.

Каждую четвертинку яблока обмакните в сахар и выложите на крем.
Выпекайте примерно 35 минут, пока не зарумянится.

Разрежьте на пирожные и подавайте, посыпав сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 10 пользователям

КВАДРАТИКИ С ДЖЕМОМ И МАРШМЕЛЛОУ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 14:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Marshmallow Jam Slices with a Glass of Milk


 



Ингредиенты (на 15 шт.):


  • Крекеры - 55 г
  • Сахар - 1/3 стак.
  • Кокосовая стружка - 1 стак.
  • Мука - 1 стак.
  • Масло сливочное - 150 г
  • Варенье - 2/3 стак.
  • Маршмеллоу - 200 г

Приготовление:

Включите духовку разогреваться до 180 гр. Прямоугольную форму размером 18*28 см слегка смажьте растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки.

Крекеры с отрубями поломайте на небольшие кусочки и измельчите в крошку блендером.

Смешайте крошку печенья, сахар, кокосовую стружку и муку в миске.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи и добавьте к сухой смеси. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились.

Пересыпьте масляную массу в подготовленную форму и равномерно распределите по ней. Затем утрамбуйте при помощи ложки. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до румяной корочки.

Выньте основу из духовки и, пока она еще теплая, нанесите на нее малиновое варенье. Сверху выложите маршмеллоу.

Верните в духовку и выпекайте еще 7 минут. Остудите в форме, а затем нарежьте небольшими квадратиками.

Приятного аппетита!

Marshmallow Jam Slices with a Glass of Milk

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Кремовая овсяная каша с ванилью и медовыми яблочками

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:58 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Creamy Oat Porridge with Honey Apples

Ингредиенты (на 2 порции):


  • Овсяные хлопья – 1 стак.

  • Молоко – 1 ½ стак.

  • Сливки 10% - 150 мл

  • Ваниль – ½ стручка

  • Яблоко – 1 шт.

  • Сахар коричневый – 1 ст. л.

  • Мед – 1 ст. л.

 

Creamy Oat Porridge with Honey Apples


Приготовление:

Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и выскребите семена.

В кастрюле соедините овсяные хлопья, молоко, сливки, стручок и семена ванили. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, часто помешивая, 10-15 минут, пока овсяные хлопья не станут мягкими, а каша густой и кремообразной. Если каша получится слишком густой, добавьте немного молока.

Яблоко нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Выложите на сковороду. Добавьте коричневый сахар и мед. Готовьте, помешивая время от времени, 10 минут или пока сироп слегка не загустеет, а яблоки не станут золотистыми и мягкими.

Разложите кашу по мискам. Сверху выложите яблоки и полейте сиропом.

Приятного аппетита!
 

Creamy Oat Porridge with Honey Apples
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 18 пользователям

Быстро, сытно и вкусно! Пирог с курицей и цветной капустой

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:55 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстро, сытно и вкусно! Пирог с курицей и цветной капустой

Пирог с курицей и цветной капустой

pirog_iz_kurici_021 (520x390, 47Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 10 пользователям

Варенье из инжира

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:48 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В наше время варенье из инжира – большой деликатес. Оно не только невероятно вкусное, но и очень полезное! Сегодня мы расскажем вам о том, как его приготовить.

В чем же может быть польза варенья из инжира? Во-первых, варенье из инжира содержит много витаминов, а сироп, сваренный из этой ягоды, применяется как слабительное средство. Во-вторых, плоды инжира очень полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, благодаря высокому содержанию калия. Также в инжире содержится много железа, которое так необходимо при анемии. Варенье из инжира прекрасно снимает жар и восстанавливает силы. Стоит отметить, что этот фрукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, панкреатитом или другим острым желудочно-кишечным заболеванием.

Как приготовить классическое варенье из инжира?

Многие люди задаются вопросом: как сделать варенье из инжира? Рецепт приготовления этого варенья достаточно прост. Рассмотрим с вами несколько интересных вариантов.

Варенье из инжира

Итак, чтобы сварить классическую сладость, нужно следовать следующему рецепту приготовления варенья из инжира.

Ингредиенты:

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление

Для варенья лучше выбирать ягоды среднего размера, светлые, потому что у темных придется срезать кожицу, так как она более жесткая. Сначала нужно вымыть инжир, обработать, аккуратно удалить хвостики и проткнуть его в нескольких местах зубочисткой. Проколы мы делаем для того, чтобы инжир хорошо проварился внутри. Затем, наливаем в эмалированную кастрюлю воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, высыпаем заранее обработанный инжир и варим около 10 минут. Достаем его из кипятка и хорошо промываем холодной водой. Выкладываем ягоды на сухое полотенце и оставляем стекать.

Пока инжир сохнет, нужно сделать сироп для будущего варенья. Берем кастрюлю, наливаем 300 мл воды и добавляем 1 кг сахара. Ставим на огонь и помешиваем, пока не получится однородный сироп. Добавляем инжир и варим примерно 40 – 45 минут. Время варки зависит от спелости выбранного вами инжира. Если изначально он был зеленоват, то лучше варите его подольше, а если плоды были спелые, то будет достаточно и 35 минут. За несколько минут до конца варки добавляем по вкусу лимонную кислоту и все хорошенько перемешиваем. В заранее простерилизованные банки перекладываем получившееся варенье, заливаем сиропом и закрываем крышками. Полезное и вкусное варенье на зиму готово!

Варенье из инжира с лимоном

Если вы не любите сильно сладкое варенье, и не знаете, как сварить варенье из инжира с кислинкой, то этот рецепт специально для вас.

Ингредиенты:

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

Варим классическое варенье из инжира, рецепт которого указан чуть выше. В конце добавляем тонко нарезанный лимон. Именно сок и цедра лимона придадут варенью дополнительный вкус и аромат. Такое варенье получается очень нежным, не слишком сладким и оригинальным на вкус.

Варенье из инжира с фундуком

Ингредиенты:

как сделать варенье из инжира.jpg

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • фундук – 100 г.

Приготовление

Берем обработанный инжир и в каждую ягоду вкладываем заранее обжаренный фундук. Засыпаем сахаром и оставляем на сутки, чтобы инжир дал сок. Ставим на огонь, доводим до кипения, и варим уже на медленном огне 45 минут, как классическое варенье. Затем закладываем полученную вкуснятину в банки и закатываем. Ну и обязательно оставьте немного варенья на пробу.

Желаем вам приятного чаепития с восхитительным вареньем из инжира!



 

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 16 пользователям

Картофельный салат с лососем и авокадо

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 23:05 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



очень,очень вкусный салат который съедают в первую очередь

на 6 порций нам понадобится:
10 маленьких картофеля(сваренного в шкурке и почищенного)
2 средних авокадо порезанного на кубики
1 фиолетовая луковица порезанная полукольцами
1 острый перец мелко порезанный(не обязательно)
половинку листьев пучка петрушки мелко порубить
100 г малосольного лосося
отваренные перепелиные яйца (не обязательно)

Для заправки:
100 мл оливкового масла
1 ст.л дижонской горчицы
2 ст.л лимонного сока
1 ст.л мёда
соль,чёрный свеже молотый перец
1 фиолетовая луковица мелко порезанная

Соединяем вместе все продукты для заправки и перемешиваем.
Картофель разрезаем на 4 части.
Соединяем вместе картошку,лук,авокадо, острый красный перчик,петрушку и перемешиваем с заправкой.
Сверху выкладываем лосось.

источник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 10 пользователям

Тарт с инжиром гриль

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:58 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Песочный корж с нежным ванильным кремом и сочными.сладкими плодами инжира под грилем.

Тесто:
2 1/3 стакана (325 г)муки
1/2 стакана сахара(100 г)
200 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1 яйцо
палочка ванили

фасоль или бобы
фольга

Крем:
2 стакана молока(500мл)
5 желтков
1/2 стакана сахара(100 г)
1 ст.л муки
2 ч.л крахмала(корнфлёр)
20 г сливочного масла

Для украшения:
10-12 инжир разрезанных на четвертинки
2 ст.л сахара

Приготовление коржа:
Кладём в миску муку,сахар и порезанное кубиками холодное масло.Перемешиваем до состояния крошки.
Добавляем яйцо и перемешиваем до однородного теста.



Раскатываем тесто на бумаге для выпечки толщиной 5 мм.

С помощью бумаги переносим в форму 



отрезаем лишнее тесто и ставим в холодильник на 20-30 минут .
Нагреваем духовку до 180 градусов.

Достаём форму с тестом застилаем алюминиевой фольгой и сверху насыпаем фасоль или бобы.



Выпекаем 15 минут,снимаем фольгу и выпекаем ещё 10 минут при температуре 190 градусов.
Достаём и даём остыть.

Приготовление крема:
Молоко и палочку ванили нагреть до кипения.Достать ванильную палочку разрезать её вдоль и
вычистить мякоть,добавив её в молоко.
В миске взбиваем желтки с сахаром.Добавляем муку и крахмал размешиваем до однородности.
Добавляем тонкой струйкой молоко и размешиваем.
Выливаем массу в кастрюльку и варим на медленном огне до загустения.
Снимаем с огня добавляем кусочек масла и размешиваем.

Сборка:
Духовка 190 градусов в положении гриль.
Вынимаем корж с формы.Выкладываем крем на корж.Четвертинки инжира выкладываем шкуркой
вниз на крем.Присыпаем сахаром.



Выпекаем в течении 10 минут.
источник
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Тарт с инжиром

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:53 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Сочетание песочного коржа с нежным облаком безе и ароматным инжиром.

 



Тесто:
2 1/3 стакана (325 г)муки
1/2 стакана сахара(100 г)
200 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1 яйцо
пакетик ванильного сахара (10 г)

фасоль или бобы
фольга
форма диаметром 28

Для начинки:
3 белка
50 г сахара
пол пачки инстант пудинг ваниль(можно делать без него .Тогда взять 100 г сахара и 
1 ст.л крахмала кукурузного)

инжир разрезанный на 4 части
3-4 ст.л мёда

Приготовление коржа:
Кладём в миску муку,сахар,ванильный сахар и порезанное кубиками холодное масло.
Перемешиваем до состояния крошки.
Добавляем яйцо и перемешиваем до однородного теста.
Раскатываем тесто на бумаге для выпечки толщиной 5 мм.
С помощью бумаги переносим в форму 
отрезаем лишнее тесто и ставим в холодильник на 20-30 минут .
Нагреваем духовку до 180 градусов.

Достаём форму с тестом застилаем алюминиевой фольгой и сверху насыпаем фасоль или бобы.
Выпекаем 10 минут.Снимаем фольгу и даём немного остыть.
А тем временем готовим начинку:
Взбиваем белки с сахаром и инстант пудингом до пышной устойчивой массы.
Выкладываем на корж равномерно распределяя.
Укладываем порезанный на четвертинки инжир и поливаем мёдом.
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Охлаждаем на решётке .

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 4 пользователям

Самые вкусные и оригинальные рецепты огурцов на зиму

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 13:02 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные и оригинальные рецепты огурцов на зиму

Рецепты огурцов на зиму самые вкусные и оригинальные!

getImageCAWOEQG0 (604x426, 92Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Вяленые помидоры с базиликом

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 12:50 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленые помидоры с базиликом

Вяленые помидоры с базиликом

sYOxDLBcl5Q (604x404, 52Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 8 пользователям

"Тещин язык". Салат из кабачков. Заготовки на зиму

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 10:43 + в цитатник
Юлия_Сарова (Царство_Кулинарии) все записи автора



Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Итак, для тех, кто любит кабачки. Очень вкусная, островатая закуска. Этот рецепт подходит и для того, чтобы законсервировать на зиму, и чтобы употреблять сразу.

Ингредиенты: кабачки- 3 кг., морковь- 3 шт. (большие), перец чили- 2 шт., чеснок- 1 стакан, уксус 9%- 80-100 мл., масло подсолнечное- 200 мл., сок томатный- 500 мл., сахар- 1 стакан, соль- 2 ст. ложки.

Порций- 7-8 банок по 0,5 л.

Время приготовления- 60 минут.

6569813-4 (700x350, 86Kb)
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 28 раз
Понравилось: 11 пользователям

Яблоки в кляре

Среда, 07 Сентября 2016 г. 19:35 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1221

Продукты для кляра:
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
0.5 ч.л соли
2 ст.л сахара
2 яйца
150 мл молока
1 ч.л растительного масла
0.5 ч.л экстракт ванили

Яблоки порезанные кружками с дырочкой внутри.

Сахар +корица

Берём две миски в первой соединяем все сухие ингредиенты,во второй смешиваем жидкие
и соединяем с сухими,до однородной массы.
Нагреваем в сковороде или кастрюльке растительное масло(готовность я проверяю так:
опускаю деревянную палочку в масло и если по ней побежали пузырьки значит масло готово).
Яблоки обваливаем в сахаре смешанным с корицей и обмакиваем в кляре.
Обжариваем с обеих сторон,выкладываем на бумажное полотенце удалить излишки масла.
Сверху посыпаем сахарной пудрой.

1223

источник

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 21 пользователям

Рулеты с сладкой начинкой

Среда, 07 Сентября 2016 г. 19:30 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

2

Любимое тесто СММ(сметана+масло+мука)готовится быстро,получается вкусно

1

Продукты:
1 баночка сметаны (200 мл)
1 маленькая пачка муки с разрыхлителем( 350 гр)я пользуюсь фирмы"Осем"
200 г сливочного масла

Для творожной начинки(на один рулет):
250 гр творога
1желток
сахар по вкусу
1столовая ложка крахмала(без верха)
1 столовая ложка ванильной эссенции( можно заменить ванильным сахаром)
яблочное варенье ( по желанию)


Для смазывания:
немного молока

Для присыпки:
сахарная пудра

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить ,остудить немного и соединить с сметаной и мукой.
В холодильник на 1 час.

Приготовления творожной начинки:
смешиваем все ингредиенты вместе.

Достаём тесто и делим его пополам .
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Раскатываем половину теста в прямоугольник и выкладываем на него начинку
из творога,сверху варенье из яблок.
Подворачиваем краешки внутрь и скручиваем рулетом.
Противень покрываем бумагой для выпечки и выкладываем рулет швом вниз.
Смазываем молоком.
Можно свернуть и поместить в одноразовые формы.
выпекать в течении 30 минут или золотистого цвета.
Присыпаем сахарной пудрой.

Можно сделать с густым сливовым вареньем и орехами.

9

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 10 пользователям

Жареный инжир в сиропе

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:43 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
 
Ингредиенты:
инжир - 4 шт
кукурузная мука ( или панировочные сухари) - 80 г
сливочное масло - 60 г
сахар - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
вода - 60 г
 
Способ приготовления:
1.Инжир очистить от кожицы.
2.На рабочую поверхность высыпать кукурузную муку, обвалять в кукурузной муке. Обжарить в сливочном масле в течении нескольких минут, постоянно переворачивая.
3.Приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду и сок лимона и варим до полного растворения сахара и появления золотистого цвета.
4.Разложить инжир по креманкам  и полить сиропом.



 


 
Автор Svetlana Metaxa
 
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 8 пользователям

ХЛЕБ-КОЛОСОК С РОЗМАРИНОМ И СВЕКЛОЙ

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:27 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Как правило,хлеб пеку...когда в доме нет хлеба.Но как-то скучно печь одно и то же...Поэтому,придумываю  новенькое,дабы порадовать глаз и желудок.

 
Будем делать 2 теста
Порция небольшая,можно удвоить
1-е тесто
50 г свекольного сока
1 чайная ложка сахара
5 г свежих дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла
щепотка соли
чуть больше 1/2 стакана муки
Дрожжи развести с сахаром и соком
Подошедшие дрожжи соединить с мукой и вымесить с оливковым маслом
2-- тесто
100 г воды
2 чайные ложки сахара
10 г свежих дрожжей
2 столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
щепотка розмарина
1 стакан муки полный
Развести дрожжи в воде с сахаром
Подошедшие дрожжи соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто
Подошедшее белое тесто раскатать тонко в прямоугольник,смазать оливковым маслом
Раскатать красное тесто тоненько и выложить на белое тесто
Свернуть рулетиком,надрезать ножницами тесто через равные промежутки и выложить "листики"  вправо-влево
Оставить для подъема на 20 минут
Выпекать при 170С-15-20 минут
 
                                                       Автор: 
источник
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 11 пользователям

Яблочный завиток

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:14 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 
Ингредиенты для теста
20 г свежих дрожжей
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1 кофейная ложка соли
1 пакетик ванильного сахара
50 г растопленного сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла без запаха
2 стакана молока
600-700 г муки
 
Приготовление теста
Муку просеять
Молоко подогреть
Дрожжи развести в малом количестве муки и молока с чайной ложкой сахара,накрыть опару полотенцем
Сделать в муке лунку,вылить туда подошедшую опару,яйца с сахаром,теплое молоко,добавить ваниль и соль
Месить тесто,подбавив 2 ложки растительного масла
Когда тесто станет гладким,накрыть его полотенцем,поставить в теплое место на 30-40 минут
 
Начинка
3-4 крупных кисло-сладких яблока
3-4 столовые ложки сахара
70 г сливочного масла
1 лимон(цедра)
горсть изюма
чайная ложка корицы
столовая ложка крахмала
Яблоки очистить,нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели
 
Приготовление завитков
Подошедшее тесто разделить на 2 части,будет 2 завитка
Раскатать часть теста в прямоугольник
Выложить половину яблок на поверхность теста равномерно вдоль,оставив по краю полоску шириной 3 см
Выложить изюм,цедру,кусочки масла,посыпать корицей,сахаром
Сверху присыпать тонко крахмалом,чтобы начинка при выпекании не вытекала
Завернуть аккуратно рулетом,свернуть завитком
Выложить на противень,смазать яйцом,по кругу ножницами надрезать завиток,посыпать крупным сахаром
Повторить  то же со второй порцией теста
Дать пирогам подойти 30-40 минут
Выпекать при 175С около 35-40 минут
 
Выложить теплый завиток на блюдо и готовить утренний чай...
 
 
Автор: 
 
 

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 16 пользователям

Медовик с лимонным курдом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:31 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Эксперимент,игра со вкусом.Рецепт теста-традиционный,крем "разбавила" лимонным курдом и не пожалела,кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты.

 

 

За основу взят базовый рецепт,но я решила сделать наполовину,обычные коржи и с какао
Ингредиенты для коржей:
2 ст.л. меда
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. воды
соль по вкусу
2 и  3/4 стакана муки
1 ч.л. соды ( не гасить)
2 ст.ложки какао(для коричневых коржей)
Способ приготовления:
В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль.
 Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета
Снять кастрюлю с огня,добавить сливочное масло.
В немного остывшую массу вбить яйца,добавить 2,5 стакана муки.
Тесто разделить на две части,в одну добавить какао,в другую-остатки муки,будет 2 теста
Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.
Коржи выпекались прямоугольной формы (12 см х 22 см) 
Температура 190 с (5-7 минут)
Крем
1 банка вареного сгущенного молока
400 грамм сливок 35%
6 ст. ложек лимонного курда
Я использовала 7 коржей(3 коричневых и 4 белых)
Темные коржи смазать курдом,по 2 ст.ложки на каждый
Сливки взбить и добавить в сгущенное молоко,крем готов
Собрать торт,смазывая кремом коржи
Остатки крема можно использовать для оформления верха
Осталось около 120 грамм крема,я взбила 80 грамм мягкого сливочного масла и соединила с кремом.Обмазать бока и украсить верх
Поставить в холод,затем,нарезать как пирожные.
 
Автор: 
 

источник

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 44 раз
Понравилось: 8 пользователям

Открытый слоеный пирог с творогом и медом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:18 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Творожно-медовый вкус – это не только мечта сладкоежки, но еще и очень полезно, так что пирогами с подобной начинкой можно смело кормить детей. Открытый слоенный пирог с творогом и медом может послужить не только десертом, а и завтраком. Такой пирог можно назвать даже огромной ватрушкой, впрочем, название не важно, главное божественный вкус.

Открытый слоенный пирог с творогом и медом  будем печь из покупного дрожжевого слоенного теста.

Для теста:
- дрожжевое слоенное тесто – 0,5 кг

Для начинки:
- жирный творог 600 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сливки – 120 мл.
- мед – 100 г
- манная крупа – 2 ст. л.
- крахмал – 1 ч. л.
- ванильный сахар – 10 г

Дополнительно:
- мед
- вода
- растительное масло

Готовим 

1. Так как тесто для пирога практически готово, подготовьте творожную начинку. Для начала возьмите дуршлаг и застелите его марлей. На марлю выложите творог и прижмите каким-нибудь грузом, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2. Разбейте яйца, в одну емкость отделите белки, а в другую желтки. Яичные белки пока оставьте, а желтки взбейте с ванильным сахаром.

3. Перемешайте в одной посуде творог, сливки и взбитые желтки.

4. Теперь приступите к белкам, взбейте их до состояния пены, влейте в смесь мед и снова взбейте.

5. Влейте взбитые белки в посуду с творогом, добавьте манную крупу и крахмал, тщательно перемешайте.

6. Возьмите покупное дрожжевое слоенное тесто и раскатайте в пласт, по размеру немного больше чем ваша форма.

7. Смажьте форму растительным маслом, выложите на нее тесто, таким образом, чтобы оно свисало через бортики. На тесто выложите начинку из творога и меда, и накройте ее краями теста.

8. Приготовьте смесь из ложечки меда и ложечки воды и намажьте ею тесто.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут. Готовый открытый слоенный пирог с творогом и медом переложите на блюдо, подавать его можно как теплым, так и холодным.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 17 пользователям

Пирожки со штрейзелем и заварным кремом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пирожки со штрейзелем и заварным кремом получаются очень сладкие и воздушные. Такие пирожки отлично подойдут к чаю или кофе. Нежные о очень сладкие пирожки – это находка для сладкоежек. Приготовьте вкуснейшие пирожки для своей семьи!

Для теста:
- мука – 400 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сухие дрожжи – 5 г
- сливочное масло – 100 г
- кефир – 120 г
- сахар – 60 г
- соль – щепотка

Для крема:
- молоко – 130 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- мука – 1 ст. л.
- сахар – 30 г
- сливочное масло – 70 г
- ванильный сахар – 10 г

Для штрейзеля:
- сахар – 40 г
- сливочное масло – 40 г
- мука – 80 г
- цедра лимона – 1 ч. л.

Готовим

1. Сначала подогрейте кефир и растворите в нем сухие дрожжи. В отдельную широкую миску просейте муку, добавьте к муке сахар и соль, хорошо перемешайте.

2. Вбейте в кефирную смесь яйца и слегка взболтайте. Сделайте в муке небольшую ямку в вылейте туда кефирную закваску для теста. Хорошо вымесите тесто.

3. Соберите тесто в шар, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

4. В это время займитесь подготовкой керма и штрейзеля. Сначала приготовьте крем. Подогрейте на медленном огне в небольшой кастрюле молоко вместе с маслом.

5. Отделите яичный желток и разотрите его с сахаром и ванилином, добавьте муку и хорошо перемешайте.

6. Когда масляно-молочная смесь почти дойдет до кипения, но не закипит, влейте в нее желтковую смесь и хорошо перемешайте. Проварите на медленном огне до загустения, не забывайте постоянно помешивать. Уберите кастрюлю с кремом с огня и охладите.

7. Затем приготовьте штрейзель. Хорошенько разотрите масло вместе с сахаром. В ту же посуду просейте муку и разотрите все до состояния мелкой крошки, поставьте на час в холодильник.

8. Достаньте подошедшее тесто, отрывайте от него небольшие кусочки и раскатывайте в лепешку. На каждую лепешку положите немного крема и сформируйте пирожки.

9. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него пирожки швом вниз.

10. Теперь смажьте ваши пирожки оставшимся от крема яичным белком, а сверху посыпьте готовой крошкой.

 

11. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки со штрейзелем и заварным кремом на протяжении часа.

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 80 раз
Понравилось: 33 пользователям

Тирамису обыкновенное

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 19:56 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Берем на квадратную форму 20 на 20 см:

Печенье «Савоярди» - 36 шт.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 60 г
Маскарпоне – 250 г
Ром или коньяк – 40 г
Щепотка
Какао для украшения

Что делаем

Взбить белки с солью до устойчивых пиков. Желтки взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет. Не прекращая взбивать, добавить порциями маскарпоне. Аккуратно смешать обе массы. Сварить 200 г крепкого кофе, немного остудить, добавить ром.
Печенье опускать в кофе на 1-2 секунды и выкладывать плотно в форму в один слой. Поверх печенья выложить треть крема. Затем снова печенье и крем. И еще – третий раз. Верхний слой крема разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить какао.
 
 

 

 источник

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 30 раз
Понравилось: 11 пользователям

Пирог с изюмом и грецким орехом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 19:51 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Хочу поделится с Вами очень простым рецептом этого пирога, особенно мой муж от него без ума, он всегда мне говорит, что простые вещи самые вкусные. Приготовление  пирога  у вас займёт всего 30 минут и это вместе с выпечкой и Ваши неожиданные гости останутся довольны;))


Вам понадобится:
  • 6 яиц
  • 2 стакана* сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 2 столовые ложки маргарина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 2 стакана* муки
  • 2 стакана* изюма
  • 2 стакана* грецких орехов, крупно рубленых

*Стакан 220-250 мл.

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар, добавить маргарин и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к первой массе и перемешать.  Добавить грецкие орехи  с изюмом и опять всё  перемешать. 

Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C, 20-25 минут.
 

источник

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 14 пользователям

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии
Страницы: 91 ... 63 62 [61] 60 59 ..
.. 1 Календарь